传菜部工作计划。
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传菜部工作计划 篇1
酒店传菜部是酒店中一个重要的部门，负责将客人点的菜品送到客房或餐桌上。为了保证传菜部的工作顺利进行，制定一个详细具体且生动的工作计划是非常必要的。下面，将从传菜部的工作流程、时间安排、人员配置以及工作目标等方面进行详细介绍。
我们来看一下传菜部的工作流程。客人点菜后，服务员将菜品的信息输入点菜系统。传菜部收到后，根据客人的要求准备菜品。然后，将菜品分装到适合的托盘或者配送工具中，并进行标识。传菜员根据订单信息，将菜品送至客人所在的房间或者餐桌，并提供必要的服务。在整个流程中，传菜部需要和其他部门，如厨房、服务员等进行紧密合作，确保菜品的及时配送和高质量的服务。
时间安排也是工作计划中需要考虑的重要因素。根据酒店的忙闲情况以及客人的订餐需求，传菜部需要合理安排工作时间。通常情况下，酒店的用餐高峰时段是早晨的早餐时间和晚上的晚餐时间。在这些时间段，传菜部需要加强人员配置以应对客人的需求。同时，在酒店的午餐、宴会等特殊场合，传菜部也需要提前安排好工作人员的加班情况，以保证菜品的及时送达。
人员配置是传菜部工作计划的关键一环。传菜部需要根据酒店的规模和业务量来确定所需的人员数量。一般而言，传菜部需要有经验丰富的传菜员，懂得菜品布置和食物味道的特点，能够提供专业化的服务。同时，酒店还需要配备一名传菜部负责人，负责协调和管理传菜员的工作，保证工作的顺利进行。如果条件允许，在酒店的用餐高峰时段，可以增加一些临时工，以应对突发状况或者客流高峰。
工作目标是制定工作计划的重要依据。传菜部需要根据酒店的要求，制定相关的工作目标，如提供高质量的菜品和服务、提高传菜的效率、提升客户满意度等。为了达到这些目标，酒店可以通过培训提升传菜员的专业能力，完善传菜部的工作制度，优化工作流程等方式进行。
酒店传菜部的工作计划需要详细具体且生动。通过制定工作流程、合理安排时间、配置合适的工作人员和制定工作目标，酒店传菜部可以提供高质量的菜品与服务，并提升客户满意度。这样的工作计划将有助于酒店的长期发展和客户口碑的提升。
传菜部工作计划 篇2
餐饮传菜部工作计划
餐饮传菜部是餐厅中非常重要的一个环节，它决定了顾客的用餐体验和整个餐厅的运营效益。为了保证餐厅的运营和竞争力，制定一个合理的餐饮传菜部工作计划至关重要。
一、任务分配
餐饮传菜部的工作涵盖了菜品分配、用餐交接、服务规范等多个方面。因此，首先需要将餐饮传菜部的工作任务进行细分，将每个细节都列入到工作计划中。
例如，要对每个服务员进行分配，要将服务员培训到位，让他们掌握每道菜品的详细信息，包括口味、食材和烹饪方式。同时，还要设定交接流程，加强服务规范，确保每个顾客都能得到高质量的服务。
二、菜品分配
餐饮传菜部的职责之一是对顾客的点餐进行菜品分配，需要根据烹饪工艺和菜品内容进行科学分配。菜品分配的主要目的是合理分配厨房的工作量，优化烹饪流程，提高餐厅的整体效率。
关于菜品分配，需要在工作计划中制定标准流程，根据每道菜品的特性定量分配，协调好每个服务员的工作量，确保顾客能够在快速高效的服务下享受美味的菜品。
三、用餐交接
由于餐饮传菜部是餐厅中顾客和厨房之间的桥梁，所以用餐交接流程必须得到重视。顾客在用餐期间，需要顺畅的交接过程来确保菜品的及时上桌和顾客的用餐体验。
在工作计划中，需要精细化规划用餐交接的流程，将每道菜品的记录信息传递给服务员，并提前分配好目标桌位，确保每桌的菜品主动收齐，服务员能够快速跑单，拥有高效的工作效率。
四、服务规范
餐饮传菜部的服务规范体现了整个餐厅的服务水平。在制定工作计划时，需要以业内标准为基础，将社会各界对服务标准的要求进行内部高度的协调和规范化。
需按照不同类型的菜品和使用人数以及用餐类型制定服务规范，确保每位顾客在用餐过程中得到高质量的服务和体验，为顾客带来优秀的餐饮体验。
五、员工培养
员工所具备的能力将会直接影响到顾客的体验，因此餐饮传菜部作为餐厅核心之一，员工的培养显得尤为重要。
针对不同类型的员工和菜品进行相应的培训和考核，确保餐饮传菜部员工都具备亲和力、合作能力、服务意识和责任感等优秀素质，为整个餐厅的运营效益提升奠定基础。
总之，要制定一个合理的餐饮传菜部工作计划，需要考虑到餐厅的特性、服务功能及员工特性。具体包括任务细分、菜品分配、用餐交接、服务规范和员工培养等多个方面，只有这样才能够提高顾客用餐体验，提升餐厅的服务水平，为未来的餐饮市场竞争加油添力。
传菜部工作计划 篇3
餐厅前厅经理岗位职责：
1、掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。
2、安排员工班次，核准考勤表。
3、对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。
