时间匆匆流逝了，走得那么无影无踪，当我们遇到一些深刻的事情或者经历时，我们一般会在事情结束之后写一篇总结，总结对我们自己的帮助很大，写总结范文的时候我们注意哪些地方呢？你也许需要"食堂督察工作总结优质范本"这样的内容，有需要的朋友就来看看吧！
总结涉及本单位工作的方方面面，但不能不分主次、轻重、面面俱到，而必须抓住重点。什么是重点？是指工作中取得的主要经验，或发现的主要问题，或探索出来的客观规律。不要分散笔墨，兼收并蓄。以下是工作总结之家整理的相关资料，希望帮助到您。
篇一
20xx年是公司发展壮大的一年，也是公司树立企业诚信的一年；回首走过的20xx年，督察部在两湖经营管理公司的大力支持和正确领导下，在全体员工的共同努力下，在“人少事杂”的情况下，认真贯彻落实公司各项管理目标，紧紧围绕“一抓两整顿”工作目标，坚持24小时轮班巡查，既巩固了前期的整顿成果，确保大宗行费的收缴到位，又有效地杜绝了电子结算系统的漏洞，使场外交易和逃费现象有明显下降；此外，我们始终坚持抓劳动纪律，加强市场整顿，两湖市场纪律和经营环境有明显改变。
针对电子结算方面我们“以督代管”，全年我们共查处商户逃费事件164起，场外交易事件25起，处理冲岗事件8起追回逃费和处理罚款金额共计29202元，查处利用“车辆通行证”逃费事件69起，收缴违规通行证68张；按每张车辆通行证逃费3元/天计算，可挽回经济损失75555元/年；清除结算系统冗繁数据5284条，巡查市场行费车辆记录1650份，发现电子结算软件系统漏洞2个，管理漏洞2个，下达整改建议函4份，处理违规人员人，追回经济损失月份的36张/天下降到11月份的7张/天，下降率为90%，及时堵住了结算系统漏洞，此外我部门对进场未按时结算的商户（柑橘车辆）进行张贴通知、书面告知、现场办理等方式，对屡次逃行费的车辆进行了处罚，确保了大宗行费的收缴到位。
针对市场管理方面，我们“以督促管”，全年我们对整个市场环境卫生整治下发商户满意度调查表240份，商户合理化建议条，通报期，整改项目到位，在展交会开幕时得到了相关领导的认可。
针对市场食品安全稽查方面，两湖经营管理公司专门成立了食品安全领导稽查小组，责任到人。全年两湖各市场醒目位置印制《关于严惩危害食品安全犯罪活动的通知》的宣传牌5张，共查违禁销售食品添加剂“一滴香”的商户6家，并强制要求进行下柜处理。现将20xx年工作汇报如下：
一、领导重视，成立专班，查漏补缺，创新管理，督察人员坚持24小时巡查制，加大追逃力度，专项整治，确保电子结算运行正常，行费收缴到位。
自一季度出现电子结算卡大量流失问题，各部门进行自查自改。两湖经营管理公司成立专班并建立了以督察部、电子结算中心、财务部、企管部、蔬菜、水果市场管理部建立联动机制，齐抓共管，取得初步成效后；二、三、四季度，我们陆续开展了第二、三、四阶段的整顿工作，主要是巩固前期的整治成果，确保大宗行费的收缴到位、把结算卡的流失控制到最小化，加大市场巡查监管力度，重点整治场外交易。督察部在实施加大市场巡查、抽查、数据分析、追逃力度等整改措施后，与电子结算中心密切配合，取得了一定的成效，有效地控制了结算卡的流失。
督察员5人分组，24小时对进入市场卖货在5吨以上的车辆牌号、货物进行巡查、登记，并将登记结果及时与结算软件中进场记录的数据进行核对，杜绝了因工作人员责任心不强或其它原因导致的将货物品种输入错误、带货车辆拿空车卡混入市场等情况的发生，及时掌握在场交易车辆的最新动态以及查找逃费的原因，对因责任心不强导致的输入性错误，我们也将信息及时反馈到所在部门对当事人进行绩效扣分。
由于采取了一系列的措施，与各个部门的紧密配合，对进出车辆严格管理，使丢失卡的现象大幅度减少，已把丢失卡的现象控制在最小范围内。
据数据统计显示，结算卡流失情况一季度为36张/天；二季度结算卡流失为14张/天；三季度结算卡流失7张/天；四季度结算卡流失为5张/天，相比今年11月份比去年同期下降率为。
二、加强数据分析，重点督察门禁，确保了结算数据的准确性。
数据分析员每隔4小时对进入市场的车辆（近4小时内已结算和未结算）货物、品种信息进行查询、核对，并将分析结果按输入性错误、载有剩货但未经市场审批就回皮结算的车辆、混装车辆等三种情况分类后，反馈给市场巡查督察员进行逐条核实，并对混装车辆需要补交行费的进行及时办理结算。
企管部、电子结算中心、督察部每天定时对手工开票、追回的行费和输入性错误，但未删档的信息进行核实后，督促电子商务对与之对应的未结算记录进行删除，确保了数据信息的准确性、追逃工作的时效性。
截止12月24日我们对数据分析员提供的4658条信息进行了逐一落实，保证了结算数据统计的准确性。
三、加大“通行证”牌和“两湖配送”牌及黄卡的整治力度。
第一阶段的整治工作虽然已取得了初步的成效，但在巩固成果的同时，我们还加大了“通行证”和“两湖配送”黄卡整治力度，严查相互转借或用免费牌套取红卡等违规逃费情况的发生，对通行证违规情况做到发现一起重处一起，确保了通行证违规事件控制在1%以内。截止12月24日，我们共收缴违规通行证68张，并进行了处理，此外针对前期“通行证”工作的漏洞取消了黄卡的发放，我部门对2014年两湖通行证的发放也进行了现场监督严格的审核。
四、组成专班，以督促管，“一把手”带头，责任到人，限期整改，下大力持续开展“一抓两整顿”工作。
由甘顾问牵头，企管部、督察部、办公室组成专班，加大对整个市场八项内容（市场维修维护、环境卫生、着装情况、文明创建、门店广告招牌破损、劳动纪律考勤、违纪违规情况、市场安全问题）采取周一、三、五必检，周二、四、六抽检等形式进
行检查并将督办情况纳入到绩效考核中。
截止12月24日止，我督察部对6个市场及各部门进行检查次，下发市场环境卫生限期整改及严禁上班在市场因私购物通报3份，表扬通报1份，整改项目40条，各责任部门均在整改期限进行了整改。对各部门的劳动纪律和着装例行检查142次，不定期巡查685次，查处员工违反劳动纪律8例均为早退、睡岗现象，工作做到了“公开、公平、公正”。
五、转变职能，贯彻落实国家“四部委”文件精神，配合两湖市场检测检疫中心，开展整治食品安全宣传活动。
由于我们对食品安全检查业务知识不精通，为了能进一步做好这些工作，今后我们要加强学习食品安全专业知识，协助质检部门对市场上的“三无”产品、不合格食品、有毒有害食品进行检查，禁止“有毒”“有害”食品在两湖市场内销售。
在20xx年工作中，我部门将从自身做起清身洁己，杜绝公司员工“吃、拿、要、卡”的现象发生，坚决执行公司各项规章制度，努力提高业务技能和业务水平，实行人性化、常态化管理，紧紧围绕“一抓两整顿”这一主线，进一步完善内部制度、加大对市场监管、严查违纪违规事件，以饱满的工作热情和充沛的精力为完成两湖经营管理公司经济指标和管理目标任务，做出我们的努力。
篇二
地点：三食堂、四食堂
工作内容：
商学院权益纪检部于20xx年11月5日晚成立食堂秩序督察队，在接下来的一星期内（11月6日至11月12日）对三食堂、四食堂进行食堂秩序督察活动，由部长黎超权、副部长梅玉婷负责，权益纪检部全体18位学干及09各班纪检委员8人参与了此次工作。
工作要求：
①、工作于每日上午11:30开始，13：00结束；下午17：30开始，18：30结束。督察队员统一左胸佩戴校徽，右臂佩戴红袖章。
②、维持地面卫生，做好安全防护，督促工作人员戴齐口罩、手套。
③、督促就餐学生排队和饭后餐具回收。
④、收集整理学生对食堂的意见和建议2到3天向食堂经理汇报一次。
⑤、维护食堂周边环境，处理不良小广告、海报。
⑥、工作中禁止聊天、打电话，注意个人形象
⑦、实行一次100份的问卷调查，在工作结束后汇总至校学生会。
⑧、加强宣传，扩大影响。
工作中出现的问题及对策：
①、个别服务员态度不够端正，佩戴口罩、手套不正规。
对策:多次提醒，若屡次提醒无效且态度不好，则记下其工作
号码向该食堂经理反映。
②、四食堂一楼经理对学生会的工作不大理解，也并未表现出支持督察工作的迹象。
对策：督察员暂时先展开督察工作，并在日后工作中尝试与经
理沟通并取得其理解
③、食堂中有部分就餐同学在就餐后未能将餐具放置回收处。
对策：及时友好地提醒其将餐具重新放回回收处，如不能及时提醒，则礼貌地请服务员帮忙回收。
④、由于我院参加食堂督察人员较多，加之各种各样临时出现的情况，在安排人员方面经常出现频繁的调整而降低效率。
对策：纪检办公室于学干工作前一日即时下发通知，若学干有事不能参加督察工作，则拥有足够时间重新调配人员。
⑤、红袖章交接不及时，甚至出现督察员无法及时领取红袖章情
况。
