酒店培训总结(精品5篇)。
荏苒的时光就这样悄悄地，慢慢地消逝了现阶段的工作已经结束，上阶段的问题也要做好总结，工作总结还应该反思不足以及需要改进的地方。那么你要怎么写这篇工作总结呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上酒店培训总结(精品5篇)，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
酒店培训总结【篇1】
1、培训方式
a． 分成房务部、餐饮部两大部门进行培训，其他部门应聘人员暂时安排进两个部门分别熟悉酒店情况。
b．培训讲师为各部门管理人员。
c． 培训方式主要以部门业务技能理论知识、实操两种为主。
2、培训对象
第一阶段考核晋级人员及第二阶段招聘人员，具体参加培训人员情况如下（截止8月31日）：
总体情况 参加培训 自动放弃 实际参加培训 人 数
94 18 76
百分比 100% 19% 81%
房务部 参加培训 自动放弃
实际参加培训 人 数 52 9 43
百分比 100% 17% 83%
餐饮部 参加培训 自动放弃 实际参加培训 人 数
42 9 33
百分比 100% 21% 79%
3、培训目的：第二阶段培训的目的主要是提高参加培训人员的岗位技能实操能力，
以达到正式上岗的业务能力要求。
某酒店人事培训部8月份工作总结提要：第一阶段培训的考察员工的个人综合素质这一主要目的已基本达到，包括见习干部在内的所有参加培训人员，都已经按照培训期表现进行部门分配进入第二阶段培训
4、培训评估：
a ．第二阶段培训从8月22日开始，至9月18日结束，为期30天，截止8月31日，培训已进入初期培训总结阶段，总体效果针对第一阶段参加培训人员总体岗位业务技能基本空白的情况，已有明显提升。
b．虽然部门经过前期对参加培训人员的具体岗位业务技能培训，参加培训人员在岗位业务操作技能上有所提升，但与正式上岗要求及标准还有差距，这一工作重点将在后期进行针对性岗位实操培训。
c．本阶段流失人员中，主动放弃的原因包括薪资标准、岗位不适应两方面。
酒店培训总结【篇2】
在现代社会，酒店安全是非常重要的，酒店的安全问题直接关系到客户的生命财产安全，也关系到酒店的声誉和生意。为了提高酒店员工的安全意识和应对突发情况的能力，我们组织了一次全面的酒店安全培训。通过这次培训，我们加强了员工的安全意识，提高了应急反应能力，确保了酒店安全运营。
首先，我们邀请了安全专家进行了一次开场演讲，介绍了常见的酒店安全问题和预防措施。安全专家向员工们详细讲解了火灾、地震、食品中毒等突发事件的应对方法。通过生动的案例分析和实际操作演练，员工们深入理解了这些问题的严重性，并掌握了相应的处置技巧。演讲结束后，员工们纷纷表示受益匪浅，对酒店安全问题有了更全面的认识。
接下来是实地考察。为了让员工更加直观地了解酒店安全设施和应急措施，我们组织了一次参观其他优秀酒店的活动。员工们带着问题和目标，认真观察和学习其他酒店的安全管理措施。他们不仅了解了各类消防设备的应用，还学习了紧急疏散路线和逃生指示牌的设计。通过实地考察，员工们更加直观地感受到了酒店安全的重要性，并掌握了一些实用的经验和技巧。
此外，我们还组织了一场模拟演练。通过模拟火灾、暴乱、泄漏等危险情况，让员工们亲身体验了紧急疏散和应对事件的过程。在演练中，员工们分工合作，按照预定的紧急预案进行处置，疏散顺利，处理得当。通过模拟演练的实践操作，员工们不仅提高了应急反应能力，还培养了团队合作精神。演练结束后，我们组织了总结会，员工们积极发表对演练过程和结果的意见和建议，对今后的工作提出了宝贵的改进建议。
最后，我们举办了一次专题讲座，邀请了保安公司的专业人员进行讲解。专题讲座主要涵盖了酒店安全检查、抢劫预防、客人保护等内容。通过专业人员的分享和互动交流，员工们学到了更多的知识和技巧。他们学会了如何判断可疑人员和应对突发情况，提高了自身的安全意识和自我保护能力。