4、经常检查餐厅内的清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。
5、与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量。
6、与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最好水平。
7、监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整。
8、主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。
9、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。
10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。
11、推动下属大力推销产品。
12、抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。
13、负责餐厅的服务管理，保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做，为宾客提供高标准服务。
14、经常检查前厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。
15、严格财经纪律，根据有关凭据，认真核对每日营业收入，保证餐厅营业收入安全、完整的收回。
16、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。
17、及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。
餐厅领班岗位职责：
一、岗位名称：餐厅领班
二、直接上级：餐厅经理
三、管理对象：餐厅全体员工
四、岗位提要：协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。
六、职责与职权：
协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。完成经理交办的其他工作。
七、任职条件：
热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。
旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上（西餐服务两年以上）的工作经验。
身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。
八、工作内容：
注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。餐前的准备工作：
4.了解当天所在楼层的预订情况，打印出已经下过的菜单，贴置于楼层传菜间。
5.准备好开餐前各种菜式的配料（如宴席虾料）及传菜用具(铁锅类菜肴锅底座及酒精，蜡烛等)，保证开餐时使用方便。
6.传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜部长，经同意方可上菜。冬季上菜时必须要上菜盖（有盖类菜肴，如砂锅则不用，铁板及油炸类不用）,所有从传菜部出的菜必须跟有木夹，做到一菜一夹。
7.传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作，做到“传递迅速，走菜快捷”。
8.传菜员在将菜上给值台服务员时，应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具。暂置于楼层传菜间，待总传空闲时用电梯打至负一楼。
9.在上菜过程中及时将楼层木夹收回，放置于楼层传菜间，积累一定数量及时用电梯发回负一楼。
10.上菜结束后，收台时要注意餐盘大小，分类整理。方盘与方盘放置一起，圆盘与圆盘放置于一起；汤碗与汤碗叠在一起。用收餐盒装好，统一打至负一楼总传。干锅底座不可拉在包厢。
11.收台结束后，传菜员要注意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。
12.离岗前，要全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。
13.传菜员要及时填写当班工作日志和物品交接表，并与下一班传菜员认真做好工作交接。
传菜员主要工作操作程序
1.优先服务程序
①客人要求先上的菜。②预定好的菜单先上冷盘。③保持菜肴温度从厨房取出的菜一律加上盘盖，到楼层再取下。
2.传菜操作程序
(1)开餐前：①检查传菜间卫生，整理好各种用具，保证开餐使用方便。②准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