对策：委派一名学干，专门统一负责收发红袖章，每次工作完后在当天晚上由男生统一汇总到负责人手中
⑥、在下发调查问卷时，由于人多手杂，问卷数量会出现减少情况。
对策：多备份些调查问卷以备无患。
⑦、许多就餐同学对督察队工作不知情、不理解、不支持。
对策：在工作中以微笑示人，院里做好相应的宣传工作，督察员可抓住下发问卷调查机会多与同学交流沟通，使就餐同学了解、理解、支持食堂督察工作。
⑧、由于工作比较沉闷、乏味，有部分学干表露出厌倦督察工作情绪。
对策：纪检部部长、副部长多与这些学干沟通、交流，在沟通交流当中认识到工作积极的方面和有意义的方面，在拾其自信心的过程中增强了学干的忍耐力，端正学干对待工作的态度。
工作感想和建议：
经过一个星期的努力，在部长黎超权、副部长梅玉婷带领下，集合商院权益纪检全体学干、社团部部分学干及各班级纪检委员的力量，圆满完成了此次食堂秩序督察任务。此次工作让人感悟到：团结就是力量，集体的力量是无穷的。
商院权益纪检部的每位学干以饱满、热情、积极向上的心态对待每天复杂而繁冗的工作，出色而有序地完成了此次校学生会下发的工作任务。此次工作集合了全商院的力量，可谓拥有了一个丰硕圆满的工作成果！
拥有成功的同时，也针对工作中出现的问题提出相应的建议，希望对今后要进行工作的学院有所帮助。
我院的建议：
①、希望校学生会能够提前处理好经理与学干认知、观
点、态度的统一性，便于督察队队员能更顺利的完成督察任务。
②、通过问卷调查反映，希望食堂能够增加饭菜的数量及种类，降低其价格；在食堂多播放音乐舒缓同学心情，营造良好的就餐环境。
③、建议以后参加食堂督察的学院尽量精简督察人员，如此则便于管理，在调度人员方面也有更多选择。
④、建议今后参加督察工作的学干能及时赶到指定集合地点，便于负责人在同一时间统一下发任务，避免出现先来后到，分配任务出现混乱及红袖章发放不及时等情况。
⑤、建议今后给学干发送工作通知时，每天注明工作注意事项，便于学干时常注意礼貌及个人形象问题，这样才能更好维护整个部门，整个学院良好的形象。
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食堂监督员工作总结
在参饮中心的大力支持下，在权益部和监督员的辛勤努力下，新一届的监督员队伍终于完整的组织起来。10月份对所有的监督员都是一个新的开始，新的挑战。 对于有着丰富工作经验的老监督员，10月份则是在已有的基础上追求更高的飞跃。对于执着于热爱而加入监督员队伍的新监督员，10月份则是在不断的熟悉、摸索。
秋光灿灿的10月，虽然由于十一黄金周和初期的准备工作，监督员正式上岗的时间有限，但在大家的共同努力下监督员仍然取得了不小的工作成绩。其中，解决和答复同学对于食堂菜品质量、服务、卫生等问题34个，真正架起了食堂和就餐师生间沟通的桥梁。此外，监督员还主动发现食堂存在的不足，向经理汇报并督促改正。
下面便是监督员10月份已经解决的问题：
1、回复同学希望学五可多放辣椒的建议
2、添置了农园一层夹面食的夹子
3、处理了艺园师傅公开尝菜的问题
4、解决同学对于燕南就餐高峰时期米饭不足量的问题
5、解决同学康博思、松林吃出异物的问题
6、答复同学关于康博思鸡腿、米饭晚上七点以后供应量不足、面食部牛肉拉面牛肉太少、面食部豆腐脑价钱太贵等问题
7、、解决同学在艺园小白房子的麻辣烫中吃到蟑螂事件
8、答复同学撤掉酸梅汤，换上热饮的建议
9、解决农园11号烧烤风味档口某师傅的态度问题、麻辣烫档口的师傅把掉出来的菜捡起放回锅里的问题，并澄清了一些误会
10、再次说明了农园为什么不能使用康博斯那种勺子
11、答复了同学对于学一食堂凉制肉食中使用了红色色素添加剂的怀疑
12、答复了同学关于学一延长就餐时间的建议
13、解决燕南椅子缺少的问题
14、解决了家园勺子供应不足的问题
15、农园二层素菜档口已应素食同学的要求增设了新品种
16、解释了同学建议农园烧烤档口竹签换铁签的问题
17、针对同学提出的农园饭菜凉的问题，建议农园师傅尽量保证饭菜的热度。同时农园二楼坏掉的微波炉已报修。
18、答复了同学提出的关于学一玉米粥供应少和米饭里有沙子的不满
19、针对同学提出的关于学一冬菜包的问题做了了解，但没有联系到该同学
20、释清同学对学五蘑菇没做熟的疑问
21、解决同学在鲫鱼中吃出4.5cm的异物事情，后经调查发现该异物是鲫鱼的食道
22、同学在艺园豆芽菜里吃到了一条长约2cm的线虫
23、再次强调了艺园要坚决做到肉、素分开
24、解决同学反映的康博斯中餐勺子上带有剩菜和筷子油腻的问题
25、针对同学对于11月11日上午兄弟院校老师在松林就餐事件提出的质疑进行了说明
26、反映了同学提出的康博思中餐将餐巾纸递到顾客手中的建议
27、向同学解释了松林停卖八宝粥的原因
28、反映了同学对于面食部菜肉馄饨皮厚肉少的意见
29、受理了同学对家园7号窗口冬瓜锅仔量太少的投诉
30、处理了家园6号和5号窗口的炒菜肉盖在菜上的虚假行为
31、妥善的答复同学对于面食部的馄钝与康博思饺子馆的馄钝性价比不同的问题
32、改善了康博思中餐和西餐可乐量不足的问题
33、向同学解释了康博思的加饭制度
34、答复了同学对于面食部拉面里牛肉给量少的不满
此外，除了在食堂工作上取得的成绩以外，负责网页维护的监督员熟悉了原有网站的架构和布局，及时更新了相关栏目，对原有网站界面作了进一步的调整，并通过相关论证，对新的网页布局有了一个比较明晰的规划。
监督员上述成绩的取得离不开餐饮中心的大力支持和权益部同学的辛勤努力。为了让新监督员深入地了解餐饮中心的业务工作，餐饮中心组织大家参加了米饭生产线、采购部以及学校的调料仓库、主食仓库，使监督员详细地知晓了米饭生产的全过程，了解学校食堂使用的主食副食调料的日常保存、采购过程，为日后答复同学的意见作了充分的准备。此外，针对同学对学一凉制肉食添加了红色色素的疑问，餐饮中心的领导特意在10月20日的监督员周例会上向各位监督员及权益部的同学展示了专用调色无毒的原料红曲米，一切用行动作证，让事实说话。
监督员一定会更加认真负责地做好下个月的工作，给餐饮中心和全体师生交上满意的答卷。
附件：
一、红曲米亮相监督员例会
在10月20日的食堂监督员周例会上，针对同学们在电话中向监督员提出食堂菜肴可能添加色素的嫌疑，餐饮中心把食堂加工菜肴增色所用的红曲米拿到会上，与会人员仔细看了米，并询问了相关问题。
红曲米类似我们所吃的大米、黑米等，只是颜色是红的，是一种植物。餐饮中心不允许食堂在菜肴中使用色素的，同学们完全可以放心食用。
我校所购熟食全部来自国营肉联五厂，肉联五厂是国家定点屠宰、熟肉食品加工基地，一直被列入北京高校联合采购中心合格供方名录（有营业执照、卫生许可证和税务登记证），餐饮中心每次进货时还要严格检查检验报告。所以中心所购食品原材料，是严格按照国家食品卫生标准采购和验收的。如果同学们原意参与这方面的监督和关心肉食品的生产加工等质量环节，中心愿意组织去肉联五厂等食品供应、加工单位参观考察。
据悉，部分新监督员10月22日参观了餐饮中心生产采购部的米饭生产线、加工车间、副食库房和主食库房。生产采购部负责人详细介绍了采购、存储、加工和配送等过程，监督员们感到在食堂吃饭放心！(来源于北京大学餐饮中心网站)
二、学一10月份工作总结
十月份是比较忙碌的一个月，同学们反映的意见和建议比较多，通过与食堂和餐饮中心的沟通，解决了大部分的问题，也得到了同学的认可。
1、就网上反映的学一食堂不许同学进入后厨引起争执、以及建议修坡道的问题在网上发帖进行了回复。向同学们说明了因为食堂方面有严格的食品卫生安全规定，不是食堂工作人员是不能随意进入后厨的。制定这个规定的目的也是为了保障同学们的饮食安全，相信大家能够理解。而食堂工作人员在向同学进行解释的时候，言辞上的确有欠妥的地方，这点食堂方面表示一定会在今后和同学们的交流中更加耐心、细致。关于修建坡道的事情，餐饮中心已经和总务部进行了联系和协商，力求促成这件事情。
2、有同学反映米饭有霉味。餐饮中心专门就这件事组织监督员和关心餐饮工作的同学参观了学校的米饭生产线。通过对这些设备以及生产过程的了解，为我们今后的工作提供了很大的方便。
3、有同学发信提出学校食堂凉制肉食中使用了红色色素添加剂，请餐饮中心对这件事做统一回复。餐饮中心针对同学们的疑问作了详细解释：学校都是用一种可以食用的米----红曲米为食品上色的，不是同学所担心的红色色素，可以请同学放心食用。我已打电话向这位同学做了说明，她很称赞我们的工作，表示以后会放心食用学校的各类凉制肉食。
4、有同学反映学一食堂面食窗口排队顺序混乱。已向厨师长反映，食堂准备制作号牌发给买面的同学，按号取面，这样就能解决这个问题。我也给同学做了回复，同学表示满意。