通过这次全面的酒店安全培训，我们的员工得到了很大的提升。他们对酒店安全的重要性有了深刻的认识，提高了自我保护意识和能力。在我们的努力下，酒店的安全工作得到了有效的加强，保障了客户的安全和酒店的良好形象，提升了整体服务质量。
在未来的工作中，我们将继续加强酒店安全培训，不断提升员工的安全意识和应对能力。我们相信，有了全体员工的共同努力和提高，我们的酒店将能够为客户提供更加安全、舒适的环境，赢得更多客户的信任和支持。
酒店培训总结【篇3】
关于酒店的培训总结范文
为期一周在XX宾馆的培训结束了，这一周我学到了很多的东西，刚开始觉得餐饮服务工作很容易，很简单，但真正操作起来也并不是自己想的那么简单，只有通过自己多次的操作才能掌握其中的奥妙与技巧，俗话说实践出真知，这话一点也不错。
在这短短一周的时间我们体会到很多，过程很辛苦但也充满乐趣。下面是我对这一周培训的总结。
(七)开拓创新能力。在事业发展的过程中，一味墨守成规是无法取得良好业绩的。如果学生干部仅仅具备“萧规曹随”的作风，也不能肩负起领导老师赋予的领导职责和任务。必须敢于突破，敢于创新。以大无畏的精神，在旧有的基础上不断推陈出新，闯出新道路，开辟新领域，促进学生工作不断发展。
安全知识教育包括安全管理知识教育和安全技术知识教育。安全管理知识教育，包括劳动保护方针政策法规、组织结构、管理体制、基本安全管理方法等知识。
我校于xxxx年x月中标xx市教育局xx市企业职工培训招标项目，其中x类xxx培训xxx培训1000名，共1600名。
我到的第一个部门是餐饮部，主管安排我和部门新到的兄弟姐妹们一起学习铺台、托盘、摆台、折口布花等。领班给我们讲了在操作过程中的要领、注意事项及技巧等。让我们在实践中掌握理论。用理论规范操作，使我受益非浅。
在餐饮服务的整个过程中托盘是最重要的，它是确保整个餐饮是否有序完成的基础。规范使用托盘也是安全使用餐具的基础。练习托盘是很累、它需要你的臂力有较强的承受能力，我们大家练得手都痛了，但我们还是坚持把他练好。练好托盘后领班开始教我们辅台，辅台方法分为三种，分别是撒网式、推拉式、抖辅式这三种辅法都必须掌握，但是平时可以选择自己喜欢的方法进行辅台。通过反复实践我喜欢推拉式，辅起来较省力，而且辅得平整。通过托盘和辅台的学习我认识到没有任何事是小事，只有细节做好了才能使整体正常的进行。做一件事即使你做好了九分有一分没做好那也可能是白做，最终的结果还是失败。所以做每一件事我们都应尽自己最大的努力把它做好不要使自己遗憾。
通过两天紧张而充实的学习，我受益非浅，特别是对教育教学理论的内涵有了较为深刻的理解和认识,从而有效地提高了自己的认识水平和理论水平，进一步增强了自己战胜困难,抓好教育教学和提高自身业务水平的信心和决心。下面我谈几点体会：
接着我们还学习了摆台，摆台也是餐饮服务一个重要的环节，它展现了酒店的服务水平及管理水平，要做到清洁卫生、美观、方便客人使用。摆餐具的顺序及餐具之间的距离等都有严格的标准，尽可能使整个台面美观并且使用方便。领班示范给我们看我觉得很简单没什么难的自己也就自告奋勇的要求摆一次结果整个台面宽窄不一，餐具间距离也各不相同，我才觉得这也不容易，于是我寻思找出技巧，经过反复的练习越摆也就越好了，真是功夫不负有心人。
后来还教会我们斟酒、斟茶的要领，斟酒时动作要正确、持瓶姿势、站位都有严格的标准及要求，并且对于不同的酒类斟酒的酒具、量方法都各不相同，但斟酒的先后顺序是相同的。在斟酒过程中一定要确保斟酒安全，做到不滴不洒。
由于在中餐厅时间较短我觉得培训得不够深入，只是一些服务技能的培训，和一些服务常识的了解。在实践中有不懂的地方只能向老师请教。下面我对中餐服务的程序作个简单介绍：
摆放各种餐具——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换骨碟、烟灰缸、毛巾、、盛饭) ——结账——送客——翻台清场——结束。以上服务程序看似很简单，在工作中天天都要做到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了中餐基本服务程序的前提下，才能给客人从细节上提供优质的服务。
