餐厅领班述职报告
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餐厅述职报告(篇1)日子总是像从指尖流过的细沙,在不经意间悄然滑落,回顾这段时间的工作,你有什么成长呢?述职报告也应跟上时间的脚步了。但是却发现不知道该写些什么,以下是小编收集整理的餐厅销售经理工作述职报告,希望能够帮助到大家。
尊敬的上级领导:
中午好!首先,向各位作一个自我介绍,我叫×××,是xx餐厅的销售经理,现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。
一、履行职责情况
从任职以后,我在四季餐厅分管内部管理工作,了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时,举行了技能实操比赛,服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。
二、抓管理建章立制
前期,四季餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高,配合吴经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。
三、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时
查看更多>>2023.05.10 餐厅述职报告
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餐厅员工述职报告(篇1)上半年**宾馆在各级领导的支持和关怀下,经过全体员工的共同努力,全面完成了**公司下达的各项工作任务,实现了时间任务双过半,重点工作也取得了一定的成绩。
一、秣兵厉马,切实保障员工餐厅按时开业。
4月29日员工餐厅经公司验收交付使用。按照**公司重点工作安排,定于5月15日正式开业。在短短的15天时间,大餐厅灶具需要安装、自然气需要安装与调试、员工上岗需要培训、餐具需要配置、菜品及价格需要确定、各类标识需要统计制作、各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作,能否按时开业,像一块石头压在他们的心上。很快他们尽不犹豫的达成了共叫,三产服务中心领导的决定就是命令,时间再紧,任务再重,也要果断按时完成任务。为此他们积极动脑筋想办法,认真研究确定方案,加班加点,夜以继日的开展工作。
一是成立了开业领导小组。研究制定开业前各项工作方案,制定物品采购计划,制定员工培训方案,制定当前一个时期的工作重点。天天召开重点工作跟进会,逐日抓落实。从申请吧台、进户门防蝇设施、就餐区空调、灶具安装、自然气安装与调试、灶具水、电线路连接、原操纵间吊顶拆除与重新安装新的吊顶、确定菜品品种和价格等等,每项工作都来不得一丝延误和马虎,从而保障了员工餐厅的按时开业,受到了**公司领导的好评。
二是成立了物品采购领导小组,具体负责物品采购方案的落实。
在短短的十多天时间里,会同财务和治理室职员一起对十大类数百个品种的餐具、设施、工装等物品进行了外出采购,对各类菜品及价格标识进行统计,并与广告公司联系订制及时安装到位,为了不耽误工期,经常加班至夜晚十一点左右。
三是按时完成了职员招聘及培训工作。
1.成立招聘工作小组,认真了解应聘职员的基本情况,按照要求严格把关;
2.组织体检,确保受聘职员身体健康;
3.对新招聘的职员进行了岗位技能培训,使员工初步了解和把握了岗位业务知识,同时进一步强化员工的整体观念和组织纪律性。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工30余人,实行动态
查看更多>>感兴趣了解快速寻找范文的方法吗?处理文档有助于提高工作效率和质量,多阅读范文能减轻写作压力。通过阅读范文,我们能更好地了解人物的命运和成长历程。工作总结之家小编认为这篇“餐厅主管的述职报告”文章非常有价值,推荐大家阅读并参考,希望能帮助到需要的朋友们!
餐厅主管的述职报告【篇1】尊敬的领导:
我叫xxx,是xx餐厅的餐厅经理,主要负责做好前厅的日常内部管理事务以及xx餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销,xx餐厅同样也在市场的打拼下,掀起了经营的高潮。回顾这一年来的工作,以下是我的述职报告:
一、抓学习教育,激励奋发向上
从任职以后,我在xx餐厅分管内部管理工作,了解xx餐厅员工多数来于不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足列出单据,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。
二、抓管理建章立制
前期,xx餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高,配合吴经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打电话等,杜绝了下班时间打电话的现象。
三、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。在婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,向前来的宾客介绍xx餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
四、需要加强的地方
目前,外面的市场还没有完全打开,需要我继续努力,我将不断学习,提高自己,加强销售的业务知识及各方面的知识学习。认
查看更多>>2023.07.03 餐厅主管述职报告
篇一:餐厅领班工作职责范文
1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。
2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、按照西餐服务规程和质量要求,负责西餐厅的管理工作,并与西厨房保持密切联系,协调工作。
4、掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料资料的收集和积累工作,并资料及时反馈给西厨房及有关领导。
5、了解西厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效,及时保修和提出更新添置意见。
8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。
9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强西餐服务现场管理,检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程,做好餐前准备,餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。培
11、召开班前会,分配任务,总结经验。
篇二:
1、开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2、开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训。
3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4、对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容、推荐特色菜点,并回答客人问题。
5、注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时处理,提高宾宾满意率:及时处理客人投诉,并加以妥善地解决。
6、负责餐餐厅用具的补充。
7、落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8、每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。
9、每天早上9:300准时点名,做好考勤记录,不许弄虚作假,一经查出按《员工手册》处罚。
10、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况,10:30之前必须做到地面干净,无纸屑、无烟头、油渍及积水,餐具保持干净、无水、无指纹,每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全,确保11:00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水,包房及楼面的一切准备工作必须备好。
11、要不断巡视楼面及包房的情况,注意物件的管理,尤其是煤气的放置,不许随处乱扔,对于坏损的物品必须在当日返仓,并及时补充不足。
12、每周(星期日)
查看更多>>2019.08.14 餐厅领班工作总结 餐厅领班周工作总结 餐厅领班工作总结模版
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2024.03.12 领导述职报告
有请你读一下以下的“年度领导班子述职报告”,对于结束的一项工作任务。都需要写报告,刚开始写报告的时候,我们可以模仿参考报告写,我们撰写报告需要注意哪些方面呢?如果这篇文章对你的生活有所影响请收藏它留作参考。...
2024.03.01 年度领导班子述职报告 领导班子述职报告
作为领班回顾过去的工作,感觉到自己有所成长,也遇到了一些挑战。现在我将就我的工作及团队的绩效作一简要总结。下面是工作总结之家小编带来的“领班的述职报告怎么写”相关内容,欢迎阅读!
2023.04.28 领班述职报告范文 领班的述职报告如何写