学校食堂工作计划简短10篇

学校食堂工作计划简短

发布时间： 2024.07.06

学校食堂工作计划简短10篇。

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学校食堂工作计划简短

学校食堂工作计划简短篇1

学校食堂对于学生的日常生活起着至关重要的作用。它不仅提供学生们所需的营养餐，还为他们提供了一个舒适、温馨的用餐环境。学校食堂的工作计划显得尤为重要。本文将详细介绍学校食堂工作计划的内容和执行步骤，以确保食堂能够顺利运营并满足学生们的需求。

一、调查和分析

在制定工作计划之前，我们需要先对学生的饮食偏好和需求进行全面的调查和分析。我们可以通过发放问卷、采访学生、以及收集食堂就餐数据等方式来获取相关信息。例如，我们可以了解到学生们对于饭菜口味的偏好、膳食习惯、以及对于食堂环境的期望等。这样一来，我们就能更好地满足学生们的需求，为他们提供更加丰富多样的菜品选择。

二、制定菜单计划

基于对学生需求的认真分析，我们可以制定一个月度的菜单计划。菜单计划需要兼顾学生的饮食需求和膳食均衡原则，保证提供营养丰富的菜品。我们可以将菜单分为早餐、中餐和晚餐，并根据学生的意见和反馈进行适当的调整。我们还应该注意菜品的季节性和地域性，推出一些具有特色和地方风味的菜品，让学生们品尝到不同的美食文化。

三、优化供应链

一个高效的供应链是确保食堂正常运作的关键。我们需要与供应商建立密切的合作关系，以确保食材的新鲜度和质量。与此同时，我们也要考虑到可持续采购和生态保护的因素。选择符合环保标准的食材供应商，推行“绿色采购”，为学生们提供健康安全的餐食。我们还可以通过与农民合作社或者种植园等推行本地农产品供应计划，促进当地农业发展。

四、改善食堂环境

除了提供美味的菜品，食堂的环境也是吸引学生就餐的重要因素。我们应该注意到食堂的布局、装饰和清洁等细节，并根据学生的反馈进行改善。例如，安装空调设备、提供免费WIFI，以及提供舒适的座椅等措施，能够增加学生在食堂的用餐时间和舒适度。我们还可以推行餐具提醒制度和绿色环保行动，鼓励学生使用可持续餐具和减少浪费。

五、进行宣传和推广

一份好的工作计划还需要进行宣传和推广，以吸引更多的学生光顾食堂。我们可以制作宣传海报、推出优惠活动、在学校微信公众号上发布食堂菜单和评价等。我们还可以开展健康饮食教育活动，让学生们了解膳食均衡的重要性，培养健康的饮食习惯。

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制定一个科学合理的学校食堂工作计划对于食堂的持续发展至关重要。通过调查和分析学生的需求，制定菜单计划，优化供应链，改善食堂环境，并进行宣传和推广，我们可以为学生们提供更好的餐饮服务。通过不断的改进和创新，我们相信学校食堂将成为学生们喜爱的用餐场所，为他们的学习和成长提供有力的支持。

学校食堂工作计划简短篇2

学校食堂工人是校园生活中不可或缺的一部分，他们为学生们提供丰富多样的饮食，确保学生们的身体健康。为了保证食堂工作的顺利进行，制定详细的工作计划是必不可少的。本文将详细描述一份学校食堂工人的工作计划，以确保高效的食堂运营。

上午7点30分，一天的工作从早晨的准备工作开始。食堂工人会检查食品的质量和数量，确保食材的新鲜度和充足度。他们会整理并清洁食材的储存区，准备好所需的厨具和食材，以便提供给学生们丰富的饮食选择。

8点30分，工人们开始准备早餐。他们根据当天的菜单，制定烹饪计划。食堂工人会根据学生的需求，提供不同种类的早餐，例如米饭、粥、面条等。他们会确保早餐的烹饪时间合理，保持菜肴的新鲜美味。

