餐桌礼仪常识

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竹叶青酒的传说

传说很早以前，山西酒行每年要举行一次酒会。逢酒会这天，大小酒坊的老板都把自己作坊里当年酿造的新酒抬一坛到会上，由酒会会长主持，让众人品尝，排列出名次来。当时有家酒坊，虽说是祖传几代的老作坊，可年年酿出的酒总不见有多少起色，每逢酒会评比，总是名落孙山。

这一年，又要开酒会了，老板只好吩咐两个小伙计备好一坛新酒抬去应景。老板自己先走一步，让伙计们随后就来。这两个送酒的伙计早就摸透了老板的心思，知道自家酒不好，不愿早送到会上露丑现眼，所以，直磨蹭到日起三竿，才抬上酒坛子出门上路。

这天天气特别热，头顶上的太阳象一团火，两个伙计抬着一坛酒，走着，走着，那汗水就从头发梢淌到脚趾尖了。伙计俩走得又热又渴，赶到正晌，恰巧来到一片竹林子边，一商量，决定先把担子放在竹林里凉快凉快，找个人家喝口水再说。两人放好酒坛子，前坡转，后坡找，唉！这前不靠村，后不着店的地方，别说找个人家，就是找条小河沟喝口水也难呀！

伙计俩回到竹林里，四只眼睛都落在酒坛子上，找不到水，就喝口酒吧！可是一掀开坛盖，又犯愁了：满满一坛子酒，没勺没瓢，捧不起，放不下，咋喝法呀？嘿！有了！小伙计眼睛一亮，顺手从一株成竹上扯了两片大竹叶，说：咱俩捻个竹叶杯吧！说着，把竹叶捻成了两个小酒杯，就你一杯、我一盅地喝起来了。

做酒人喝酒，那可真象喝水。这伙计俩不知不觉就喝去了小半坛。喝完酒，汗消了，嗓子眼也不冒烟了，可望望坛里的酒，这伙计俩傻眼了：只剩下半坛儿酒，怎么去交差呢？还是年长的伙计有心机：我说兄弟，咱哥俩还是抬着赶路吧，反正咱家酒不好，等走到有水的地方，渗上点水，你不言，我不语，混过去就是了。

小伙计一听也是理，便和年长的伙计抬起坛子就走。走不多远，只见一丛翠绿翠绿的大青竹，竹丛旁边有几块大石头，石头缝里渗出一滴一滴的清水，滴滴落在石根底下一个巴掌大小的水湾湾里。这伙计俩象遇到救命泉一样，赶紧把酒坛子放下，又摘了两片竹叶捻成杯，蹲在小水湾边，你一下，我一下，往坛子里加水。说也奇怪，别看这小水湾湾只有巴掌大，可是不管他俩怎么舀，湾里的水总不见少，不一会，就把坛子灌满了，他

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一.坐次

总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

二.点菜

如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求，否则，他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下有没有哪些是不吃的?或是比较喜欢吃什么?让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示我点了菜，不知道是否合几位的口味，要不要再来点其它的什么等等。

点菜三规则

一看人员组成。

一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。

一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。

若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，

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西方餐桌礼仪是指西方国家在用餐时所遵守的一套行为准则，它体现了西方人的社交礼仪和文化传统。而在西方的社交聚会中，饮酒是一个非常常见的场景。因此，在参加西方餐桌时，了解西方餐桌礼仪喝酒的一些常识，是非常有必要的。本文将详细、具体和生动地为您介绍一些西方餐桌礼仪喝酒的知识。

最重要的一点是适量饮酒。在西方文化中，酒精的消费和享用是一种社交娱乐活动。而适量地饮酒可以展示您的社交能力和成熟度。当您参加西方餐桌时，记住遵守适量饮酒的原则是至关重要的，以免给他人留下不好的印象。

在西方餐桌上，喝酒时需要注意杯具的使用。不同类型的酒有不同的杯具，比如红酒杯、白酒杯、啤酒杯等。在使用杯具时，应正确握持，将杯子放在手指尖上而不是在手掌上。在品尝酒类时，轻轻摇动和闻一闻酒杯中的酒液，以体验其香气，并小口品尝。