5、同学说中午十二点下课去学一几乎没想吃的饭了，提议学一的开饭时间延长到中午一点。我已在网上向同学说明各个食堂的开餐时间是学校统一规定的，而学一食堂会在十二点用餐高峰保证菜品种类的齐全，以供大家选择。
6、同学反映学一豆浆中有沙子，已与食堂方面沟通，食堂也就这个问题和豆浆厂方面取得联系，共同调查分析可能的原因。我也邀请这位同学亲自去找一下经理，更细的描述一下当时的情况，这样更有助于事情的调查。
7、同学希望在麻辣烫里增加冬瓜和冻豆腐，经理说不久就会上这两个菜品，满足同学需要，已向她进行了回复，她很满意我们的工作效率，在网上发帖称赞。
我觉得这个月的工作给我最深刻的体会就是：及时有效、尽心尽力的为同学们解决问题，同学们就会信任我们，即便可能有些问题是一时不能彻底解决的，但是只要我们用心地去想办法、去沟通，就能得到同学们的认可。还有一点就是，在同学们有疑问的时候，不要只是一味的作解释，邀请同学实际的去看一看，往往会收到事半功倍的效果，也不会让同学觉得食堂方面找托辞，继而影响到他们对我们工作性质的误解，这算是一个工作技巧把。
学一监督员 李婧
三、农园10月份工作总结
这次总结分为两个部分，首先分类总结一下本月农园食品方面、服务态度、餐厅建设三方面的意见建议，其次谈谈这个月的工作感想、经验。
总结一 本月的意见总结：
1、九月份有同学曾反映农园素菜经济菜窗口涨价了，原来1元的菜，涨了1.5元。向经理反映了这个问题，十一以后，我观察到该档口价格已回落到原来水平。
2、10月10日有位老同志向我反映，他于10月7日在农园一层吃了一碗羊羯子，随后几天上吐下泻，怀疑是否这个菜有问题。晚上我找到一层厨师长，对照出货单得知当天一共做了约50斤的羊羯子，全部售出，炖制时间长达两个多小时，操作的厨师表示当时没有发现羊肉有问题。而我和食堂两边都没有收到其他关于羊羯子的投诉，所以暂时排除了菜品的
问题。我已回复了这位老师，并且表示愿意陪他去校医院看病。他对我的答复表示谢意，并表示身体已逐渐好转。
3、有同学在一层凉拌菜中发现了一只蟑螂，主管已向该同学道了歉，并表示可以换一份其他菜，该同学表示他已经吃不下了，所以主管当场退还了这位同学菜钱。
4、有老师在意见本上写希望能吃到蒸海鱼，两位厨师长告诉我，清蒸鲜鱼是非常美味的，但要求鱼必须非常新鲜，像农园一层提供的清蒸武昌鱼等等，均是当天宰杀的活鱼。可是北京新鲜海鱼非常昂贵，所以食堂做的海鱼都是冻鱼，一般采用红烧、炖的做法来祛除腥味，如果清蒸的话不一定好吃。但一层厨师长表示可以增加海鱼这道菜。
5、校长信箱中有同学提出学一的米饭有霉味，而且有同学怀疑是陈米，而学校食堂的米饭是由农园的米饭生产线制作的。所以我和学一食堂监督员商量，希望餐饮中心能带我们参观一下米饭生产线，而且我们还打算邀请网上就此问题发帖的同学一起参观，做到公正公开。 10月22日周日上午9-10点，我们参观了米饭生产线、以及副食主食供应部，但非常遗憾，事前网上联系到的同学没有如约参加，事后我们通过手机告知了参观情况。
6、有素食的同学联系我说素菜档口的菜虽然便宜（1元以内），但是对于他
们这种只吃素菜的同学来说品种太单一了，长期吃对身体也不好。经过两三
周与餐饮中心的协商，决定在西餐档口开辟出一个区域专门卖营养丰富一点、
贵一点的素菜，满足素食同学们的需求。
7、有同学在一层买一道菜，师傅说是糖醋里脊，但吃了之后发现有很多肥肉。我调查了一下，一层没有糖醋里脊，这位同学可能买的是菠萝咕咾肉，这道菜要求用略肥些的肉，否则瘦肉做的话肉块容易变得很干。但是师傅把这道菜名说错了确实不应该，已经要求他更正。
8、意见本上有同学反映二层西兰花烧猪腰太难吃，但是厨师长说二层没有这道菜，而且经理也告诉我，猪腰有腥味，西兰花本身又很容易吸味道，所以这两个是不会搭配在一起制作的。
9、有同学发短信说他平时踢球，希望能吃到清淡有营养的炖菜，现在二层炖菜档口的菜还不够清淡。回复了该同学，食疗食补档口的几款汤品非常适合他，有：萝卜炖牛腩、冬瓜排骨、奶汤鲫鱼、罗汉果乌鸡汤、当归萝卜羊肉等，都非常清淡营养。
总结二：
这个月初的时候，网上掀起了对监督员制度的讨论，其中有很多批评的意见，确实使大家受到了一些打击。但不要灰心，事情要从两方面看，有的网友说话确实有一些太过分了，这时候就不要太和他们较真，自己做好工作、问心无愧就好；但也有的批评还是有一定道理的，能够让我们反省一下自己在处理一些事情的时候是否有什么不妥，今后再遇到时就改进。（我们监督食堂，同学们也在监督着我们。比如有同学批评了我回复帖子时候的语气，我反省了一下，自己回复的时候确实喜欢像平时发帖子一样加很多语气词哦、啊、呢等等，因为这样显得很亲切。但是同学提了意见之后，我就在措辞时注意了一下，尽量使回复的语言正式一些。
另外，如果是师傅的服务态度不好被投诉，应该去食堂调查事情的经过，是否与网上同学投诉相符，如果确实存在，应将处理结果（批评教育、写检查、罚款等）反馈给同学。
农园监督员李岚
四、家园10月份工作总结
我才上任几天，没什么经验，就随便讲讲心里的一点感想吧。
1 首先要时刻提醒自己的责任是维护同学权益，让大家感觉可以信任，而不是感觉只是在为食堂讲话。
2 要有较好的社交能力，与食堂员工保持友好，并体会他们的难处。
3 耐心而友好地回复同学，即使会受到无理的攻击，仍要耐心地回答。比如同学反映饭卡打错，就反复回了好几次，还是没再收到同学的回答。
4 对于最终的结果，不能笼统地回复，而是要有具体的措施：罚款，道歉，赔偿，批评等等。比如同学提出量太少，就告诉了他们菜量的标准和成本，同学都比较满意。
5 要实地调查，比如同学说炒饭太硬，我就去买来尝了一下，比较了米饭和炒饭的不同硬度，向他解释了原因。
6 要多和经理及员工联系，反映问题，并把食堂和餐饮中心的决定及时告知同学。比如告诉同学全谷食品不能在食堂推广的决定；食堂急救箱的设置问题。
7 要会自己主动找出问题，比如发现食堂炒菜时勺子和刷子搁一起的不卫生现象，并在会议上提出来共同讨论。
8 在监督时，时常去后厨检查；看看餐具是否够量；到同学间走走，以便大家直接提出问题。
9 及时去bbs上搜索大家的问题并及时回复，意见本也一样，每天至少看一次。
家园监督员李嘉
五、康博思、松林、面食部10月份工作总结
康博思：
本月康博思时常有同学反映服务态度问题，经过与经理的协调，康博思专门开会批评教育相关服务员，目前康博思服务态度已有好转。
松林：
本月松林反映最多的问题还是吃出异物的问题。经理已多次提醒员工多加注意，但由于硬件条件的原因对于像蟑螂一类的异物始终没有得到彻底解决。目前在保证食品安全的基础上，松林通过喷洒药物等手段除灭蟑螂，相信会有所改观。
面食部：
十月面食部在经历了长假后再次迎来了就餐高峰，有不少同学在开学时反映的打饭速度慢等问题已明显减少，其它例如加卤少、重复排队等问题也有明显改观。
康博思、松林、面食部学生监督员 熊校良
六、艺园10月份工作总结
北京的秋天是很美的，而我很荣幸的在这个美丽的季节成为食堂监督员团队中的一员。一个月的时间过得很匆忙，也很有收获。作为十月的工作总结，具体处理的事情有了每周的小结便不再赘述，我想在这里写写我的感受，写写刚刚接触这份工作的体会与收获。
作为食堂监督员已经一个月了，也习惯了一种新的生活，每天在正午的阳光下骑车到艺园食堂，别上监督员的胸牌，到各个窗口转一下，和熟识的师傅们打招呼，看着他们认真的工作，看着同学们有秩序的排队打饭，热饭热菜吃到嘴里，他们心里的满足是可以从眼神中看出来的。有时候我在想，监督员的工作说大不大，处理的常常都是琐事；说小不小，参与到那么多人的饮食生活当中，便真的没有小事。可又其实，即使已经工作了一个月，心里仍然是有些诚惶诚恐的，每每想到这是关系到很多人最最重要的一日三餐的工作，便会怕由于自己这点那点的倦怠而让大家不够满意。
（一）责任感
监督员的工作收获多多，多过我的想象，让人惊喜。责任感，责任感是最重要的，这是最大的体会。在心里总是希望自己能够成为一个窗口，让同学们透过这扇窗了解食堂的各个方面的工作。常常会有同学在食堂碰到各种各样的问题，对于监督员来说，同样的问题可能会有很多人提出，就像吃到小虫子一类的，所以对于我们，见得多了可能自然不自然的认为那是小问题，可是对于每位同学，那便不是小问题，我希望能在其中给同学一个能够接受的解释和道歉，给食堂一个有力的督促，改变我们能改变的事情，并做得更好。责任感告诉我们，把每件小事当作不小的事情来对待，事情处理的妥妥贴贴的，可以增加同学们对食堂和监督员的信任。
（二）态度