(2)开餐时：①开餐时按要求站立，有次序地出菜。②厨房出菜时，应马上给该菜配上合适的配料，并告诉领班划单。③接到菜单时，根据不同菜式，准备配料和用具，当厨房通知估清菜单时，应及时通知看台员工或领班，取消更改。
(3)清理传菜间：①将用过的餐具全部打回负一楼。②将所有设备柜子擦拭一遍。③打扫地面卫生和餐车卫生，清理垃圾桶。
(4)检查：仔细检查物品是否整齐归位摆放。
传菜员岗位职责1.按餐厅规定着装，穿工作服，佩戴名牌。衣服穿戴整齐洁净，男员工穿深色袜子，黑色鞋子。女员工穿肉色袜子黑色鞋子上班。头发前不遮眉，侧不遮耳，后不及领。
2.开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
3.保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4.熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
6.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7.天冷备好菜盖，随时使用。
8.负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。
9.安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。
10.上菜过程中如遇到客人有事询问，自己解决不了的，及时告知本包厢服务员或交接给临近包厢服务员，不可以推诿不问。
11.传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。
12.传菜员要按照规格标准，做好开餐前的准备工作。
13.确保传菜所用的餐具的清洁、卫生、无缺口。有异物的菜肴不可送至包厢。
14.守时、快捷、服从指挥。严格执行部长的指导，遵从先服从后上诉的原则。
15.当客人所点的菜没有了时，可以向客人推荐同类菜肴。
16.在工作中发现本部门有物料不足，设备损坏时（如电梯、餐车、电话、电脑故障损毁）提前告知本部部长/主管。
17.熟练地掌握菜肴，严格把好菜肴食品质量关，对不符合质量标准的菜肴食品有权拒绝传送。
18.严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速传送到目的地。
19.与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系。20.值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。
21.负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆放。22.积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务。23.天天五常法，保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况。
24.值班传菜员做好所有工作后，经值班管理人员检查后关闭电源，同意后方可下班。
传菜员效率达标和服务态度达标要求
1.效率
(1)点完菜后，第一道菜上桌要在15分钟之内。(2)传菜员传出的菜后必须在1分钟之内返回传菜部。
2.服务态度
(1)在工作中必须遵循服从的原则，如有疑问在班余时间向上一级管理人员反映或投诉，不得在当班时间影响工作。
(2)工作中必须面带微笑，微笑要求自然，得体，发自内心，使客人感到宾至如归，温馨和谐，轻松愉快。
(3)礼貌待客，迎宾有问候声、说话有称呼声、离别客人有致辞、谢声、工作出现差错要有致谦声。
(4)如遇顾客查询应尽力给予顾客满意答复，如有疑难要请顾客稍等，查明情况后，立即答复客人，实在无法答复的应告知顾客与有关部门、人员联系，并给予电话号码。(5)当在传菜途中如遇客人，应向顾客问好，并让路先让客人走。如菜需快上而又要超过客人需向客人道歉后方可超前。
传菜员服务工作过程中的技巧
在服务中必须做到：
一笑：微笑始终如一。
二不：不怠慢客人，不得罪客人。三轻：说话轻，走路轻，操作轻。四勤：眼勤、耳勤、嘴勤、脚勤、手勤。
五声：客到有迎声、客问有答声、客助有谢声、照顾不周有歉声、客走有送声。五不：数量不足不取，温度不适不取，颜色不正不取，配料、调料不全不取，器皿不洁、破损不符合规格不取。六知：知台数、知人数、知主人身份、知宴席标准、知开餐时间、知菜式品种。
三了解：了解风俗习惯、了解生活忌讳、了解特殊要求。
二检查：开餐前检查设备和卫生，传菜用具的清洁卫生。客走后检查有无遗落的传菜用具的收回情况。上菜不拖不压，要及时。
传菜部工作计划 篇4
在一家酒店中，传菜部也是非常重要的一项部门。传菜部和餐饮部门是相辅相成的，在传菜部的努力下，餐饮部门才能更好地完成自己的工作。为了能够更好地服务客户，提高客户的体验和满意度，我们制定了下面的酒店传菜部工作计划。
