学厨周记

本周，在烹饪课上，我有幸参加了一个非常有趣且充实的学习活动，名为“学厨周记”。这个活动的目的是让我们学生们通过亲自动手制作美食，体验烹饪的乐趣，提高我们的饮食技能和健康意识。在这里，我将详细记录我在学厨周记中的经历。

第一天，我们开始了烹饪基础知识的学习。我们的老师详细介绍了食材的种类和储存方法，让我们明白了每种食材对菜品口感和味道的影响。我们还学习了刀法技巧，如如何正确切割蔬菜和肉类。尽管刚开始的时候有些生疏，但在老师的指导下，我很快就掌握了这些基本的技能。

第二天，我们开始了实践环节。我们被分成小组，每个小组有一个菜品的任务。我的小组负责制作一道中式糖醋鲤鱼。我们首先去市场购买了新鲜的鲤鱼和蔬菜。我们回到厨房后，我负责清洁鲤鱼，小组成员则忙着处理蔬菜和准备调料。在老师的指导下，我们进行了一番烹饪。我确实发现，操作一切都充满了挑战。例如，掌握火候的把握是一个很大的难题。当我们最终将菜品端上餐桌时，大家的努力得到了回报。我们的糖醋鲤鱼色香味俱佳，做得非常成功。

第三天，我们学习了更多的烹饪技巧和菜品制作。我们学习了如何正确煎炸食材，以及如何调配各种酱料。老师还教给我们如何将食材切割成各种独特的形状，让菜品更加有视觉冲击力。我们还学习了另一道传统的中式菜品——宫保鸡丁。我们仔细学习了每个配料的用途和比例，确保我们做出的味道正宗可口。经过一番努力，我们成功地制作了美味的宫保鸡丁。看着自己亲手制作的菜品，我感到非常有成就感。

第四天，我们继续努力学习。这一天，我们学习了如何烤制食材。我们学习了如何使用烤箱和烤架，以及掌握食材的烤制时间。我们的任务是制作一道传统的西方甜点——提拉米苏。提拉米苏的制作需要精确的配料比例和特定的操作步骤。我们小心翼翼地按照步骤进行，同时注意保持食材的新鲜度和质量。经过烤箱的烘烤，我们成功地制作了美味的提拉米苏。它的味道醇厚浓郁，让人回味无穷。

最后一天，我们进行了总结和回顾。老师带领我们回顾了这一周的学习内容和做菜经历。我们分享了在制作菜品中遇到的困难和成功的经验，并相互鼓励。这一周的学习不仅提高了我们的烹饪技能，还让我们更加了解了饮食文化和健康饮食的重要性。

通过参加“学厨周记”，我深深体会到了烹饪的乐趣和魅力。我不仅学到了烹饪技巧，还培养了耐心、团队合作和创造力。这个活动不仅丰富了我的学习经历，也提升了我的生活质量。我

周记是释放自己压力的途径之一，在生活和学习中，许多人都有写周记的习惯。我们通常写周记是怎么开始的呢？栏目小编精心设计的“厨师周记”一定会让您感到非常满意，读书是一种力量和快乐希望我们能够在这里一起感受到！

第一天：

今天是我作为新入职的学徒厨师的第一天。当我踏进这个熙熙攘攘的厨房时，一股刺鼻的香气迎面扑来，让我感到一阵兴奋和紧张。我立刻被安排到炒锅旁边，指导我工作的厨师长给了我一大堆任务。在高温下，我的手忙脚乱地将食材翻炒着，但由于经验不足，我做得实在是一塌糊涂。厨师长看着我的囧样，笑了笑，鼓励我不要灰心。尽管如此，我还是感到灰心。下次我会更加努力，争取做得更好。