9点30分，早餐送餐开始。食堂工人会将早餐送到各校区的食堂区域或学生宿舍。他们会确保早餐的送餐速度快，确保学生们能够及时享受到热腾腾的早餐。

上午10点，早餐结束，食堂工人们开始进行食堂的清洁工作。他们会清洁食堂的桌椅、地面、厨房设备等。同时，他们会整理食材储存区，将剩余的食材妥善保存，以备午餐使用。食堂工人还会检查厨房设备的运行状况，确保设备正常，以防止出现故障。

12点，食堂开始提供午餐。食堂工人会按照菜单准备各种菜肴，包括主菜、配菜和汤等。他们根据学生的需求，提供各种口味的食物，包括川菜、粤菜、湘菜等。食堂工人会提供丰富的食物选择，保证学生们能够有营养均衡的午餐。

下午1点，午餐结束，工人们开始进行午餐餐具的清洗工作。他们会将使用过的餐具、碗、筷子等进行清洗，并进行消毒，确保餐具的卫生。同时，他们还会清洁食堂区域，包括桌椅、地面等，以保持整洁的环境。

下午2点，食堂工人开始准备晚餐。他们会根据菜单确定晚餐的菜肴种类和数量。他们会确保晚餐的烹饪时间和品质，满足学生们对美味晚餐的期望。

下午4点，晚餐准备完成，开始晚餐的送餐工作。食堂工人会将晚餐送到食堂区域和学生宿舍，保证学生们能够拥有丰富多样的晚餐选择。

晚餐结束后，食堂工人会进行最后的清理工作。他们会清洗厨房设备，整理食材储存区，并确保食堂的整洁和卫生。

通过这份详细的工作计划，食堂工人能够有序地进行工作，保证食堂的正常运营。他们将尽最大努力为学生们提供高质量的饮食，确保学生们能够拥有健康美味的校园生活。同时，这份工作计划也可以为食堂管理者提供参考，以进一步优化食堂的运营和服务质量。

学校食堂工作计划简短篇3

一旦工作有了计划，就会有明确的目标和具体的步骤.它可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。今天，豆花问答小编整理了2021年学校食堂工作计划，供大家参考。让我们来看看！

学校食堂工作方案一

为认真贯彻落实国家教委《幼儿园厨师工作规定》，加强幼儿园卫生工作管理，以下幼儿园工作特制定计划，全面贯彻执行。

1、组织机构：

幼儿园决定成立炊具工作管理委员会。

2. 职责：

1. __负责领导和协调全园的炊事、环卫工作，负责划分各班级卫生区域，检查环卫工作。

2.__负责制定全园20__年环卫工作计划，负责安排巡视、督促各地各班环卫工作，并对工作进行评估总结。

三、措施：

一、加强思想教育，让大家知道卫生工作的重要性，知道卫生工作是精神文明建设和物质文明建设不可缺少的条件文明。 .