了解酒的顺序和搭配，是参加西方餐桌时不可或缺的常识。在多道菜的西方餐桌上，通常会依次品尝不同类型的酒，以搭配餐点。红酒一般搭配红肉，白酒搭配鱼类和家禽，而清淡的酒类如香槟则通常作为开胃酒。喝酒时，要小口咀嚼和尝试每一种酒，将其搭配的菜肴的口感和风味充分体验出来。

参加西方餐桌时，了解喝酒的节奏与顺序也是必备的知识。通常，西方人会在进餐前或者菜点上桌后先进行一次向主人致敬的敬酒仪式，而在这个时候，需要用右手拿起酒杯，微微站起来，并用自己的杯口对着主人的身份，示意向主人敬酒。同时，不要用自己的杯口触碰对方的杯口，这会被认为是一个社交疏失。在进餐期间，可以一边品尝美食，一边享受与朋友的交谈，但要注意不要过度畅饮，以保持庄重而有品位的形象。

当参加西方餐桌时，了解一些西方社交礼仪中有关喝酒的常见禁忌是非常必要的。举个例子，不要在工作日餐桌上喝酒，除非特殊场合。再比如，喝酒时不能露出酒精太多的过度喜悦或者过度悲痛的表情，也不能过度嬉笑打闹，否则会被认为是粗鲁和失礼。而如果有人不愿意喝酒，则应尊重对方的选择，不要加以强迫。

参加西方餐桌时了解西方餐桌礼仪喝酒的一些常识，对于一个有修养的人来说是非常重要的。适量饮酒、正确使用酒具、了解酒的

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餐桌礼仪倒水常识

在社交场合中，餐桌礼仪是一种重要的社交技巧。其中倒水礼仪被视为餐桌上的一项基本技能，无论是商务宴请还是家庭聚会，正确地倒水方式能够展现一个人的绅士风度和文雅气质。下面将从不同的角度来详细、具体且生动地介绍餐桌礼仪中的倒水常识。

了解倒水礼仪的原则。在餐桌上，倒水礼仪的原则是始终保持餐桌的整洁与有序。餐桌上不应含有杂物，需要端正坐姿，双手扶着水瓶，以稳定瓶身，并且在倒水时避免将水滴洒到桌布上。面对受邀请的客人，在倒水时应让其感到舒适和受尊重，庄重而灵活地完成倒水流程。

掌握倒水的基本流程。在中国传统礼仪中，倒水是一项富有仪式感和独特的艺术形式。你应该首先清洁自己的杯子，然后切忌用湿巾擦拭杯子。避免使用纸巾去擦拭，虽然会带来一丝清新的感觉，但其实会给人留下难以接受的印象。拿起水壶，注意用掌心扶住壶盖，试着用力稍微控制一下壶的倾斜角度。在倾斜壶的同时，配着笑脸，将水缓慢地注入杯子，注意不要让水流从壶嘴外滴落。轻轻放下水壶，保证顺畅地完成倒水过程。

了解一些倒水时的常见礼仪注意事项。要注意选择合适的时机。通常，在宾主相对坐在餐桌前的时候，可以借此机会倒水。在倒水过程中，不要将水壶摇晃或者碰触杯子。这样会影响倒水的平衡，也可能会造成水的溅洒。在倒水后，要将水壶放回原位，不要将其放在倒水后的空杯子上。这样能够保持餐桌的整洁和美观。

然后，根据不同的场合和人数，倒水的方法也会有所不同。在小型聚会中，当只有几个人用餐时，通常可以为每个人都倒水，这样每个人都能享受到优质的服务。在商务宴请或正式晚宴时，一位服务员通常会负责为大家倒水。在这种情况下，需要注意的是在倒水时，应当将自己和其他人的杯子都倒满，但不能让自己的杯子和其他人的杯子有不一样的水平。

对于倒水礼仪的实际练习至关重要。通过多次实践，可以提高倒水的技巧和准确度，使其成为一种自然而然的行为。只有在熟练掌握了倒水的技巧后，才能在各种场合中体现自己的风度和水平。

了解和掌握餐桌上的倒水礼仪常识对于提升社交修养和文雅气质非常重要。通过正确的倒水流程和合适的礼仪注意事项，能够展现出自己的绅士风度和令人愉悦的形象。同时，反复