第二天：

今天，我的任务是负责切菜。看似简单的工作，实际上却需要一定的技巧和经验。我站在狭小的工作台前，手持刀具，小心翼翼地切着各种蔬菜。刀刃与蔬菜相互碰撞的声音让我心生畏惧，但我逐渐掌握了刀法和节奏，并迅速地完成了任务。当我看到我切好的薄片黄瓜整齐地码放在碟子上时，我不禁感到一阵成就感。这让我更加有动力去面对接下来的挑战。

第三天：

今天，我被派到了面点部门。这是一个充满了创造力和技艺的领域。我跟随着前辈学习如何制作面团，感受到了每一次揉面的力量和韧性。在烘烤中，我仔细地观察着面包的膨胀和上色的变化。慢慢地，我开始了解每一种面点的特点和口感。我深深地被面点的艺术所吸引，也意识到了厨师的工作需要耐心和精确。尽管每天的工作十分辛苦，但我非常热爱这份工作。

第四天：

今天，我有机会跟随厨师长学习如何调配各种酱料和佐料。我被要求尝试调制自己的招牌酱料。我仔细研究了各种食材的比例和调制方法，在厨师长的指导下，我一点点地加入各种配料并尝试调整口感。经过几次尝试，我终于调出了一款口感浓郁、香气四溢的蒜泥酱。在这个过程中，我学到了调味料之间的搭配原则，也体会到了调味料对一道菜肴的重要性。我对调味料的掌握能力有了更深入的了解。

第五天：

今天，我被安排到烤肉区工作。这是我最期待的一个岗位。我站在烧烤架前，手持夹子将肉片翻转，看着肉上的火苗舔舐着，发出噼噼啪啪的声音。我静静地感受着肉的熟透度，烤出的肉质鲜嫩多汁。在厨师长的指导下，我学到了如何掌握火候和煎烤技巧。这是一门复杂且要求灵活应变的艺术，但我感到非常有兴趣，决心将这门技能发挥得淋漓尽致。

第六天：

今天，我被派到了冷菜区。这是一个完全不同的领域，

身为学生，相信你对于周记应该非常熟悉。写周记是提升人际关系能力的一种练习。那么，周记在工作中的成绩和不足方面都有哪些呢？如果你想获取更多有趣的内容，不妨读一读“学厨师周记”。希望我的建议对你有所帮助，请记得收藏哦！

大家知道我家的厨师是谁吗?告诉你们吧，我们家的厨师就是我的爷爷，因为我爷爷做的饭菜特别的好吃，特别香，我最喜欢吃了。

爷爷有许多的拿手好菜。比如有椒盐排骨、油焖大虾、酱牛肉、红烧鸡块、糖醋鱼、、、、、、好多好多。其中我最喜欢吃的就是椒盐排骨、油焖大虾和糖醋鱼了。一看到好吃的菜端上了桌，我就迫不及待的用手拿起我最爱吃的排骨，用嘴大口大口的啃着，嘴里一直说：好吃，真好吃，真是太美味了。吃了一块又一块，还不停的用舌头舔流在我嘴边的油。每次我吃的都是津津有味，满嘴满手都是油。我的吃相总是乐的爷爷哈哈大笑。我才不管呢，该怎么吃还怎么吃。

每到过年或家里人谁过生日，爷爷总是做一大桌子丰盛的饭菜，每次我都吃的肚子撑的不行。所以我最害怕爷爷回老家了，爷爷一回老家我就只有吃妈妈做的饭菜了，妈妈做的饭菜和爷爷比起来就差远了。

明天就是正月十五了，爷爷告诉我还会给我做许多好吃的呢，我已经馋的都要流口水了。你们说我有这样一位会做饭的爷爷是不是很有口福呢?