2、分而治之，使环卫工作没有死角。

3.确保卫生工作做到层层规划、层层安排、层层检查、层层总结、层层考核，落实到群众中。

4.将个人卫生作为个人评价、班级评价、单元评价的重要条件。

5. 安排专人负责环境美化工作，并教育大家爱护园内的每一棵一草一木，让园内长青常青。一年，可以看到不同的花朵盛开。

6.成立儿童常见病、传染病工作领导小组。

四、卫生制度：

1、从卫生角度来说，要求衣着整洁，不留长发，洗脸洗脚洗头、洗澡、早晚刷牙、喝水用自己的杯子，不要随地吐痰，不要用纸屑、果皮、小便如厕。

2. 饮食要卫生，厨房餐具要每天消毒，厨师和医务人员工作时间要穿工作服和工作帽，教育人员包括厨师只能在健康证明。

工作职责：

1、每天早上7:30到公司，穿上干净的工作服，戴上工作帽，做好个人卫生准备，到炉灶前摸熟食用洗手液洗手事先用肥皂和自来水。

2.根据儿童年龄特点，努力学习烹饪技巧：食物要色、香、味俱全，四种搭配：荤素搭配、米线搭配、粗细搭配，干湿搭配，合理配置养分。自制的甜点色彩丰富，味道鲜美。

3、根据师生作息时间，按时提供膳食，注意冬暖夏凉，每天保持好样品。

4.定期检查孩子的用餐情况，及时听取老师和孩子对用餐的反应，不断改进工作。

5、严格执行食品卫生要求，按照“一站式操作”标准操作。食物应彻底煮熟。

6、加强物品管理，摆放整齐；

做好厨房清洁卫生工作，坚持“每周一大扫，每天一小扫”。

7、下班前关闭所有电器开关、液化气、门窗，做好消防安全工作。

8、参与制定合理的食谱，严格按照食谱制作正餐和点心。

学校食堂工作计划二

1、先进服务

服务是后勤工作的天职，先进服务是我们自身工作的必然要求。只要具备了这个条件，就可以避免工作的遗漏，使我们的工作更上一层楼。

1、改善食堂整体卫生，为广大食客营造良好的用餐环境。

2.做好师生关系，了解他们的口味，为他们提供美味的饭菜。

3.问题要及时解决，不要犹豫，不要铺张浪费。

4、按卫生标准做好餐厅清洁工作，经常保持良好的个人卫生。

5、计分管所用设备应经常检查，台面摆放整齐，台布干净无破损，餐具无污渍。

6.根据任务要求准备饭菜。

7、积极主动、热情、文明礼貌，为食客提供优质服务。

8、所有食堂工作人员要提高服务用心，对待师生如同对待客人一样热情，不带情绪工作，不说脏话，说别人坏话。邮政。

2. 节俭

节约是中华民族的传统美德，节俭是全体员工必须具备的工作理念。节约是食堂工作的重点之一，如：油、水、电、蒸汽、清洁剂、消毒剂、清洁球等，均定期定量使用，并由专人保管。并合理利用剩饭剩菜和可再次食用的剩菜，充分加热后低价出售，坚决杜绝不必要的浪费，提高成本效益。

1、精打细算，杜绝浪费，降低食品成本，提高原材料利用率。

2. 节水节电，爱护工具，用后妥善保管。

3、严禁原材料外流。

3.标准化管理

标准化管理有利于食堂控制食物中毒事故的发生，成本不会造成不必要的浪费，工作方向明确，人员到位工作中情绪稳定的重要性。

1.食堂主管要全面做到各岗位分工明确，突出重点，抓重点。

2.餐厅工作人员九大禁忌

(1)所有餐厅工作人员严禁将食物带出餐厅或送给他人。

（2）所有餐厅工作人员严禁随意处置食物，有保留价值的必须妥善保管以作他用。如果少量剩菜没有留存价值，必须向主管报告，方可进行处理。

（3）每天上班前5分钟必须到岗，严禁中途离岗或早退。

(4) 发帖期间，必须着装整齐，严禁在食物前大声喧哗。

（5）所有采购的食品原料必须分类存放，严禁交叉污染。

（六）食品生产过程必须认真执行《食品加工生产管理条例》。

（七）坚决杜绝可疑食品原料和过期食品加工，报主管批准后方可处理。

(8)设备应定期清洗、保养。

(9)严禁工作人员下班后擅自重新进入手术室。

3.食堂员工须知：

为加强食堂管理，强化安全措施，规范安全管理，有效预防食品卫生安全事故，使员工能够熟悉食堂全面管理的要领，有助于正确、正常、积极、有序地开展工作。根据有关规定和我校实际情况，我们专门制定了《教职工指导手册》，供大家认真贯彻执行。

学校食堂工作方案三

1.学校食堂管理

学校食堂管理是服务教育教学、建设平安校园的重要保障和谐校园，是人民群众对学校满意的重要举措。为进一步加强学校食堂的管理，提高服务质量，结合我校食堂的实际情况，我们将继续做好以下相关工作：“师生”营造居家环境，营造温馨家，提供家服务”为工作目标，以“师生的满意是食堂员工的追求”为服务理念，严格操作规范，保障师生身心健康和生活安全。

