宴会服务员实习报告

一般而言，只有实践能克服经验的错误。实习是我们开启职业生涯的第一站，按照惯例，完成实习后就要写一篇实习总结，实习总结可以充分发挥我们的主观能动性。怎么样才能写好一篇实习总结呢？小编花时间特意编辑了最新服务员实习报告，还请你收藏本页以便后续阅读。

了解和认识服务行业的基本状况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作资料、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和职责心。为今后的职业打下务必的基础。

首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要资料是1基本概况以及企业文化。透过培训我们懂得了历史与未来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是直接去部门报到。

主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开始每一天都是一种逃避的心态来应对工作，职责感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮忙客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每一天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。

我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及超多社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会务必要去五星级酒店工作。然后进入校园学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫。自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。

自己虽然明白自己这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从校园里带走的除了遗憾和后悔自己将一无所有。每一天都想着，我从明天开始务必好好学习，每一天充满着活力去过好每一天。然而到了明天发现自己很失望，每一

所有人都认为，只有在实践之后才能有所收获。当我们结束一段工作时，报告并不是什么陌生的东西。在撰写报告之前，我们需要明确报告的受众是谁，他们想从中了解什么。您已经收集整理了多少与报告相关的范文呢？现在，工作总结之家小编为大家搜集整理了这篇“服务员社会实践报告”的内容，以下是本文提供的参考资料，请您参考！

一、实习目的

了解和了解服务业的基本情况，掌握一些服务工作所需的具体操作技能。掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和素质，以及对工作的热情和责任感。为以后的职业打下一定的基础。

二、实习时间

20xx年x月x日—20xx年x月x日

三、实习单位概述

上海光大会展国际酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑为凯旋门结构，由两栋相同的建筑组成，地上30层，地下2层，总建筑面积超过8万平方米。可以为国内外各界人士提供商务、会展、商业、金融等全方位服务。位于上海市徐汇区曹豹路66号。

四、实习岗位

餐饮部（因为这家酒店是多功能酒店，所以这里的餐饮部不是简单的中餐厅。我所在部门的工作职能比较复杂，主要工作内容包括会议和用餐）

五、实习流程和内容

进入酒店后，首先酒店客房部负责人带领我们了解酒店的基本格局，避免以后出错。安排好住宿后，我们就交给了陈老师，他在人事部培训实习生。第二天人事部培训了我们和其他学校的实习生。培训的主要内容是讲述酒店和企业文化的基本概况。通过简单的培训，了解光大的历史和未来愿景，了解光大是什么样的酒店，想成为什么样的酒店。经过人事部的一般培训，安全部的经理告诉我们如何处理火灾。这些培训结束后，我们将直接向我们的部门汇报。

向部门汇报后，餐饮部经理给我们做了更详细的培训。培训内容包括部门的服务区域，从哪里获取餐饮和会议用品，餐饮会议的基本操作，餐饮部的规章制度。刚开始，不了解工作流程明显导致重复工作，不仅降低了工作效率，还让你感觉很累。结果一周每天面对工作都是一副躲躲闪闪的态度，害怕被分配到自己做不到的事情上，责任心极度缺乏。但是，在越来越得心应手的过程中，我体会到了工作的乐趣。此外，领班还把我当成了她的老板和酒店的许多奖励，这让我更有工作动力，因为我觉得这些是别人对我工作的肯定。因为我所在部门的工作内容比较乱，包括会议、用餐、场地布置。下面我就简单介绍一下这几方面的工作。

会议主

古人曾说，理论是实践的眼睛。大学生参与实习能够获得不少职场经验，做完实习工作后紧接着就是撰写实习总结，我们撰写实习总结可以看到自己的不足和优点。在写实习总结需要注意什么呢？小编花时间特意编辑了海底捞服务员实习报告心得体会，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