我一直相信那句话，态度决定一切。凡是遇到问题，心里总是怀着解决问题的态度来面对食堂和同学，事情就没有多难。对待同学要耐心，既然大家提出来了，就说明总有问题存在，不能敷衍，能解决的尽快尽好解决，一时不能解决的要解释清楚，其实通过这一个月我发现基本上所有人都有宽容的品质，我想大家并不是想一定问个对错，要的是让更多的人有个更好的就餐活动，所以在明白的给同学们解释过后，总可以得到他们诚心的感谢和理解，这是最满足的时刻。同样，对待食堂和师傅们，更不能是兴师问罪的口气，或许还有不足，解决了，便好。
（三）交流
交流让我们增加了解，那是当然的了。同学们对食堂的工作不够了解的时候，想法有时很直接，觉得食堂这里那里做得都不尽人意，常常在bbs上看看同学们的想法，跟大家说说食堂的运作管理方式，跟食堂反映一下同学们的意见和能改进的地方，互相了解。记得在第三天上岗的时候，被陌生人叫出了名字，说明我们食堂监督员的团队还是被大家关注的，真的很高兴。
（四）换位思考、主动思考
刚开始工作的时候，一般都是同学遇见问题，反映给我，我反映给食堂，食堂给个答复，我再答复给同学，后来发现这是不省时不省力的方法。在处理问题的时候，换个位置思考，很多事情会变得简单。想象如果自己遇到同样的问题，想要一个什么样的解决方法，或者一个什么样的回答；又或者同学没有反映出问题的时候，自己到处看看有什么食堂力所能及可以做得更好的。思考可以让我们的工作变得主动和积极一些。
（五）及时总结
遇到各种问题是如何解决的，记下来，很珍贵的一笔财富。
（六）坚持
坚持上岗，坚持热心和耐心，坚持尽力的解决问题。坚持微笑。
上面我就自己能想到的随笔写些感想，工作刚刚开始上手，太多事情没有做到，还有很多问题处理的方式方法正在摸索当中。对食堂越来越熟悉，工作能越来越主动，可经验还谈不上，也就不班门弄斧了。上面这些想法不一定对或者全面，还希望和大家多多交流。
那天我自己在另外一个食堂吃饭的时候看到一个人面对一碗热呼呼的面很开心的笑着，突然瞬间很感动。我想我们的工作就是为了能看到更多这样的笑容，值得。
我尽力做得更好。
艺园监督员宋爽
七、学五10月份工作总结
十月份在学五食堂值班以及网上发现的关于学五食堂的意见如下:
1、学五食堂开设快速早餐，以加快同学购买速度,减少排队时间。在2号窗口以套餐形式出售早餐,这样售价统一，打卡机的金额固定，加快打卡速度。
2、有同学在腐竹烧肉里面吃出塑料，该同学当时就和厨师长联系了，厨师长说可以给换一份他退钱，但是这名同学没有接受。我跟经理讨论，应该是拆腐竹包装的时候不小心混入的塑料，经理说要加强卫生管理,要求员工更加细心。已经联系了这名同学，转告了经理的话。
3、一同学发帖说学五的红烧排骨分量少，腔骨多，当时经理就和这名同学到公平称称了，分量5两，是达到要求的。腔骨的问题，学五红烧排骨使用的是猪前排，是整个烧菜的，并没有将其中的纯排剔出另作他用。不过猪前排本身包含的腔骨比较多。这名同学的误解主要是认为红烧排骨应该指纯排，我告诉他想吃纯排的话可以选择酱排骨，并解释了红烧排骨的用料。
4、同学反映糕点窗口没有服务员卖东西，因为那两天有2名厨师辞职，食堂人手有些短缺。经理已经加派了人手，并且要求卖主食的师傅们照顾周围的窗口，如果某个窗口没有服务员的话，帮忙代卖。
5、有同学觉得菜不够辣，希望可以多放辣椒。食堂在麻辣烫窗口有辣椒酱等调料，我已经转告该同学，欢迎他自己添加。
除了上述工作外，这个月王主任还组织我们参观了米饭生产线、采购部以及学校的调料仓库，主食仓库，了解学校食堂使用的主食副食调料的日常保存、采购过程。
学五监督员徐泉
八、燕南十月总结
本月是上任第一周，遇到了一些投诉情况，但总体感觉燕南由于管理完善，再加上就餐人员多为中午有课的学生，所以投诉问题较少。但没有投诉不代表没有问题，这就要求我能主动地发现问题，主动的出击，为同学们更好的服务，所以以后我将把工作重点放在加强与同学们的联系，加强对食堂的了解，加强和食堂员工的交流等方面。主动为同学们解决存在隐患和不足的问题。
另外一个感受就是觉得工作中态度决定一切，同样的一个问题，如果采取积极和主动的态度为同学们解决，就会使大事化小，小事化了，让同学们满意。但如果态度不积极或是不好，就会让一件小事变成全校都知道的大事，给餐饮中心和学校造成不好的影响。所以我在以后的工作中应当更加注意自己的工作态度，真正做到全心全因为同学们服务，把工作做好。
燕南监督员马军亮
九、网站维护10月份的感想
第一次开例会的时候，我以为只是简单的布置一下大家的任务而已。但是没有想到餐饮中心主任和蔼的问了每个食堂监督员的情况。并且上个星期发生的各种情况，事无巨细，一一给大家讲明情况。
北京大学是全国高校的典范，全国人民的眼睛都盯着北大。以前我只是知道去食堂吃饭而已。现在我才知道原来要维持这么多师生的日常饮食，却也真不是一件容易的事情。
食堂监督员制度是一个加强食堂和同学们联系的纽带。同学们每一件小事的反映，餐饮中心每一次真心的回馈。都体现了人性化的关怀。
看得出来，各个食堂的监督员都很负责，他们会认真聆听每一位同学的抱怨，如果确有其事，监督员们会马上和餐饮中心负责人联系，如果只是误会，他们也会认真耐心的和同学解释。这让我一个北大的新生体会到了作为一个北大人的风貌。
通过这一个月的工作，食堂在我心目中的样子不再仅仅是一个饿了去吃饭的地方，他灌注了太多人的心血。而现在，这里面也有我的一份力量了。在每次打饭的时候，我会想到食堂员工付出的汗水。第一次觉得，能够在北大静心的接受教育，其实少不了太多平凡普通人在背后作的默默无闻的工作。
我在餐饮中心负责网页维护的工作，餐饮中心的主页就是餐饮中心的一个窗口。我一定要好好的做。保持信息更新的速度。让师生们能看见餐饮中心的真实面貌。
督察工作总结范本5篇
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督察工作总结【篇1】
20xx年工作即将过去，我认真履行安全督察员的职责。充分发挥煤气防护员的特长，日常工作中在严、细、实上下工夫；“严”，就是严格管理，严格执行标准、严格执行要求、严格落实责任。“严格的安全管理是最大的爱护”。
这个理念应该说用到安全管理上最贴切。督察员作为安全管理者，应当对自己有一个正确的定位。我的观点是，作为一个管理者不能事事处处严细实，有时候也可以当当老好人，但是在安全和综合治理工作方面坚决不能当老好人。这是我的一个原则。职工在我们班里，我们有责任、有义务关心他们、爱护他们，保护他们。特别是在安全方面，督察员当老好人就有可能使职工送命，因此，在安全工作上要大胆管理，不能怕得罪人。
当出现职工违章时，班组还要召开分析会进行剖析。我认为对出现违章的职工，督察员还要及时跟进做好思想工作，晓之以理，动之以情。这也是艺术管理的体现。通过这些工作，一般情况下职工不会再重复出现类似问题。而且严格管理更能树立督察员的威信。简言之，严格管理对职工、对个人、对企业都有好处，不严格管理就是害人害己害企业。“细”，心细、脑细，眼细加上手勤、腿勤、嘴勤。我们常说：安全工作不怕一万就怕万一。所以在安全工作上就得更加心细、脑细。职工想不到的，我们要想到；职工发现不了的，我们要发现；职工看不到的我们要看到。我认为作为一个安全管理者看问题、做事情就得不同于普通职工。
只要心细脑子细考虑周到，才能对班组安全工作布置的全面、到位。我们厂危险源量化检查，应当说，这项工作的开展抓到了安全的根上。进一步明确了安全工作的方向。因此，我们就得紧紧围绕五大理念、量化检查、三大危险源控制去做安全工作。这就需要我们安全管理者眼细、手勤、腿勤、嘴勤。就是带领大家认真辨识排查，眼要看到、手要摸到、脚要跑到，把量化检查做细。、嘴要说的到，就是对职工多嘱咐、多要求，不怕多说话。
嘴勤对做好安全工作不失为是一种办法。因为人都怕絮叨，特别是对那些经常出现个轻微违章的，经常絮叨他使他产生了烦感，就不会在出现同样的事情。适当的时候，可以发动大家都来说说，效果会更好。“实”，把安全工作做扎实。安全工作做得实不实能直观的反映一个单位安全工作的好与否，因为班组是具体的执行单位和落实单位。扎实做好班组安全工作可采取以下方式，
一个是要利用好班前班后会这个平台组织好文件、精神的传达学习、反思，从思想上引导好职工；
二是要以身作则落实安全要求并利用各种平台提高安全能力。所以我们有责任帮助安全知识、安全意识较低的职工提高水平；
三是实实在在的做好量化检查。如果说上面两条是无形的工作，那么进行危险源辨识检查就是有形的工作，这也是对我们安全工作最直接、最实在、最有益的工作，也是做好安全工作的关键所在。也就是有布置、有落实、有检查。