一是食堂员工通过“三项检查”——健康检查、卫生检查、培训检查；质检报告，审核原材料的卫生质量，审核原材料的价格和数量； p>

第四，物料的存放要做到“三分开”——生熟分开，米面油分开，调味料和新鲜蔬菜分开；、防鼠、防尘；

第六，食品加工做到“三包”——保温、保鲜、保味； ——注重营养、口味、风格；

八、食堂工作做到“三包”——保证学生每餐有肉，保证学生每顿饭吃饱，保证学生有热水喝

九是食堂工作“两个改进”——提高食堂工作人员服务态度，提高学生用餐质量。

第十，食堂工作实行“三个监督”——食堂安全卫生监督、师生监督、食堂食品数量监督、师生、食堂受社会监督、师生食品质量监督。

十一是食堂“四准”工作——通勤准时下班、准时送餐、准时发放助学金、准时支付餐费。

十二是做到食堂工作“三个满意”——让领导满意、让师生满意、让社会满意。

国事是家事，是天下大事，食品安全卫生是大事。在今后的工作中，我们将以科学发展观为指导，牢固树立“安全第一、卫生第一、健康第一、服务第一”的理念，对食堂食品安全卫生采取负责任的态度，强化措施，细化管理，强化责任，狠抓落实，不断完善食堂管理。

2.会计管理

1.严格执行财务纪律，不以营利为目的，按照收支平衡、利润为零的原则，统一管理和运作由学校独立核算，独立核算。按照量入为出的原则安排支出，严格控制支出管理，提高粮食资金使用效率。

2. 有计划的收款，有计划的使用资金，不要收到大笔资金，交到食堂经理或小学校长手中，以免资金短期或挪用资金。

3、委托人应核实票据的真实性，合法后予以批准。登记入账时，食堂管理人员应在原始凭证之前准备好会计凭证，做到内容真实、数字准确、手续齐全。

4.食堂财务凭证、凭证、报表等会计档案要统一规范，装订成册，组织归档。

5、小学毕业后，要重新清理账目，借来的和闲置的会及时收回，等待查收。

3.学生资助发放

1. 根据原则和标准选择资助对象，

2. 未补足的学生，由小学校长、班主任亲自联系家长做通过家长的思想工作，严禁家长上访的发生。

3. 补贴名册保存完好，无污渍、无墨迹，使用黑色中性笔。（均匀分布）。

4、每月按时发放，名册及时上交。

4、公共财产的管理

认真管理现有公共财产，及时登记新的公共财产。跟踪公共财产的使用情况以避免安全事件。（热水器，切肉机）。

五、其他

1、灭火器的安装，要仔细规划好安装位置，安装牢固。教育学生不要随意触摸。

2、消毒灯的安装，安装位置为学生宿舍，开关统一，学生睡觉时禁止使用消毒灯。

3、找一个统一的地方放置发放的拖把。

4.会议用餐说明。请老师们在饭后自愿签名。

学校食堂工作方案四

一、指导思想

加强我校食堂管理，减轻学生家长负担，消除安全隐患在学校食堂，保障师生本计划是为维护身心健康，制止侵占学生伙食费的违纪行为而专门制定的。

二、工作目标

一、规范学校食堂会计管理，确保会计合规合法、帐单真实、手续齐全、账目是标准化的。

2.规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，严格控制支出。

3、加强学校食堂的卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食物中毒事故的发生。

4.加强学校食堂工作人员思想作风管理，确保食堂工作人员服务态度好，工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力为学校服务。学校教学和师生生活，力争食堂满意度达到95%以上。

三、主要措施

一、强化学校食堂责任制，把食堂安全卫生管理放在首位，提高食堂管理和安全水平和卫生工作制度。食堂工作人员要抓好质量把关，严禁购买和使用腐烂、有害、有毒的食品，严格执行持证索取制度，无证不进货。严格操作规程，杜绝食物中毒事件。重视用电、消防、消防设备管理，确保食堂不发生安全事故。

2. 与政治学习，提高业务水平和服务质量。

3.加强食堂物品采购管理。对大宗商品实行上级统一采购制度，签订合同，定点采购投标，其他小件选货，对产品价格、质量等内容进行一一核对记录。落实食品留样制度，做好留样记录，控制食品质量。严查违纪行为。