为了全面提高员工的业务技能水平及了解各项业务流程，四公司领导在百忙之中，抽出时间来到我们施工第一线，不畏辛苦的为我们xx项目全体人员进行各项业务的培训。培训内容涉及工程、质检、材料、设备、财务、劳资、办公室等几个方面，全面系统的讲解了各部门业务知识、岗位责任和相关部门的工作流程等。几天的培训学习，使我对各部门的业务知识，工作流程得到了进一步的认识，从中也学习到很多平时很难学习到知识。
我的最后一个部门是客房部在那里学习了两天，我学会了抹尘、铺床单、套被子枕头，整理洗漱间等。
经过这次培训，学到了很多实用的知识，在日常生活中也能加以应用，使我受益匪浅，并为我以后的培训工作打下坚实的基础。在以后的工作中我会不断的'学习总结，争取把公司的培训工作做得更好。不辜负公司对我的期望。
成功教育既有改革教育目标的意义，又有改革教育方法的意义。改革教育目标的意义在于：教育的本职任务、教师的本职任务原本就应该为社会培养成功者，使每一个学生在各个方面都能得到主动发展。成功教育把激发、形成学生的内部学习动力机制作为培养目标，强调为学生修身发展的长远需要服务。改革教育方法的意义在于：改变传统的外压式的强制教育，通过教师创造成功机会，学生主动参与的活动方式，使学生产生成功体验，改变消极的自我概念，主动内化教育要求，自我开发内在潜能，主动发展个性。
搭建培训课程展示的交流平台：好的东西也需要宣传与展示，让企业知道我们这个学校，了解我们培训的课程也是重要的一步。学校开设的xxx综合素质培训项目，很好的为学校的企业职工培训开设了一个展示与交流的窗口，该项目开设的形式丰富的职业心态、职业礼仪等课程为企业培训负责人有了一个事先了解的过程，培训合作建立在相互了解与信任的基础上，是件愉快的事情。
根据省公司统一安排，大同电校(电力营销培训基地)承担了为期两个月的营销专业的新入职员工培训工作。电力营销培训着力以提高新入职员工的岗位适应力、执行力和操作技能为目标，紧紧围绕培训质量这条主线，着力加大培训教学改革的力度，进一步完善培训考核机制，努力实现培训内容，教学形式和管理方式的新突破，我们的做法和体会是:
对教师职业的认识、对不断提升教师的素质的重要性、对教师语言规范的重要性、对教育创新的重要性等方面都有了深刻的认识。在这次培训中，我受益匪浅，收获不小，现就对这次培训的心得小结如下：
我认为，好教师首先必须有敬业精神，要毕生忠诚党的教育事业。要做到这一点，就应充分认识教师工作的意义，从而深深地热爱教育事业。现代的时代是一个竞争激烈的时代。国与国的竞争主要体现为综合国力的竞争，综合国力的竞争归根结底是人才的竞争，而人才的培养靠的是教育，靠的是教师兢兢业业的工作。只有深深地认识这一点，才能激发对教师工作的热爱，也才能把这种爱倾注到对学生的教育中去。
酒店培训总结【篇4】
2、培训的设计与计划
培训活动的设计与计划职能包括三部分内容，即：预测培训结果与拟订培训目标，安排地点、时间、人员、设备等，根据轻重缓急安排培训课程。
3、培训中的激励与调动
培训师要解释培训的原因和重要性，带领员工共同描绘出参加培训对他们自己和宾馆分别有哪些好处。在整个培训过程中要尊重员工，并适时提出对他们的挑战与鼓励。要为员工提供成功的机会，如鼓励发言、鼓励展示等。当员工体会到成功的喜悦后，他们将更乐于参加培训。
4、培训中的问题与处理
培训活动中总是会有不同的问题发生，训导师要有能力随时解决问题，排除培训中的障碍，倾听员工的反馈并做出回答。培训师反馈的首要目的是使员工了解及自己的行为产生的效果，给出有价值的信息。信息必须是建设性和没有威胁成分的。培训师给出反馈信息时，要将注意力放在被反馈人身上，反馈内容要具体而不能笼统。反馈应针对行为表现，而不是个性，应基于培训师的观察，而非推断。建设性的反馈强调长处，而非弱点。反馈要针对可以改正的表现，要在适当的时间、适当的地点，适量提供。反馈的目的在与帮助员工，要求对方改进表现。因此，正确评价餐厅员工的学习状况，有助于增强培训效果。