否则，如果敷衍了事弄虚作假，到头来吃亏的还是职工和自己。总而言之，安全工作要重在突出一个“实”字，要在“实”上狠下功夫。在煤气安全的控制方面，主要做好以下几个方面：
1、做好煤气操作岗位职工安全操作技能及安全意识的教育，充分利用检查时发现煤气设备隐患的机会，及时讲解煤气安全知识和防护意识。
2、在自己对煤气设施认真检查的同时，督促岗位职工认真履行本岗位职责，加大点检力度，有力的避免了煤气设施漏气现象的发生。
3、对厂区煤气浓度的异常报警情况及时查找和分析原因，并及时将相关信息通知岗位职工，避免了因煤气浓度的异常升高，引起职工的恐慌。
4、对我厂煤气防护器材及时进行检查维护，保证了异常情况下煤气防护器材能够正常使用，保障了煤气安全生产和使用。
今后努力方向
1、不断学习煤气新技术、新工艺，把握先进技术的发展趋势，将新技术、新成果及时应用于工作实践，同时进一步加大技术创新和管理创新的力度，加强对转炉煤气等专业理论知识的学习。
2、深入开展设备故障诊断分析与研究，提高煤气生产事故的预测能力。
3、继续加大安全检查和管理力度，在煤气的生产和使用中避免人身伤害事故的发生。
学习无止境，努力无极限，“只有不断学习创新，才能跟上时代的步伐”，在今后的工作中我将严格要求自己，不断学习、敢于创新、自我充实、自我加压，立足本职工作，勤学多思，每天都以最饱满的热情投入到工作中，为我厂安全生产顺行再创新的辉煌奉献自己的力量。
督察工作总结【篇2】
为突显“规范教学管理”主题，全面促进学校的教学工作规范，同时为进一步深化学校的课堂教学改革，本学期4月份和15月初教导处连续两次将任课老师的教案进行了较细致、全面的检查。现将具体情况总结如下：
一、优点
1、总体检查情况良好，绝大多数老师能根据所任学科教材及所在班级实际，认真制定教学计划、安排教学进度，课时教案突出“三维”目标，渗透新课程理念，以人为本，面向全体，积极倡导自主、合作、探究的教学模式，有一定的教学准备，过程清晰。
2、大部分老师的教案内容规范、项目填写齐全、突出重难点等优点，还体现了学习方法、课后练习具有实效性，学习形式多样性的特点。
3、多数教师根据教学对象和培训项目的不同、科学设计教案、根据不同年龄、不同层次的学生，采取不同的内容和进度。
4、教学反思有一定的量，提倡教师课后如发现有更好的上课思路、方法，应及时写在备课本上，补上去或修改好，使下次备课更加完美。在为数不多的优秀反思中，也确实有老师做到了课中反思和课后反思，并有针对性地进行了在设计，真正达到了反思的效果。
两次检查对比情况：
1、在教学流程的设计中教学方法有所改进，教学手段灵活多样，教学理念有所提升；
2、在教学流程的设计中，更多地体现了现代化教学手段的运用，体现了学科特点；
3、习题与作业设计有梯度，学生实践活动有所增加；
4、板书设计有新意，做到了言简意明；
5、集体备课，个性化设计体现了自己的教学风格和教学特色，符合教材实际。
二、存在的问题
1、个别教师的文字书写不规范，还需要继续加强基本功训练，做到时时书写规范字。
2、教学流程设计时应结合教学内容渗透思想教育等。
3、教师应创造性的使用教材和理解教材，积极开发课程资源，灵活运用多种教学策略，引导学生在实践中学会学习。
4、教学设计时情感、态度、价值观的教育应该注重熏陶、感染潜移默化，把这些内容贯穿于日常的教学过程之中。
5、个别老师的教案内容没有趣味性，不能引发学生思考，应该引起全体老师的重视，再有部分教师的教案教学过程过于简单，没有体现情景的创设，不利于实际教学的操作。
6、个别教师的教学反思写的粗浅，形式化，针对性、实用性不强，没有写出优点和存在的不足，没有改进措施及从中受到的启发或启迪，不能很好地起到反思调整改进的作用。
改进措施
1、组织教师学习优秀的教学设计。
2、教研组要加大教学研讨的力度，教务处要增加抽查的次数。
3、必要时，对个别教师进行个别指导。
4、检查时，对存在的问题进行“一对一”的交流。
以上是我校这两次教案检查的大体情况。教案反映一位教师的教学态度，希望大家在不断钻研教学的同时，认真编写教案。也希望做的好的继续坚持下去，不理想的要端正态度加以改进，真正把教好书的口号落到实处。
督察工作总结【篇3】
根据《xx市质量技术监督局关于进一步加强春节期间安全工作的紧急通知》(x质监办【XX】4号文件)，我局高度重视，积极开展了节前安全动员、隐患排查、值班巡查等工作。
XX年1月18日上午，我局召开了全体干部职工春节期间工作安排会议，会议重申了春节期间安全工作的重要性，要求人人重视，营造安全责任重于泰山的氛围。我局及时排查并解决了安全隐患问题，并在临放假前对各个办公室的电源关闭情况进行了检查。加强了春节期间的值班工作，值班实行轮班制，由党组成员轮流带班，中层干部轮流值班，加强对防火、防盗、车辆、财产安全等的巡查，严格车辆管理制度，加强晚间的巡查，防止盗窃事故的发生。在此基础上，我局还抽出两名老同志，专职值班，在一楼入口处设有值班室，一天24小时坚守岗位。值班人员必须保证手机24小时畅通，监控系统有效。
在大家的共同努力下，春节期间，我局未发生一起安全事故，全局上下度过了一个安全、祥和的春节。
督察工作总结【篇4】
12月6日，xx区召开保障中央环境保护督察工作动员推进会议，认真贯彻落实省、市有关会议精神，进一步统一思想认识，明确职责分工，抓好工作落实，促进全区环境突出问题得到有效整改。
区委书记张智明出席会议并讲话，区委副书记、区长成少平主持会议。区四大组织领导赵继文、汪亚伟、杨根林、刘海鹰、杜根祥、王启峰、樊华、成红梅、赵延祺出席会议。
张智明指出，去年以来，全区各级各部门严格按照区委、区政府的统一部署要求，对环保部西北督查中心、省环保厅、市委、市政府和市环保局督查指出的环境突出问题进行了认真整改，取得了一定成效。但从督查掌握和交办的具体问题来看，与省市的要求相比，我区环境保护工作任务依然艰巨，环保形势依然严峻。全区各级各部门务必在思想上引起高度重视，下功夫彻底加以解决。
张智明强调，中央对环境保护和生态文明的重视程度前所未有，加强环境保护督促检查的力度也前所未有。全区各级各部门要切实认清形势，时刻保持清醒头脑，从讲政治、顾大局、保民生、促发展的高度，统一思想统一行动，牢固树立生态红线意识和底线思维，坚决克服麻痹大意思想，不断强化责任担当，聚焦关键精准发力，集中解决突出问题，着力改善人居环境，推进全区环境质量持续稳定好转。
张智明要求，全区各级各部门要以这次督察为契机，坚持问题导向，对全区环境问题进行再排查、再梳理，对交办的环境突出问题再整改、再巩固，不断加强环保日常监管，切实发挥好网格化管理体系在环境保护工作中的作用，不断提升全区环境质量和水平;要严格按照实施方案的要求，切实增强纪律意识、大局意识，密切协作配合，全面把握各项政策措施，加强政策法规和业务知识学习，做到情况明、底数清、数据准，打牢保障中央督察的各项工作基础;要把中央环保督察作为一项重要的政治任务，严格按照环境保护“党政同责、一岗双责”的要求，切实强化组织领导，靠实工作责任，加大督查和执纪监督力度，狠抓各项任务落实，全面彻底整改环保突出问题，为全区经济社会发展营造良好的生态环境。
成少平在主持讲话中强调，全区各级各部门要切实认清当前环境保护工作的严峻形势，把保障好中央环境保护督察工作作为当前的头等大事来抓，牢固树立保护环境就是保项目、保民生、保发展的理念，认真落实环境整改各项目标任务，切实采取过硬措施，严抓实管，全力整改好环保突出问题，确保各项工作部署到位、责任到位、落实到位。
成少平要求，各部门、单位要统筹兼顾，密切配合，从实际出发，坚持问题导向，针对当前我区存在的突出问题和薄弱环节，进一步细化分解任务，明确责任人员，层层传导压力，健全考核机制，全力推动各项措施落实;要按照“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”的要求，切实强化属地责任，坚决杜绝整改的盲区和问题的硬伤，以督查促整改，严格整改标准，加大惩处力度，全力促进环境突出问题的整改落实;要高度重视群众信访投诉的查处和通报反馈工作，畅通投诉渠道，严格执法检查，做到事事有回应、件件有答复，加大对环境环保和大气污染防治综合整治的宣传力度，营造良好的舆论氛围，推动环境突出问题得到有效解决。
会议通报了我区保障中央环保督察工作准备情况，宣读了xx区保障中央环保督察工作实施方案，交办了重点环保整改问题。区法院、检察院、区环委会成员单位和各乡镇、街道主要负责人，协调联络组抽调人员以及区环保局科级以上干部参加会议。
督察工作总结【篇5】