一、服务宗旨
我们的服务宗旨是“高效、准确、优质、体贴”。我们将以客户为中心，尽力为客户提供更好的服务，让每一位客户感到满意，让每一次就餐都是愉悦的体验。
二、服务流程
1、接待和引导
为了让每一位客户都可以快速找到自己的座位，我们会在门口设置接待员，并根据客户人数和位置，引导客户前往用餐地点。在引导的过程中，我们还会向客户介绍一些酒店的特色和优惠活动，以增加客户对酒店的了解和信任。
2、点餐和传菜
客户点餐后，服务员会将菜单交给传菜员。传菜员会根据菜单和客户的需求，按照时间先后顺序，将菜品传给厨房和服务员，以确保菜品的及时送至桌前。传菜员在传菜的过程中还需要注意检查菜品的质量和数量，保证客户满意。
3、服务质量
我们将注重服务质量的提升，传菜员需要具备一定的服务素质和职业操守，力求标准化操作。传菜部对于每个员工都将定期进行培训和考核，以确保员工的服务质量和水平得到不断提高。
三、服务任务分配
为了完成上面的服务流程，我们将传菜部的服务任务分为服务员、传菜员和清洁工三个部分。具体分工如下：
1、服务员
服务员需要协助客户就餐、清理桌面、收退盘子、换餐具、保持场地卫生等工作。
2、传菜员
传菜员需要负责菜品的传递、菜品检查、菜品分配等工作。
3、清洁工
清洁工需要全方位维护餐厅环境卫生，包括餐厅桌椅、地面、洗手间清洁等。
四、优化服务环节
为了更好地提升客户的满意度，我们需要在服务环节中进一步优化。具体方法如下：
1、改进餐厅设计
我们将根据客户的使用体验和反馈，不断改进餐厅设计和布局，让客户在就餐的过程中感到更加舒适和自在。
2、提升员工服务意识
为了提升员工的服务意识，我们将对员工进行全方位的培训，督促员工做到“把客户当朋友”，让服务变成一种自然而然的习惯。
3、利用科技手段
我们将充分利用科技手段，例如通过智能点餐系统、数据分析和管理系统等，来提升服务效率和品质。
通过我们的努力，相信我们的传菜部门将能够更好地为客户服务，让酒店的服务品质得到不断提升。
传菜部工作计划 篇5
餐饮部传菜间工作规定
1、准备：
（1）开启备餐间的开水器。
（2）搞好备餐间的卫生。
（3）清点昨天用过的台布、餐巾、小毛巾、抹布的数量，然后分类打包装入布草桶车，送至洗涤部核对数量并洗涤，于规定时间到洗涤部把干净的布草领回并归类入柜。
（4）清洁食品保温柜、茶水柜、餐车、布草桶车、备餐台、暖瓶、杂物架、洗手池、消毒盆、卡式炉等用具。
（5）准备好开餐时所用的一切餐具。
（6）准备即席烹制车、保温车及其燃料。
（7）开餐前30分钟完成酱料的准备工作。
（8）向厅面服务员发放托盘。
2、开餐：
（1）接到厅面的点菜单立即送入厨房。
（2）把好菜品质量关，不出规格不符、造型不好、温度不宜的菜品，对符合质量标准的菜品，盖上菜盖，在该菜单上划去其菜名，立即送至厅面。
（3）按指定线路传菜，递给服务员时须报菜名，收回单夹和菜盖并撤走厅面用过的餐具，送至洗碗机间清洗。
（4）与厅面配合，根据客人的进餐速度调整出菜时间和顺序。
3、清场：
（1）从洗碗机房收回已清洁好的餐具、托盘、餐车等餐厅用品，清点后分类入柜，如有损耗要做好记录。
（2）搞好各项清洁工作。
（3）早、午餐结束后，做好下餐的准备。
（4）晚餐结束后，做好安全防患工作后方可离岗，其内容包括：
A、关闭石油汽阀、水掣，切断备餐间的照明及其他用电器的电源。
B、除员工出入口门外，关闭所有的门窗并上锁。
C、将易燃易爆的物品存入酒店指定的仓库。
D、由当班负责人做最后的安全防患复查后，填写《班后安全检查表》。E、锁好员工出入口门后，离岗
传菜部工作计划 篇6
一、工作总结
餐饮传菜部是餐厅运营中非常重要的一个环节。作为传菜员，我深入研究了餐饮行业，积累了丰富的经验，并有效地提高了工作效率，给顾客提供了良好的用餐体验。在过去的一段时间里，我进行了以下工作总结：
1. 顾客服务：作为传菜员，与顾客联系最为密切。我以友好热情的态度与顾客交流，了解他们的需求，并及时回答他们的问题。我努力保持微笑，并用礼貌的方式与顾客互动，使他们感到宾至如归。通过这些努力，我能够获得顾客的信任和好感。
2. 协调配合：传菜部是餐厅各部门之间最为紧密的协作环节。我积极参与与厨师和服务员之间的沟通，并确保顺利的菜品传送。我始终保持灵活性和沟通能力，以更好地适应不同菜品的节奏和顾客需求。
3. 高效传菜：作为传菜员，准时并高效地将菜品送到顾客手中是非常重要的。我时刻关注菜品的烹饪进度，并制定合理的传菜路线，以确保菜品可以在热度和质量上最大限度地得到保证。我还熟悉各类菜品的特点和制作方法，以方便更好地为顾客解答疑问。
4. 团队合作：餐厅的高效运行需要整个团队的紧密合作。我始终秉持着协作的态度，与团队成员分享工作经验和技巧，并在需要的时候提供帮助和支持。通过与团队的协作，我能够更好地应对突发情况，并提高餐饮传菜部的整体工作效率。
二、工作计划