5、培训工作的实施
实施培训是为了增加部门中的技术人员人数，提高餐厅服务员的自信心和工作满意度，提高服务和产品水平，建立餐厅服务员的荣誉感。
6、评估和认证
培训师要随时评估与认证餐厅服务员的学习效果，以保持餐厅服务员工作的趣味性。要展示和承认餐厅服务员的进步。培训结束前，要针对餐厅服务员工作进行总结。
以上是在学习后对培训工作的认识和一些心得，我相信我们在夏经理和郭经理的支持和指导下，餐饮部的培训工作会做的更好。我们有信心，我们的员工就更会有信心。
在南京学习过程中还学习了餐饮品牌建设、高效餐饮运作管理、餐饮生产与厨政管理、餐饮成本控制、管理艺术与技巧等十二门课程，从中也学到许多的知识。培训班结束后，我们餐饮班还建立了qq群，经常在网上交流经验，互相帮助，互相支持，和许多酒店成为好朋友。
以上是我在南京学习的一些心得体会和学习成果，在此向大家简单的汇报了一下，有认识不足之处，还希望大家能够谅解
谢谢大家
餐饮部：王锋
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酒店培训总结【篇5】
酒店作为服务行业的代表，一直是我学习和成长的圣地。自从我踏入这个行业以来，我已经经历了许多的培训和成长。在这里，我想分享一下我的酒店培训总结，希望能对其他从业者有所帮助。
在过去的几年里，我一直从事酒店管理工作。通过不断的实践和学习，我逐渐掌握了许多与酒店管理相关的知识和技能。我学会了如何管理员工、如何提高客户满意度、如何进行有效的市场营销等方面的知识。同时，我也深刻地认识到了酒店管理的重要性和挑战性。
在酒店培训中，我学到了许多实用的技能和知识。例如，如何进行有效的沟通、如何处理客户投诉、如何进行人员招聘和培训等方面的技能。这些技能不仅在工作中非常有用，而且对于个人成长和发展也非常有帮助。通过这些培训，我逐渐成为了一名更加专业和成熟的酒店管理者。
除了技能和知识的学习，酒店培训还让我更加深入地了解了酒店行业的文化和价值观。酒店行业是一个高度竞争和充满挑战的行业，要想在这个行业中取得成功，必须要有良好的服务意识和团队合作精神。通过培训，我逐渐明白了这些价值观的重要性，并且在实际工作中始终坚持这些价值观。
当然，酒店培训中也有一些不足之处。例如，有些培训内容过于理论化，缺乏实际操作的机会；有些培训课程的时间安排不够合理，导致学习效果不佳。我希望未来的酒店培训能够更加注重实践操作和时间安排的合理性，让学员能够更好地掌握知识和技能。
酒店培训是我职业生涯中的一笔宝贵财富。通过这些培训，我不仅学到了许多实用的知识和技能，而且更加深入地了解了酒店行业的文化和价值观。我相信，在未来的工作中，我会继续发挥所学知识和技能，为酒店的发展做出更大的贡献。同时，我也希望其他从业者能够从我的总结中获得一些启示和帮助，共同推动酒店行业的进步和发展。
为了更好地发挥所学知识和技能，我计划在未来的工作中加强以下几个方面：
1. 提高客户满意度：客户满意度是酒店成功的关键因素之一。我将继续努力提高客户满意度，通过提供优质的服务和产品，满足客户的需求和期望。
2. 加强团队建设：团队建设是酒店发展的重要支撑。我将注重加强团队建设，提高员工的凝聚力和归属感，共同为酒店的发展努力奋斗。
3. 创新管理方式：随着时代的发展和技术的进步，管理方式也需要不断创新和完善。我将积极探索新的管理方式和方法，提高酒店的管理水平和效率。
4. 拓展业务范围：为了更好地满足客户需求和提高市场份额，我将积极拓展酒店业务范围，开发新的产品和服务项目。
通过以上方面的努力，我相信能够为酒店的发展做出更大的贡献，并且实现个人职业成长和发展。再次感谢所有给予我支持和帮助的人和机构，让我在这个行业中不断成长和发展。