4.加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生餐费，及时开票。

5.加强食堂财务手续管理。大宗食品、物资的采购必须由采购团队操作，采购食品、物资的验收、验收、发证、审批程序必须完整、透明、公开。

6.加强食堂会计管理。消除非食堂费用。每天核算，每周结余，每月结清，确保学生餐费专款专用，餐食平衡。

7.加强食堂财务人员业务培训。各学校食堂会计必须依法取得原始凭证，填写会计凭证，登记各类账簿，编制财务报表。帐户。

为了保证我校师生在食堂吃得安心，为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。专注于招聘。全面提升学校后勤厨房影响力，为学校再发展再创辉煌“工作精神，围绕实现学校再发展”的主题，精彩纷呈，极大地激发了我厨员工的发展意识，增强教职工“干”做好本职工作、全面服务师生的信心和决心。本工作计划是专门制定的。

工作思路

1.增强勤俭节约意识。 “操作不安全，浪费是极不负责任的”；

勤俭节约是中华民族的优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好行为。

2.强化员工集体荣誉感人人都有“学校光荣，我光荣”的感觉。员工每两周定期接受职业道德和专业技能培训。通过对部分不合格员工进行培训、考核、再培训、再考核，使他们在各自的岗位上最大限度地发挥自己的才能和技能，使食堂队伍不断得到优化，从而提高了食堂的整体素质。食堂团队。

员工培训

1. 这个学期，我们计划对食堂员工进行卫生和服务知识培训。由于厨房工作人员的文化知识和操作技能不同，厨房培训的内容也不同。

1.教法和接受法

2. 讨论法

3. 示范法

4.实用指导法

范文【】

2、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》；安全规章制度。提高法律意识和服务意识，端正工作态度。与每位员工签署食品卫生和安全目标责任书。

坚持每天检查食堂的食品卫生，发现问题及时纠正或处理。食堂员工每周召开一次会议，总结经验，取长补短，始终强调安全问题，确保师生的食品安全。

制定周工作计划，月考勤，根据师生用餐人数合理安排加班。提高学生的储蓄意识。组织组长学习每周营养食谱。

1、“食品卫生安全月”活动将于10月启动，活动方案和内容为实施方案。活动时间为（10月10日至11月10日）。活动期间，请学校领导监督并定期进行检查指导。在《安全月》活动中，收集整理各类资料，撰写活动总结报告，总结经验，发现不足，制定整改方案。全力做好餐饮，合理搭配营养餐，让每个学生都能将更多的精力投入到学习中。

抓好文明礼貌的落实

我们提倡文明用餐、服务周到，要求班主任做好学生在校文明用餐的教育。生活老师和厨房师傅参观餐厅，摆好餐桌服务，帮助解决学生用餐过程中的具体问题。

严格的质量控制

1.对于“三无”食品。检验发现供应商原材料已过期，无检验合格证；

而且副食没有厂名，没有出厂日期，没有保质期，一律不准进食堂。

培养员工的主人翁意识，提高食堂的整体素质：

1.提高主人翁意识，强化员工民主管理的重要性意识，让员工参与民主管理，发挥员工的作用。智慧与创造力，在有重大决策时广泛听取员工意见，让员工畅所欲言，集思广益，帮助管理者决策。一旦决策确定下来，管理者就必须组织员工实施计划，让员工发挥主人翁的作用。能量、智慧和创造力大大增强了食堂的活力和活力。

2、善于激发员工的参与意识，关心每一位员工的痛与痒，开展一些有意义的娱乐活动和公益活动，关心他们生活中的喜怒哀乐，尊重他们的个性，甚至称其为和蔼可亲，让员工觉得自己是“学校”的一份子，他们可以从学校中找到“家”的感觉，同时也为他们创造机会来体现自己自我价值感，让员工感受到大家庭的温暖和做主人的乐趣，产生强烈的归属感，增加学校的凝聚力。

本学期，为了更好地服务每一位学生，保障学生的健康，我们餐饮部在雷校长师资培训后的第二天召开了会议。为促进学生健康成长，进一步提高学生生活水平，三餐吃到可口、可口、营养的饭菜。从学年开始，老师们就从原来的七人变成了四人，变成了自助餐。