本人在20xx年度的学习和工作，我感到收益颇多。工作能力有了一定提高，思想意识也有了进一步地加强。现在我将一年来的工作情况进行认真的总结，保持自身的优点，反思存在的不足之处，使自己在新的一年中能更好的投入到工作中去。
今年，我的主要工作是配合做好每月巡视督察、车容车貌管理和驾驶车辆工作。在每月的日常检查中，与组内的同事相互配合协作，对区内无证占道洗车点、环卫作业车辆车容车貌等方面进行全面的检查，当发现问题时，及时上门与有关洗车企业沟通，和各作业公司相互交流探讨，确保作业车辆的规范化、系统化。在工作中，我力争做到全身性的投入。无论是驾驶车辆、还是日常检查，我都毫无怨言。在今年全市进博会市容整治期间，积极配合市、区两级巡查任务，坚持连续奋战，确保市容环境的整洁。
20xx年即将过去，我虽然取得了一定的成绩，但在一些方面还有不足。今后，我将努力改正这些缺点，踏踏实实、虚心进取，与同事们团结互助，力争来年取得更好的成绩。
幼儿园食堂工作总结范本14篇
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幼儿园食堂工作总结 篇1
本学期我园高度重视安全工作，认真落实“生命至上，安全第一”这个工作方针，把安全放在幼儿园工作首位狠抓落实。为了进一步落实文教办对幼儿园校车安全大检查的工作，强化我园的安全工作，增强教师和幼儿的安全意识，确保幼儿人身安全，保证幼儿快乐健康成长，我园针对自身情况进行自查。现将自查情况汇总如下：
（一）强化了幼儿园校车安全工作领导责任、安全管理责任落实力度。我园成立了校车安全工作领导小组，幼儿园通过与安全分管领导、司机、跟车老师层层签订安全责任状明确各自责任。对校车驾驶人员定期进行安全教育并签订安全行车责任书，增强安全意识、责任意识和守法意识。幼儿园还建立了完善的校车档案，并有校车、驾驶员和跟车老师安全管理制度、幼儿日常乘车记录。
（二）幼儿园严格落实校车和驾驶员安全管理制度，严格规定校车驾驶人员的资格条件，对校车驾驶人员定期进行安全教育。按时参加车辆年审，加强车辆安全检查力度，认真做好每天的校车安全检查,校车日常维修、检查及定期检修要有记录，每次出车前和回园后的安全检查，做到小问题不放过，检查不合格不上路。
（三）幼儿园校车接送幼儿，教师严格执行上班制度，认真清点幼儿，注意管理好坐车幼儿的上、下、乘坐安全。如果幼儿无人接送，跟车的教师要负责到底，安全无误地将幼儿送到家。
（四）校车安全：
上学期国内校车事件频频发生，一次一次的血的教训，时刻警告我们校车安全排查工作和整治工作不容迟缓，这是一根紧绷的`弦，丝毫不能松懈，不可忽视校园校车的每一个安全整治排查的工作环节，我园每周定期给校车司机、教职工召开安全工作的会议，加强跟车教师的安全防范意识，时刻对司机们的“安全第一，宁等三分，不抢一秒”的安全意识和安全教育，校车内的安全工作，教育司机不超载，不超车，不超时、不抢道，幼儿上下车的安全教育，教育幼儿安全带的正确使用，教育幼儿在车内不能乱动，以免碰伤，教师随时在车内实施安全教育，司机必须做到定期对校车的排查和检修，时时刻刻加强跟车教师对幼儿在车内的一切安全事项和指导。
一、明确各成员职责
行政对本园校车直接实施安全管理；落实工作岗位人员并明确其职责。对校车上所涉及的组员进行安全行车教育，做好安全教育，并随时抽查各岗位人员的工作。
跟车教师的安全管理工作；对幼儿安全负责，发现安全隐患或发生安全事故应积极处理，重大问题及时向幼儿园汇报或者报警；阻止家长上校车。
校车司机：每天对车容、车况、安全性能（特别是制动系统）进行自查。确保车辆技术状况良好，发现车辆安全隐患和技术故障要及时报修，并做好校车的例行维修保养工作。随车老师：时刻开展乘坐校车安全宣传教育，劝阻不安全行为；及时化解校车内幼儿之间的矛盾。
办公室：及时收集上级对校车安全的要求，转达至车管理组长；根据需要。拟订各类校车管理制度等。
二、具体应急措施
（一）预防措施：
1、加强对师生、家长进行法制和安全教育，增强师生、家长的法制意识和自我保护意识。
2、定期检查对校车灭火器、救生锤的设施配置。
3、严格要求校车相关人员履行自己的职责，组长和副组长随时进行抽检。
（二）接送幼儿安全责任状
为确保幼儿入园、离园、乘车绝对安全，杜绝一切伤亡事故的发生，特制定本责任状。
1、值班教师按时到岗看护好上班之前的每一位入园的幼儿，协助跟车教师保护幼儿上下车。
2、各班统计好当天入园人数及变动情况。
3、跟车接送幼儿教师，必须提前到岗，按时、定点（记清上车人数）接送幼儿。晚离时，各班在教室前站好队，核实人数及路线准确无误，待车停稳后，把幼儿送上车，与跟车教师交接好。
4、接送时，幼儿全部上车坐稳后，由教师关好门，再示意司机起步。
5、途中不准开车门，不准幼儿将手臂、头伸出窗外。教师在车门处就坐。
6、禁止幼儿私自外出教室或者大门，外出必须有教师看护；教育幼儿不与陌生人打交道，预防意外事件的发生。
7、接送教师必须增强责任心，规范行事，杜绝一切安全隐患。
创建平安校园、文明校园。校园安全、校车安全关系着每一个孩子每一个家庭的健康和幸福。
四、幼儿安全教育：
严格实行教师定期给幼儿开展安全教育活动，增强幼儿防范把全教育纳入教育教学当中，安全知识最终要转化为安全行为才是教育的根本，才是最有现实意义的。我们的教师给幼儿开展了丰富多样的游戏、学习、训练、实践活动。
将安全工作作为教师师德考核的标准之一，同时把安全工作列入到全园教工的日常工作的考核范围内，根据工作的有利，加强安全教育，提高安全意识。
在新学期中需要加强我的业务学习，希望在大家的配合中，把安全工作落实到位，安全工作做好防范措施，加大力度，“预防为主，防范于未然。”让园内的孩子们在一个安全温馨的环境中开心的度过每一天。
幼儿园食堂工作总结 篇2
(一)完善各类制度
1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》，由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
(二)提高职工素质
1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
(三)高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。
总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
幼儿园食堂工作总结 篇3
在进入西溪花园幼儿园之后，我的工作出现了全新的挑战，面对着新的顾客群，我的工作内容也发生了很大的变化。在此，我负责对幼儿园全体师生的菜肴安排，本着“服务、规范、高效、一流”的原则，对全体老师与小朋友的健康负责的态度，理清工作思路，做好自己的本职工作。在这段过去的两三个月时间里，承蒙幼儿园领导重用，感谢学校培养，使我充分体现出了在学校食堂里的价值。
从师生的健康安全出发，解决师生及家长的后顾之忧，使幼儿园小朋友有一个健康的体魄，且能快乐的成长，我在我的工作岗位上具体做了以下几个方面的工作。
树立全心全意为师生服务的思想
重视饮食、消防、卫生、人身安全工作，为了确保小朋友的生命安全，保证饮食卫生质量，杜绝一切不安全隐患发生。我们严格按照食品卫生法办事，认真落实饮食卫生安全条例。
不断提高饮食质量，让领导、家长、教师放心
确保学生能够健康快乐的成长，为此，我们特别制定了适合小朋友饮食的套餐，不断补充小朋友所需营养素。
在西溪花园幼儿园工作期间，使我更加明白责任的重要性，做到真正解决师生及家长的后顾之忧，工作人员用心，小朋友吃的欢心，教师工作安心，家长上班放心。
幼儿园食堂工作总结 篇4
在园领导的关心与指导下，本年度我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本年度食堂工作作一下总结：
一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。在饮食卫生方面，严把采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。建立“校餐惠”网络平台，每天及时上报。在我们的共同努力下，本年度没有发生过一起食物事故。
二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。
加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。积极利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，争取更出色地完善各项工作!