为了进一步提高餐饮传菜部的工作质量和效率，我制定了以下工作计划：
1. 持续学习：我将继续学习餐饮行业的最新知识和技术，了解菜品的制作过程和口味走向，以适应顾客的需求。我会定期参加相关行业培训和研讨会，提高我对餐饮技巧和顾客服务的专业水平。
2. 提高速度与准确性：在传菜的过程中，我将努力提高传菜速度，并保持菜品的准确性。我会更加熟悉每道菜品的特点和制作要求，并时刻关注餐厅的用餐情况，以提前准备好菜品并合理安排传菜路线，确保菜品能够快速且准确地到达顾客手中。
3. 加强沟通与协作：我将与餐厅的厨师和服务员保持密切的沟通和协作，确保菜品的制作和传送能够顺利进行。我会及时与厨师沟通菜品的制作进度，并与服务员配合，使菜品能够在最佳状态下送到顾客手中。
4. 保持良好形象与服务态度：我将始终保持微笑、礼貌和热情的态度，为顾客提供优质的服务。我会注意自己的仪表和形象，注重细节，以使顾客对餐饮传菜部的服务印象深刻。我还将积极倾听顾客的意见和建议，并及时反馈给相关部门，以提高整个餐厅的服务质量。
综上所述，作为餐饮传菜员，我将积极总结过去的工作经验，不断提高工作效率和质量，为顾客提供更好的用餐体验。通过不断学习和与团队的协作，我相信餐饮传菜部会为餐厅的发展做出更大的贡献。
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传菜工作计划汇总9篇
结束完一个阶段的工作任务后，现在我们不妨好好地做一份工作计划。写好工作计划，可以让我们工作更快上手，如何让工作计划更贴合实际呢？小编特地为你收集整理“传菜工作计划汇总9篇”，更多相关信息请继续关注本网站。
传菜工作计划(篇1)
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环境卫生一直以来就是传菜部头疼问题，因为厨部卫生区域与本部区域相连，不可避免存在污水横流，杂物烂丢，苍蝇滋生等问题，为此下大力气改变这些脏，烂，差问题，制定了每天值班日志，明确卫生工作人人有责，并定期集中人力对本区域的卫生死角进行清理，经过以上的一些措施，卫生情况得到了一些好转。
二：菜品方面
菜肴品质质量是餐饮的生命，为防止菜品出现质量问题，时刻与厨部保持紧密联系，一旦发现问题立刻与厨部沟通和分析原因找出问题，并找出解决问题的方法。
在上菜方面，坚持按点上菜原则，不新鲜不上，有异物不上，变质变味不上，器皿破损不上，数量、分量不足者不上，点菜单上没有的菜不上等。虽然取得了一些成绩，但也存在一些不足：
1、在部门的低质用品方面的监管做的不是很好，餐具，用具的流失比较大。
2---部分人员已经在情绪、工作中出现了抱怨的心理态度，给工作也造成了一定地影响。有的人就会这样：为什么又是我？某某某应该让他去。有的人就当做什么也没听见。我认为我们应该去评估一下自己，为什么做事的时候找一堆理由，为什么不找一个自己为什么不去做的理由呢？工作就像玩游戏一样，大家要相互配合、遵守规则，相互理解这样才能顺利。
做事，我想大家都知道做，但是我们缺乏的是“责任心”。做什么事我们多看一下多想一下，我们是不是做好了，做到位了，哪里不足须要改正。我认为：我们只有把我们的工作当做是责任去做才会做得更好。
2、经我调查，传菜部还存在三个主要问题：1、工资低。2、累。3、学不到什么东西。针对这一问题，我在想加工资是不是我们工作做得更好了吗？无论你在哪工作干什么辛苦是必然的，学不到东西是我们没用心去学吧！我们应
4---手前行以免发生碰撞。
5、遇到客人时要有礼貌的避让及问好。
6、传菜遇到前面有客人但又要超越时一定要先提示客人（打扰一下），不可从客人缝隙中穿过。
7、注意避让老人及跑动的小孩。
8、注意路面情况（油迹与水迹）避免自己滑到，并且通知附近的工作人员及时清理。
9、检查卫生状况
10、检查工作用具是否够用及时清理
11、地面卫生，灯光的使用情况。
12、传菜部的作用：主要承接前厅与厨房，客人用餐的一个重要环节，起到传菜，传递信息的用途，是酒店不可缺少的环节。
二：传菜部的工作要求：
1、认真完成上级分配的任务。
2、保证准时、准位上菜。
3、熟悉酒店的菜系、特色等。
6---做事，才可以把事做好。作为新的一年，这可以说是万物又一个新的开始，不管过去如何，最重要的是努力珍惜现在。xx年任重而道远，机遇与困难并存，目标与现实之差距，都要我们去面对，去迎接挑战，在这个市场经济高度发展的今天，原地踏步，就意味着后退，后退就意味着被淘汰，在新的一年中，我应该加强学习，加深个人内涵，提高个人能力，拓展个人空间，努力成为一个复合型人才；并带领本部人团结拼搏，努力工作，将餐饮工作更上层楼，有理想就应该去追求，这样才不会失去人生的意义。
最后祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌，更希望我们酒店在新的一年里生意兴隆、财源广进。
传菜部
二〇一三年十二月
传菜工作计划(篇2)
述职报告