以上是我这学期的工作计划和想法。请各位领导多提意见和建议。

谢谢！

学校食堂2021年度工作计划

学校食堂工作计划

学校食堂食品安全工作计划

学校食堂工作计划简短篇4

随着社会的发展和人们生活水平的提高，学校食堂也在不断完善和改进。近期，学校制定了一份最新的食堂工作计划，旨在提升食堂的服务质量，满足广大师生的需求。下面我将详细介绍这份计划的内容。

将增加食堂的菜品种类和质量。在食堂的菜单中，将增加更多的营养搭配和素食选项，以满足不同师生的需求。还将引入一些特色菜品，以丰富大家的选择。为了保证食物的质量和口感，会严格把控食材的来源和加工过程，并请专门的厨师团队研发和制作菜品。

计划改善食堂的用餐环境。将增加餐桌和座椅的数量，使师生有更充足的用餐空间。同时，将改善食堂的卫生状况，加强日常清洁和消毒工作，确保每一位师生用餐的环境干净、整洁。还将为食堂增加空调设施，以提供一个舒适的用餐环境，尤其是在炎热的夏季。

第三，将引入智能化管理系统。通过使用智能化管理系统，可以实现食堂的自助点餐、自动结算和排队等功能，提高食堂的运作效率。师生只需通过手机或一卡通扫描二维码即可完成点餐和支付，减少了人工排队的时间和繁琐的结算流程。系统还能收集和分析顾客的用餐数据，为提供更准确的经营决策依据。

还将加强食品安全监管。在食材采购方面，会与可靠的供应商合作，确保食材的质量和新鲜度。在食品加工和储存方面，会加强对厨师的培训和管理，严格控制加工过程中的卫生条件。另外，还将定期进行食品安全检查，保障食堂食品的安全和卫生。

计划增加与师生互动的活动。将组织社区活动，如厨艺比赛、美食节等，让师生积极参与并分享自己的想法和体验。也会邀请专家学者来学校食堂开展知识讲座，增加食品安全和营养知识的普及。通过这些活动，希望食堂能够成为师生交流和学习的场所，而不仅仅是用餐的地方。

小编认为，学校最新的食堂工作计划涵盖了菜品种类的增加、用餐环境的改善、智能化管理系统的引入、食品安全监管的加强以及与师生的互动活动等方面。相信，通过这些努力，食堂将能够更好地满足广大师生的需求，提高他们的用餐体验和生活质量。同时，也欢迎大家提出宝贵的意见和建议，共同持续改进食堂的服务。

学校食堂工作计划简短篇5

学校食堂是学生日常生活中不可或缺的一部分，提供健康、营养丰富的饭菜对学生的成长和发展起到至关重要的作用。作为多年从业经验丰富的食堂工作人员，我将在本文中分享我所拥有的经验和见解，提出一份全面而实用的学校食堂工作计划。

一、食材采购与库存管理：

有效的食材采购和库存管理是学校食堂运营的关键。应建立与多个供应商建立良好的合作关系，确保食材的质量和价格。应制定一个严格的库存管理系统，合理预测食材需求，并确保及时补货以避免缺货和浪费。