幼儿园食堂工作总结 篇5
九月份后勤安全工作总结时间过的真快，转眼间又把这个八月送走了，有迎来了新学期开学。本月我在后勤工作方面仍然一如既往，努力进取，为幼儿园的教育教学工作顺利开展做好一切后勤准备，保障幼儿园各方面工作的顺利进行。
一、食堂管理方面
九月的天气，温度仍然比较高。我们为了孩子能够在幼儿园安心的学习、吃上开学第一天的营养饭菜、我厨房工作人员做到了安全卫生的饭菜提供给了幼儿和教师，要求食堂人员按照食谱进行操作，并严格把好食品质量卫生关，要求食堂人员对幼儿园的饭菜做到营养搭配，物美价廉，保质保量，让幼儿吃饱、吃好、使家长放心；每天上午和下午按时为幼儿供应足够的开水，以保证幼儿在园时的饮水；上午9：00和下午15：00按时按点、保质保量地为幼儿发餐点，以及每周进行膳食调查。每天在食堂打扫卫生结束后、厨房进行紫外线消毒，杜绝一切不卫生因素的存在。
二、校舍管理卫生方面
本月我仍然对园内的一切园舍进行常规的检查，开学前对各班的午睡室、通道、教室、楼道、进行了全面维修。
对各班的维修维护工作是做到了能够维修的当天修复，对园内卫生进行日常管理，每天对园内的卫生进行检查，看是否有死角没有打扫干净，如果有死角及时进行打扫，使园内的环境真正做到净化和美化，为保证幼儿园工作的顺利开展做保障。对园内的树木花草进行修复、每周进行两次浇水。
三、安全保卫方面
幼儿安全重于一切，我园安全组人员对全园进行拉网式排查，对于存在隐患的及时上报处理，对我园按时开学做得到了保障。园内的安全工作做好了，也就保证了幼儿的安全。安全方面做到了以下几点：
1、本月我园以上级有关部门的要求和文件精神、开展了安全排查，开展了交通安全教育活动，为使全体师生进一步了解安全交通知识，提高教职工防范、自救、合作意识与能力，使全体教职员工树立确保幼儿不受伤害、激发教职员工临危不惧、勇于斗争、不怕牺牲的大无畏精神。
2、各班进行交通安全知识教育工作，让教师们认识交通事故对人们带来的灾害，让小朋友认识交通标志。
3、近段在我园传染病手足口病和腮腺炎没有发生，我园还让家长及时了解传染病信息和知识，继续做好园内的一切消毒工作，并要求每班教师对本班幼儿和家长做好安全宣传工作；对园内教师的办公室和各个幼儿活动室进行安全检查，排除安全隐患，以保证教师在办公室和幼儿在活动室的一切安全；对园内的大型玩具进行了安全隐患的排查，并及时的消除存在的安全隐患，保证幼儿在室外活动时的绝对安全。
四、财务管理方面
由张小英接受出纳工作，我每天和她扎账本着“合理预算，勤俭节约”和“日清月结”的原则，认认真真地记好每一笔开支，力争把每一分钱都花在该花的地方，并定时向园长汇报财务情况，给园长做好知心的财政参谋，使园长对经费的使用和支配更为清楚和合理。本月我们后勤人员在园长的正确领导下，努力工作，尽心尽责，使幼儿园的各项工作顺利进行。今后我们所有后勤人员会再接再厉，把后勤保障工作做得更好、更扎实。沙渠镇中心幼儿园后勤组
幼儿园食堂工作总结 篇6
时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经几十年了.回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一学期的工作情况总结如下。首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了、太油.、颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.
其次本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立幼儿园的良好形象。
一学期来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。
回顾一学期来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距现如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
幼儿园食堂工作总结 篇7
为了做好幼儿园食品安全和食堂规范管理等工作，近日，xx中心学校会同镇卫生监督所对本镇所有幼儿园的食堂开展了专项检查。
这次检查内容主要是幼儿园食堂食品加工场所的卫生条件、食品从业人员的健康证、幼儿园自购食品的来源和质量、食堂进货索票索证记录制度、食品安全进校园台帐记录情况以及幼儿饭菜质量等等。
一、肯定方面。从检查情况看，随着各幼儿园对食品卫生安全工作重要性认识的加强，食堂食品卫生状况有所好转。主要表现在：
1、各幼儿园食品卫生安全意识增强。各幼儿园食品卫生管理机构健全，园长做为第一责任人，比较重视食品卫生安全工作。专(兼)职食品卫生管理人员能履行职责，措施基本落实到位。
2、各幼儿园食堂卫生许可证、从业人员健康证齐全。
3、大部分幼儿园都建立健全了各项卫生制度，并建立购销台帐。
4、学校食品原料采购、贮存、加工基本符合卫生要求。
二、存在问题。各幼儿园食堂安全有待进一步提高，依然存在一定卫生安全隐患。比如：
1、幼儿园普遍存在食堂面积不足、房屋简陋、卫生设施缺乏，功能布局无法按食品原料贮存—粗加工间—烹调间—备餐以及餐饮用具清洗消毒、保洁等分间或分区布置。
2、食品原料贮存、粗加工、烹调、备餐混为一间，存在交叉污染隐患。
3、有的幼儿园食品原料采购没有实行定点，食品原料采购未索证，餐饮具消毒不彻底。
4、存在食堂食品安全台帐记录不够全面，食品留样不规范的现象，幼儿的饭菜质量有待改善。
三、相关措施。针对检查中发现的问题，对各幼儿园下达了幼儿园食堂食品安全专项整治检查表，对发现的问题督促整改，到时再复查。
幼儿园食堂食品安全整治工作是一项系统工程，涉及面广，工作难度大，我们将继续与相关部门密切协作，针对存在的一些薄弱环节，查漏补缺、夯实基础，不断加强对幼儿园食品安全监管工作，确保幼儿园师生饮食安全。
幼儿园食堂工作总结 篇8
一学期已接近尾声，在园领导的关心与指导下，本学期我园坚持以服务师幼为宗旨，进一步加强食堂人员素质，提高服务质量，提高管理水平，团结一致积极工作。为了更好地保障师幼身体健康，维护师幼的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：
一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。
二、规范日常操作细节，不断提升营养员工作质量。
加强营养员的理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。通过现场观摩、及技能展示来切实提高理论操作水平。以理论指导实际工作，从而提高工作质量。
我们食堂工作人员认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反溃
1.严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2.严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。
3.认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!