在新潮味已经一年多了，从一个传菜员到现在的传菜部长，回顾过去的一年多，有失落的、伤心的，成功的、开心的，不过那不重要了，是过去式了，要努力的是未来，有好多人说我个性变了，这我相信，成熟了嘛。
我真的很满意，有好多的事情压着我，我还是坚强的挺过来了，我的生活、情绪都是一样的面带微笑来过，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折与困难，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
这次很感谢领导对我的器重，给我这次机会，给我发展的平台，我将我对传菜部的分析和方法做了以下总结：
一、管理方面：
1、上级是下级的模范，坚持以身作则，小事亲为，大事共为。
2、对下属公平、公正、公开做事。
3、由于下属个人性格差异，采取以人为本等多方面的管理方式。
二、岗位责任
1、传菜部人员的管理
2、传菜人手的协调（四楼和传菜本部的传菜员要灵活安排）。
3、传菜出菜控制（设臵两道关卡，一道传菜本部，一道四楼传菜电梯，以保证菜以正确快速的上到对应的房间去）。
三、培训方面：
1、酒店口号、工作作风、团队标语、礼貌用语。
2、托盘、传菜车、传菜电梯、饭车实操方法。
3、酱料知识的培训，传菜过程的安全问题，台号，盖点，厨房各个档口的认识（采用一带一的方式，熟手带生手）。
4、酱料知识的考核（定期进行试卷考试）。
四、存在的问题
1、部分传菜员礼貌礼节、仪容仪表不达标
2、传菜员责任心差，日常卫生区域清洁不自觉
3、部分传菜员传菜完毕不能及时回到传菜部
4、部分传菜员受家庭、社会环境影响，教育管理时无法沟通，可能导致恶性事件
5、忙时导致菜肴造型变形，体现不了宾馆菜品精华所在6、有时不能按相关标准操作
7、传菜部长（四楼传菜电梯）不能协助管理传菜员及时回工作岗位。
8、宿舍卫生状况“久治不愈”环保意识差
五、自己的一些建议。
1、现在的年轻人都是宝贝，父母的溺爱等原因导致这些年轻的宝贝，越来越不会干活，只知道追求金钱，不懂得换位思考，我的工作难度其实也在加大，年轻人的现状可能也是招不回人的原因吧！
2、员工反映职工餐不好，顿顿都是瓜，而且都是水煮的，没有炒的样子，建议食堂师傅尽量像青瓜这些含水量多的尽量都不要和肉炒
在一起，单独炒素的都好。
3、酒店一次性用品的合理安排、应用，如一次性筷子，很多职工一顿饭一双，比客人都浪费；餐巾纸成了很多员工的厕用纸。
4、多一点员工活动，既能丰富业余生活也能使其员工更加团结。以上几点可能有些不切实际，但却是我的真实想法，希望领导择优参考、采纳。
六、工作计划
xx年下半年酒店的旺季也快开始了，传菜部因为人手的问题任务可能会更加的艰巨，不过！人嘛，有压力才有动力，我将用心去完成这下半年每天的工作，让传菜部的凝聚力更强更盛。加油！加油！加油！
甘文元xx年7月1日
传菜工作计划(篇3)
餐厅前厅经理岗位职责：
1、掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。
2、安排员工班次，核准考勤表。
3、对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。
4、经常检查餐厅内的清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。
5、与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量。
6、与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最好水平。
7、监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整。
8、主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。
9、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。
10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。
11、推动下属大力推销产品。
12、抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。
13、负责餐厅的服务管理，保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做，为宾客提供高标准服务。
14、经常检查前厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。
15、严格财经纪律，根据有关凭据，认真核对每日营业收入，保证餐厅营业收入安全、完整的收回。
16、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。