1. 确定质量标准：与供应商合作时，应明确食材的质量标准，并定期进行质量检查，确保所采购的食材符合卫生和安全要求。

2. 优化库存管理：定期对库存进行盘点，并根据需求进行调整。在选择供应商时，可以考虑与当地的农民合作，以确保食材的新鲜度和质量，并减少中间环节带来的成本。

二、餐厅布局与卫生管理：

良好的餐厅布局和卫生管理是提供良好就餐环境的前提。应积极改善食堂的布局和管理，提供舒适、整洁的用餐环境，并严格遵守卫生标准。

1. 合理布局：合理的布局可以最大限度地提高工作效率和客流量。例如，在就餐区域设置足够的餐桌和座位，设置明显的餐具摆放区和垃圾桶，以方便学生就餐和回收。

2. 加强卫生管理：定期进行卫生检查，确保各项设施和设备的清洁。培训员工做好个人卫生和食品安全知识，确保规范的操作和食品安全。

三、菜品开发和营养搭配：

学校食堂应根据学生的需求和健康需求，设计合理的菜单，提供丰富多样的餐点，并注意菜品的营养搭配。一个健康的食谱不仅需要营养全面，还需要美味可口以吸引学生的兴趣。

1. 菜单设计：设计一个具有区域特色和健康概念的菜单，提供多种选择和搭配方式。例如，搭配主食与副食，合理蛋白质、蔬菜、水果等食物的搭配。

2. 食谱宣传：通过宣传推广食谱的方式，向学生和家长传达营养知识和菜品创新，增加学生对健康饮食的认识和兴趣。

四、客户服务与反馈：

提供优质的客户服务可以增加学生对食堂的满意度和忠诚度。同时，也需要积极收集学生的意见和反馈，并及时做出改进以提高食堂的服务质量。

1. 培训服务员：为服务员提供培训，包括礼貌用语、热情服务、菜品介绍等方面，确保每一名服务员能够给学生提供良好的服务体验。

2. 建立反馈渠道：建立多种反馈渠道，包括意见箱、网上调查、面对面交流等方式，收集学生对食堂的评价和建议，并适时地采取措施改进。

学校食堂作为学生生活的重要组成部分，应以实际行动落实好工作计划，提供健康、营养丰富的饮食，为学生的成长和发展提供有力的支持。通过建立良好的食材采购与库存管理，改善餐厅布局和卫生管理，优化菜品开发和营养搭配，提供优质的客户服务和反馈机制，可以为学生提供一个更好的就餐环境，促进他们的身心健康发展。让一起努力，为学生的未来健康幸福贡献的智慧和力量！

学校食堂工作计划简短篇6

一、经营理念和经营目标

1.经营理念:食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。

2.经营目标

(1)切实保障所有师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间;

(2)满足平均周就餐标准100元/人的最低需求;

(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。

二、和谐性管理模式

1.校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作:

Ⅰ监督、审批服务品种与价格；

Ⅱ检查、监督食堂的卫生安全工作；

Ⅲ抽查、评价服务品种的质量；

Ⅳ协调学生就餐秩序。

2.经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；

3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制,“三定”(定时定点定期)协商,共同办好食堂。

三、经营估算情况

1.经营指标:

餐费年营业收入650-935万元(就餐实际天数每月按26天，每年按10个月);

材料成本占比65%;

燃料成本占比10%(水、电、煤、气);

人工成本占比10%;

经营管理费用占比8%;

利润7%(含相应的承包管理费用等)。

2.资金指标:

相应的'设备由校方提供,经营者负责10-20万流动资金投入。

四、经营管理措施

1.保障食品安全措施，确保饮食安全：

Ⅰ食堂与校方签定安全责任状,按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；

Ⅱ建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；

Ⅲ建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度;

Ⅳ做好厨房卫生工作,餐具每天、每顿全面消毒,工作人员均持健康证上岗;

Ⅴ蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认;

Ⅵ在保证提供无公害食品的基础上,力争全程提供绿色餐饮。

2.保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量:

Ⅰ提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴,其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准参照重庆地区特有的饮食习惯制作,并在适当的时机提供湘、粤、闽及西式菜品，其菜谱在每周六公布。

学校食堂工作计划简短篇7

1、对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证；还有副食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。

培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质：

1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工广开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。

2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜、哀、乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可亲一点让员工们感觉到自己是“学校”的一份子，从学校能找到“家”的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，增加学校的凝聚力。

这个学期我们膳食部在雷校长开完教职工培训会的第二天，为了能更好地服务每一位同学，保证同学们的身体健康。促进同学们的健康成长，进一步提高同学们的生活水准，吃上美味、可口、营养的三餐三点，膳食部从开学开始，老师由原来的七选四，改为自助餐。

以上是我本学期的工作计划和思路，请领导提出更多意见和建议。

谢谢！

学校食堂工作计划简短篇8

巴州区梁永初级中学

师生食堂管理工作计划

我校师生食堂由于领导重视，全体员工的努力；师生及家长的配合、支持下，本学期确保安全生产，正常运行，保障正常的教学工作。抓好后勤促前勤，办好食堂服务师生，食堂工作要在不断改革、创新中前进的。