幼儿园食堂工作总结 篇9
我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施：
一、在原料质量及粗加工方面做到
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到
1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到
1、通风透光良好，给、排水方便合理。
2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。
6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。
7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。
四、对餐具做到
1、有专人负责洗涤，消毒餐具。
2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保洁措施。
五、食堂卫生人员方面做到
1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证。
2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露。
3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指。
4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物。
六、在环境卫生方面做到
1、室内水池加盖上锁。
2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰。
3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除。
4、排污沟保持通畅。
幼儿园食堂工作总结 篇10
我校认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全。学校在日常工作中，始终把食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，持之以恒，认真贯彻“安全第一，预防为主”的原则，按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作年度计划、实施方案和应急预案，明确专人负责，日常工作有检查有记录，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。
一、基本情况
我校现有学生近1100名，教职工100名，食堂承担全校师生的午餐任务。
学校食堂由餐饮公司托管经营，该公司已经取得卫生许可证，现食堂从业人员9人，按照相关规定办理了健康证，健康证持证率100%。食堂贯彻执行《原料采购索证登记》和《食品试尝留样管理制度》等规章制度。
二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作
我校食品卫生安全工作在上级食品卫生部门的正确指导下，在教育局的高度重视和大力支持下，在相关部门的`大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，截止目前，全校无一例食品卫生安全事故发生。我们采取的措施主要有：
1、建立健全学校食品卫生安全工作制度。
学校根据上级有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度，如：《学校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采购制度》、《食堂卫生制度》、《餐饮具消毒制度》等，使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循。
2、学校食品卫生安全工作组织机构健全，发生事故，实行责任追究制度。
学校食品卫生安全领导小组实行目标责任制，校长杨品莲任组长，总务主任曹春杰任副组长，主抓食品安全工作，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层落实学校食品卫生安全责任书的相关内容，平时做到有检查，有记录。如发生食品安全事故，则实行责任追究制度，对相关责任人进行处罚。
3、严把食品原材料采购关。
学校要求托管单位提供卫生许可证，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。食品、原材料的入库前实行登记、验收制度，专人负责，以备查验。
4、加强食品从业人员的安全知识教育和管理。
食品从业人员必须持健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前，应洗手消毒。工作场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。
5、坚持餐饮具消毒制度。
餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮用具不得使用。负责餐饮具消毒工作的人员必须身体健康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求，确保餐饮具安全卫生，切实维护广大师生的身体健康和生命安全。
6、加强学生食品卫生安全教育。
学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教育内容，做到大小会议要求宣传到位，强调到位，组织学生进行食品卫生安全知识教育周活动，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。
7、制定了《学校食物中毒处理预案》，并明确各部门职责，为发生意外事故及时处置，减少损失打下基础。
三、今后食品卫生工作的重点
为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的生命安全，在今后的工作中，我们打算：
1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。
2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障健康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意的和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。
4、进一步加大对从业人员的培训工作力度，让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。
5、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点进行整治。
6、学校饮水、饮食卫生安全是一项长期而艰巨的任务，我们将努力做好此项工作，千方百计确保师生饮水、饮食安全。
今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校食品安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。
幼儿园食堂工作总结 篇11
为进一步加大学校、幼儿园机构食品安全专项整治工作的力度，完善学校、幼儿园机构食品安全管理制度和工作机制，保障广大师生的身体健康和生命安全，维护学校正常教学秩序和社会稳定，根据《__市食品安全委员会办公室关于20__年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》(万食安办﹝20__﹞1号)，切实加强学校食堂食品安全工作，防止食物中毒事故发生，3月1日—3月18日，由旧院镇食安办、旧院食品药品监督管理所、镇安办牵头在所涉辖区范围内的中、小学校、托幼机构食堂及学校周边餐饮店、副食店进行了食品安全专项检查工作，现将主要工作总结如下：
一、主要做法
(一)加强组织领导。旧院镇高度重视学校食堂食品安全专项整治工作，制订了工作实施方案，成立了以镇长为组长的工作领导小组，保证了专项整治工作高效有序地进行。
(二)强化培训宣传。一是与学校领导座谈，落实学校食品安全主体责任。二是食品安全知识培训进校园，每检查完一个学校，结合发现的问题，有针对性地进行现场培训。
(三)严格开展整治。本次专项整治工作主要对学校食堂食品安全管理组织机构、食品安全事故处置方案及各种食品安全管理制度的制订及落实情况，学校食堂食品安全监管信用信息，两证情况，环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况，食品采购索证索票及台账登记情况，食品添加剂采购使用情况，食品贮存情况，食品加工、食品留样情况，餐饮具消毒，餐厨废弃物处置及台账登记情况等进行检查。我所在检查中给各学校食堂下发《学校食堂食品安全专项自查表》让其自查，再结合自查情况及现场监督检查填写《学校食堂食品安全专项监督检查表》，通过自查及督查，将问题及时暴露出来。一般问题下达整改意见书，能当场整改的立即整改，不能当场整改的限期整改。在这次专项检查中，我所共出动执法人员12人次，共检查餐饮单位15家，其中学校食堂10家，托幼食堂3家，学校周边餐饮店2家。通过此次专项检查，进一步强化了学校食品安全主体责任，落实了学校食堂食品安全管理制度，提高了学校食堂食品安全管理水平，保障了广大师生的饮食安全。
二、存在问题及解决办法
通过检查发现，各学校都重视食品安全工作，设有专门的食品安全管理机构，管理力度也有所加强，但仍有部分学校食堂的食品安全管理与学校现有的管理机构及管理制度脱节，管理制度得不到落实。本次检查发现的问题，主要表现在以下几个方面：
1、食品留样没有严格按制度执行;
2、常温保存食品及部分腐烂蔬菜没有及时清理。
我镇针对以上问题，一是督促学校加强对食堂食品安全管理，让学校的食品安全管理要求与食堂的管理实际无缝对接。二是加强学校食品安全监督的同时要着重学校食堂食品安全动态监管，及时掌握学校食堂经营动态，做到重点监督、重点指导。
幼儿园食堂工作总结 篇12
忙碌而充实的XX年已经过去，回顾XX年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下，面点房圆满完成了XX年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。
回顾面点房在XX年好的方面有5点，
1、在x月份的集团的技术比武，面点项目取得了前三的名次。
2、x月是我开始负责面点房，同时在九月我也给面点房培训了vip各吃点缀和装盘，同时也在三天之后来了一个比赛，这样能让大家在相互比较中，有一种压力促进自己的上进心，比赛为了公平也邀请了我们的林大厨参与，比赛结果还真的不错，第一名是**鼓励，第二名是**体来说大家做得都非常好，通过这中游戏规则大家无形中已经很好的提升。
3、每月在我们大家的努力下，创新点心都能受到宾客的好评，还有在11月份为了合理利用松花粉，面点房同时也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜欢吃得。
4、我们面点房为了能整体提升技术，在王师傅的建议下，利用酒店发放的活动经费，给大家购买了相关专业的面点书籍。
5、每次节日面点房都在一楼餐厅出名档，比如正月15、端午节、冬至、现场包制代表节日的点心，也让客人感受到节日的气氛。
XX年不足的方面有3点
1、早餐出品，包子的形状小口感不好，玉米硬，还有油条口感不好，还有保温不够及时，已经在日常工作中不断的改进和调整。
2、在工作中用了速动的小笼包子，还有海参包不够大，吊炉烧饼不够厚也没有打开一个口有利于客人使用，不过在总监不断的督导和指导下，我们也在不断的改进和调整，最后也受到了宾客的好评。
3、出品的时候台面卫生做的不够好不够及时，还有冰箱卫生在以后还待加强。
XX年的计划
1、做好主管的助手，带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。
2、加强冰箱和工作台面卫生管理
3.对特殊客人及vip客人多关注出品和留样。
4、做好每月的培训计划和创新点心。
5、多关注客人对点心的反馈意见，不断跟进和改进。
6、提前计划集团技术比武的点心和参赛人员
面点房的全体员工在新的一年和新的目标，一定不辜负领导对本班组的期望，尽我们的努力，创造出更好的成绩。
幼儿园食堂工作总结 篇13
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，特别是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的"十六大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作
（一）完善各类制度
1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》，由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
（二）提高职工素质
1、增强培训。我园每个月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不停提高和完善。
（三）高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。
总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
幼儿园食堂工作总结 篇14
一、加强领导、全面摸底，认真制定实施方案。
自县食安委“长沙县XX年餐饮业专项整治方案”下发后，我们召开了专门会议，认真落实长沙县建设食品安全县的工作要求和餐饮业专项整治方案，确保学校饮食安全。
1、教育局成立学校食堂食品安全专项整治工作领导小组，由教育局主管局长冯武斌同志任组长，教育科体卫专干王自力、县校产办兼学校食安办主任杨根全、县校产办书记吴连奇任副组长，领导小组下设办公室，办公室设校产办，杨根全同志兼办公室主任，各乡、镇中心学校和县属学校一把手亲自抓整治工作，明确一名负责人主抓整治工作。
2、认真做好学校食堂摸底工作，于4月28日下发通知，就全县公立学校食堂基本情况进行重新统计，从统计的情况看，全县有学校食堂230个，其中有学生寄宿就三餐的学校食堂64个，只有寄中餐的学校食堂166个；全县学校食堂从业人员702人，其中有37人没有健康证，持证率为95%。66个寄宿制学校食堂有10个学校主要因硬件难以达标而没有获得卫生许可证，持证率为75%。
3、认真制定学校食堂食品安全整治实施方案，4月17日，县教育局以长教通字[XX]19号通知印发了《长沙县学校食品安全专项整治实施方案》，要求各县属学校认真贯彻落实，各乡、镇将《方案》印发至各中小学校，并认真组织实施，《方案》分指导思想、整治范围、重点整治目标和内容、时间及步骤和工作要求等几个部分，明确分三个阶段进行，第一阶段为无证无照清理和自查阶段，时间为4月17日至5月8日；第二阶段为联合集中整治阶段，时间为5月11至5月14日。第三阶段巩固提高阶段；时间为5月18日至5月29日。同时还印发了自查表。
二、加强宣传发动，认真开展第一阶段的整治活动。
为提高工作效率，使学校食堂从业人员和师生员工的食品的食品安全意识不断增强，消除学校食品安全隐患，杜绝群体性食物中毒事件发生，确保学校饮食安全。首先我们与卫生局于XX年4月24日下午联合召开了全县中心小学以上学校的总务主任和各乡、镇中心学校食安负责人会议，与会人员86人全部到齐。会上县学校食安办杨根全同志阐述了开展这次食安专项整治工作的重要意义。县卫生局卫生监督所李主任进行了食品安全知识培训，最后县教育局主管食安工作的局长冯武斌同志就整治工作进行了布置。会议印发了学校食堂各岗位卫生责任制，食物采购台帐，食堂食物留样登记本等。其次是各县属学校、各乡、镇认真贯彻了会议精神，对照自查表认真组织了自查自纠工作，各乡、镇对所辖学校进行了地毯式的检查，对检查和自查工作进行了认真总结、对存在的问题进行了认真整改，并以书面形式对县学校食堂专项整治办进行了汇报，如黄花镇将各学校的对照自查表的各个环节认真落实，并在自查表上加盖了公章汇总到县学校食安办。再次是很多学校在第一阶段进一步健全了管理制度，如蒿塘中学、梅花中学、天骄幼儿园等单位做得较好，还有的学校添制了设备，如县六中，石常中学等添制了留样专用冰箱。第一阶段整治行动开展得有声有色，已经初见成效。