17、及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。
餐厅领班岗位职责：
一、岗位名称：餐厅领班
二、直接上级：餐厅经理
三、管理对象：餐厅全体员工
四、岗位提要：协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。
六、职责与职权：
协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。完成经理交办的其他工作。
七、任职条件：
热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。
旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上（西餐服务两年以上）的工作经验。
身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。
八、工作内容：
注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。餐前的准备工作：
4.了解当天所在楼层的预订情况，打印出已经下过的菜单，贴置于楼层传菜间。
5.准备好开餐前各种菜式的配料（如宴席虾料）及传菜用具(铁锅类菜肴锅底座及酒精，蜡烛等)，保证开餐时使用方便。
6.传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜部长，经同意方可上菜。冬季上菜时必须要上菜盖（有盖类菜肴，如砂锅则不用，铁板及油炸类不用）,所有从传菜部出的菜必须跟有木夹，做到一菜一夹。
7.传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作，做到“传递迅速，走菜快捷”。
8.传菜员在将菜上给值台服务员时，应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具。暂置于楼层传菜间，待总传空闲时用电梯打至负一楼。
9.在上菜过程中及时将楼层木夹收回，放置于楼层传菜间，积累一定数量及时用电梯发回负一楼。
10.上菜结束后，收台时要注意餐盘大小，分类整理。方盘与方盘放置一起，圆盘与圆盘放置于一起；汤碗与汤碗叠在一起。用收餐盒装好，统一打至负一楼总传。干锅底座不可拉在包厢。
11.收台结束后，传菜员要注意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。
12.离岗前，要全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。
13.传菜员要及时填写当班工作日志和物品交接表，并与下一班传菜员认真做好工作交接。
传菜员主要工作操作程序
1.优先服务程序
①客人要求先上的菜。②预定好的菜单先上冷盘。③保持菜肴温度从厨房取出的菜一律加上盘盖，到楼层再取下。
2.传菜操作程序
(1)开餐前：①检查传菜间卫生，整理好各种用具，保证开餐使用方便。②准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
(2)开餐时：①开餐时按要求站立，有次序地出菜。②厨房出菜时，应马上给该菜配上合适的配料，并告诉领班划单。③接到菜单时，根据不同菜式，准备配料和用具，当厨房通知估清菜单时，应及时通知看台员工或领班，取消更改。
(3)清理传菜间：①将用过的餐具全部打回负一楼。②将所有设备柜子擦拭一遍。③打扫地面卫生和餐车卫生，清理垃圾桶。
(4)检查：仔细检查物品是否整齐归位摆放。
传菜员岗位职责1.按餐厅规定着装，穿工作服，佩戴名牌。衣服穿戴整齐洁净，男员工穿深色袜子，黑色鞋子。女员工穿肉色袜子黑色鞋子上班。头发前不遮眉，侧不遮耳，后不及领。
2.开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
3.保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4.熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
6.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7.天冷备好菜盖，随时使用。
8.负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。
9.安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。
10.上菜过程中如遇到客人有事询问，自己解决不了的，及时告知本包厢服务员或交接给临近包厢服务员，不可以推诿不问。
11.传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。