这是小白鹭作为一名海底捞服务员实习生的心得体会，她的目的在于与大家分享她在这个岗位上的所学所感，以及对这个餐饮品牌的理解和认知。

首先，对于海底捞的服务举措，小白鹭非常叹服。举个例子，不管是坐在有冷气的房间里还是外面的大太阳底下，店员们总是不遗余力地为客人提供各种小服务，包括拿拿筷子、为食材配上调料、协助交换锅底、提供店内手机充电器等等。

其次，小白鹭也深受海底捞的企业文化所感染。这份文化的核心价值是服务、品牌与质量，还包括注重员工的工作和生活，真正将人放在第一位。从实习生的角度来看，海底捞公司对新员工有非常周到的培训。培训结束后，公司还专门为员工提供机会去其他门店实习和学习，让员工们能够尽早接触到实战，并学会在这个行业里快速成长。

再次，小白鹭也深刻认识到海底捞生产线在选材上的极度严苛。海底捞的主要原材料是从分布于全球的专业供应商选选购来的。更值得一提的是，选择进口食材的唯一指标是品质。海底捞每一个菜品的食材都要经历层层筛选，直到细节到如：油烟的净化和整道菜品所带来的气味的消除等，才能确定是否购买。

此外，小白鹭在海底捞这份实习工作中更深刻体会到了尊重、责任和信任。在工作中，每位员工都得以尽情地发挥自己的才能，去主导这个国际连锁餐厅品牌许多不同的事务。无论是与客人交流、为人服务，还是针对不同问题的解决方案，这些事务的制定都依赖于员工的团队精神和联合起来运作的指导思想。

此外，小白鹭对餐饮的创新也有过深入的研究。不仅是海底捞的创意食品，而是包括所有餐饮品牌。融合创新、以时代为依托、以消费者为出发点，这三个进程甚至可以被视作是餐饮企业成功之路的必要条件。正是海底捞以此为基础，成为了餐饮行业的佼佼者。

正如上述内容所示，小白鹭在海底捞服务员实习这段时间里受益匪浅。无论是从服务细节还是品牌文化，甚至到产品营销策略和创新发展，海底捞都让她感受到了一份强烈的震撼。它不仅仅是一家普通的餐饮品牌，而是一个集人力、资源、创新于一体的真正实力企业。

总之，小白鹭对于海底捞服务员实习感到非常满意，并强烈推荐大家去尝试一下这样的工作。这是一

理论所不能解决的疑难问题，实践将为你解决。大学生参与实习能够获得不少职场经验，当我们结束实习工作后，我们需要写一份实习总结，撰写实习总结可以帮助我们总结经验。那些优秀的实习总结值得我们借鉴呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“酒店服务员实习报告5篇”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

在工作中，虽然我只是充当一名普通客房服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简单，其中也有一系列的复杂程序。在这三个月的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，就必须正视好自己的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我不觉的工作的疲惫。

我在工作中也有过失误，是客人、师傅给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热情。米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓励。是的，正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步。

三个月实习已成为过去，我不会以它来炫耀或为此而悲伤，而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战，面对即将来临的难题。人生中有许多要学的知识，我现在学到的还远远不足，那么就更应该准备好下一阶段的学习，有目标的出发，努力的付出就会有收获。撒下了种子，我还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我才会有大丰收。

社会复杂，我刚刚进入社会更要保持谦虚谨慎的态度。“小样，新来的吧”语气中透露出一丝傲气和老资历，闻道有先后，先人为后人师，新人要向老人虚心讨教，老人也应该耐心的施教于新人，这是一种求与舍的关系，但二者并没有绝对的义务关系，尤其是在社会学堂上。

我从新人走过来，在“求”的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说的摸不到头脑。施主会用各种语气、方式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿接受，新人都会经历这种心理时期。在每次被“施舍”后，无论你承认与否，你确实进步了，当然你肯定会觉得他的方式太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好说呢？所有这些都是自己的想当然罢了，现实不是想当然，每一个新手都会经历这些，无论你做的多好。

时间也将我变成了老员工，看到新来的几个新同事，看他们做事情会有不足之处，可以原谅，毕竟是新手