新年到了，免不了请客办饭，我家也不例外。

经过我、妈妈、外婆、阿姨的整理，终于到了烧菜的环节了，我硬要炸春卷和鸡排，妈妈拿我没办法，只好“退位让贤”了。我穿上我围裙，心里暗暗想：做菜就要像模像样的，穿上这个，既不会弄脏衣服，又可以显示我的风范。这下我可以好好地把我的真本事拿出来让他们好好瞧瞧，我先放了五勺油，然后把春卷放了进去，一个一个慢慢放，过了2分钟左右，就可以换个面炸了，基本上45分钟左右一盘就炸好了。望着炸好的成果，我的口水“直流三千尺”。“真的好香啊！”我说。“快点炸鸡排了，油爆开了。”妈妈催着说。“知道了。”我说。

我又倒了1勺油，把鸡排一块接一块地放了进去。过了一会儿，我拿了一双筷子，把鸡排翻面，金灿灿的鸡排马上就会成为饭桌上的“焦点”。我自己偷偷的尝了一块，只想说两个字：“超赞！”我端到饭桌上，不到5分钟的时间，马上一抢而空，当然我也在其中。

通过这次实践，我思绪万千，受益匪浅：每个人都有自己的才艺，都有属于自己展示才艺的小舞台，动手做一做，你会觉得很快乐，不是吗？快

周记是记录一周里发生的事情和感想的工具，每个人都需要每周写周记。什么样的周记值得借鉴呢？以下是工作总结之家为大家精心整理的“厨师的周记”内容，与大家分享就是关心和爱护他们，快把这篇分享给你的朋友们看看吧！

厨师的周记

周一：

新的一周开始了，我作为这家餐厅的主厨，总是充满激情地迎接每一天的挑战。早晨，我提前到厨房准备食材，检查设备的运作情况。各种新鲜的蔬菜和肉类已经备齐，我决定今天推出一道创意菜，将西式料理与中式烹饪技巧相结合，给顾客一个惊喜。

下午，我和厨房团队进行了周例会，分析了上周顾客的反馈和需求，制定了本周的菜单。我们决定聘请一位新员工，增加厨房人手，提高工作效率。我指导新员工使用烹饪工具和操作技巧，帮助他适应工作环境。

周二：

今天早晨，我在厨房的工作台上准备了一道拿手菜。新员工似乎已经适应了工作，他能够熟练地操作烹饪设备，如刀具和炉灶。我鼓励他保持良好的状态，积极进取。

中午，餐厅迎来了一位老顾客，他点了一份以腌制鱼为主打的菜品。我亲自上阵，为他展示了传统的腌鱼制作过程。他品尝后，赞不绝口，表示这道菜让他回想起了小时候的味道。我感到非常高兴，厨师们的努力终于被顾客所认可。

周三：

餐厅的包间预订了一场庆祝活动，这对新婚夫妇选择了我们的餐厅作为他们浪漫的晚餐场所，同时也请我为他们烹制一道特别的菜品，以庆祝他们的婚礼。我决定创造一道融合了西式和中国传统的新式菜品，利用创意将两种菜系的特色完美结合。新婚夫妇对我制作的菜品赞不绝口，他们将这一刻定格在了照片上，这也是餐厅宣传的好机会。

周四：

这一天，我决定给自己一个放松的时间。在上班前，我和几位厨师同事去了一家新开的餐厅用餐。品尝别人的烹饪，不仅能够拓宽我的味觉印象，还能够借鉴他们的菜品设计和烹饪手法。在品尝完美妙无比的菜品后，我心生敬意，认为每一位厨师都值得尊重和赞赏。

周五：

周末的到来总是让人充满期待，今天晚上，餐厅准备了一场主题晚宴，邀请了来自各行各业的名人和多位外籍顾客。为了迎接这场盛宴，我精心设计了一道融合了中西烹饪技巧的元宵霸王饼，希望能够给客人们带来惊喜。当晚，厨房团队全力以赴，以最高的标准为客人们制作了美味的菜品。客人们品尝后，纷纷赞叹不已。

周六：

今天是餐厅的休息日，我决定到市场采购新鲜的食材，以备明天的工作。走进市场，丰富的色彩和新鲜的香