一、优化服务，提高质量。

1、加强食堂承包及工作人员的学习，树立正确的观点，增强服务意识，要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办，把食堂的事当作自己家里事来做来计划，做好每一个环节，不依靠、不推诿。保证让学生的早餐、饭菜质量的前提下，要确保不克扣学生、不准向学生出售馊饭、馊菜、变味食物、“三无食品”。

2、加强监督职能，提升服务质量

学校统筹监督食堂的整个运作过程，包括定点订菜记录、收据，留样24小时，煮饭菜必须要熟透等。由庞天涯老师为检查小组组长，黄国光和潘绵盛老师为组员每星期不少于两次深入到食堂检查食堂卫生管理情况，并不时向学生了解学生对食堂的反馈意见，及时汇报给校领导，要努力做到“三个基本满意”（学校、家长、学生逐步探讨“专业化”模式。）

如果对承包人员有违反相关制度规定的，而又不及时整改的，学校将考虑更换承包人员，终止合同。

二、加强管理，完善制度。

1、建立了食堂管理领导机构。

组长：孙德

副组长：罗智平唐德友

成员：李福林邓如强罗富益董玉平刘海军

张西欧王强杨文蒲猛保安

各班班主任办公室：刘海军李福林

2、加强领导，健全规章制度。

(1)学生打饭时必须要排队进行，保持良好的秩序，不得在食堂大声喧哗或插队。

(2)在食堂就餐的同学要在星期一上午及时对饭卡充值。

(3)学生个人要保管好各自的饭卡，如有遗失，必须通过班主任核实才能带学生到食堂处补搞饭卡，否则一律不允许补。

(4)食堂内部管理人员要遵守相关的食堂管理规定。

(5)锅炉房供应开、热水一律要凭票供水，一律要用开水瓶打开水，提桶、水桶一律不供。如发现管理人员不履行职责，不坚持原则，轻者提出批评直至扣工资。

(7)食堂工作人员必须保证大厅、周边卫生和水沟的卫生及时打扫，每天做到“三扫”到位，有学生就餐的饭桌必须及时清理打扫。

三、抓安全，保平安，抓卫生，保健康，抓质量，保利润，抓充值，促消费。

1、学校食堂工作员必须持有卫生部门颁发的健康许可证，否则不能聘用。

2、确保饭菜质量，保证师生的用餐安全。

3、学校食堂服务师生，微利经营，服务师生。

4、职工必须持健康证和卫生知识培训合格证上岗。

2013年2月20日

学校食堂工作计划简短篇9

学校以“规范、安全、卫生、舒适、满意”为工作方针，以为师生“创造家的环境，营造家的温馨，培养家的感情，提供家的服务”为工作目标，以“师生的满意是我们最大追求”为服务理念，严格操作规范，确保师生的身心健康和生命安全。食堂规范运行机制体现在以下几个方面：一是食堂工作人员过好“三关”——健康关、卫生关、培训关；二是做到“三统一”——统一服装、统一健康检查、统一挂牌服务；四是采购原材料做到“三审”——审查经营单位的卫生许可证和质量检验报告单，审查物资原材料的卫生质量，审查物资原材料的价格数量；五是食堂清洁卫生做到“三查”——早、中、晚三次检查；六是物资存放做到“三分开”——生熟分开，米面油分开，作料与新鲜蔬菜分开；七是库房做到“三防”——防潮、防鼠、防尘；八是食品加工做到“三保”——保温、保熟、保味道；九是菜肴做到“三个讲究”——讲究营养，讲究味道，讲究花样；十是食堂工作做到“三个确保”——确保贫困学生有饭吃，确保接待处有开水喝，确保学生有热水喝；十一是食堂工作接受“三个监督”——接受社会、师生对食堂安全卫生的监督，接受社会、师生对食堂食品数量的监督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督；十二是食堂工作实现“三个满意”——让领导满意，让师生满意，让社会满意。