12.传菜员要按照规格标准，做好开餐前的准备工作。
13.确保传菜所用的餐具的清洁、卫生、无缺口。有异物的菜肴不可送至包厢。
14.守时、快捷、服从指挥。严格执行部长的指导，遵从先服从后上诉的原则。
15.当客人所点的菜没有了时，可以向客人推荐同类菜肴。
16.在工作中发现本部门有物料不足，设备损坏时（如电梯、餐车、电话、电脑故障损毁）提前告知本部部长/主管。
17.熟练地掌握菜肴，严格把好菜肴食品质量关，对不符合质量标准的菜肴食品有权拒绝传送。
18.严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速传送到目的地。
19.与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系。20.值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。
21.负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆放。22.积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务。23.天天五常法，保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况。
24.值班传菜员做好所有工作后，经值班管理人员检查后关闭电源，同意后方可下班。
传菜员效率达标和服务态度达标要求
1.效率
(1)点完菜后，第一道菜上桌要在15分钟之内。(2)传菜员传出的菜后必须在1分钟之内返回传菜部。
2.服务态度
(1)在工作中必须遵循服从的原则，如有疑问在班余时间向上一级管理人员反映或投诉，不得在当班时间影响工作。
(2)工作中必须面带微笑，微笑要求自然，得体，发自内心，使客人感到宾至如归，温馨和谐，轻松愉快。
(3)礼貌待客，迎宾有问候声、说话有称呼声、离别客人有致辞、谢声、工作出现差错要有致谦声。
(4)如遇顾客查询应尽力给予顾客满意答复，如有疑难要请顾客稍等，查明情况后，立即答复客人，实在无法答复的应告知顾客与有关部门、人员联系，并给予电话号码。(5)当在传菜途中如遇客人，应向顾客问好，并让路先让客人走。如菜需快上而又要超过客人需向客人道歉后方可超前。
传菜员服务工作过程中的技巧
在服务中必须做到：
一笑：微笑始终如一。
二不：不怠慢客人，不得罪客人。三轻：说话轻，走路轻，操作轻。四勤：眼勤、耳勤、嘴勤、脚勤、手勤。
五声：客到有迎声、客问有答声、客助有谢声、照顾不周有歉声、客走有送声。五不：数量不足不取，温度不适不取，颜色不正不取，配料、调料不全不取，器皿不洁、破损不符合规格不取。六知：知台数、知人数、知主人身份、知宴席标准、知开餐时间、知菜式品种。
三了解：了解风俗习惯、了解生活忌讳、了解特殊要求。
二检查：开餐前检查设备和卫生，传菜用具的清洁卫生。客走后检查有无遗落的传菜用具的收回情况。上菜不拖不压，要及时。
传菜工作计划(篇4)
1.在经理的领导下,全面负责中餐传菜部工作,为客人提供高质量的宴会、包房服务,负责检查中餐传菜部经营管理制度、服务标准、岗位职责、操作规范,运作程序的执行情况和项工作的完成情况。
2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,检查瓷器、银器的清洁状况和外表,保证摆台迅速、换单及时、摆设准确和设备良好,负责菜单准备工作,确保搭配合理、风味协调、质量保障。严格检查xx酒楼员工按时上班,衣冠整洁、端庄大方,彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
3.领用xx酒楼所需要的配套的餐具并送到洗碗间清洗,做好开餐前的准备工
4.负责菜点所需要的配料的准备和跟配工作,做好餐桌调料的添加准备工作,负责订单的接收和划单工作,将收银员已经盖章的饭角订单传送到厨堂口。
5.负责安排传菜员、领班跟踪相应的餐台,指导、调配传菜员将厨房制作好的菜肴食品及时传送到相应餐台,确保菜肴的温充和卖相。
6.严格把好饭菜品质量关,有权拒绝传送不符合质量标准的菜点。7.主动协助传菜员、领班将楼面回收的餐具送到洗碗间分类清洗。
8.负责传菜员的业务培训,不断提高传菜员的服务技能、技巧,提高综合素质。
9.模范带头,吃苦耐劳,兢兢业业,能够知人善任,有效地督导、调动所属人员的工作积极性,提高xx酒楼员工的亲和力、凝聚力。10.完成经理布置的其他工作。
传菜工作计划(篇5)
(1)在工作中必须遵循服从的原则，如有疑问在班余时间向上一级管理人员反映或投诉，不得在当班时间影响工作。
(2)工作中必须面带微笑，微笑要求自然，得体，发自内心，使客人感到宾至如归，温馨和谐，轻松愉快。
(3)礼貌待客，迎宾有问候声、说话有称呼声、离别客人有致辞、谢声、工作出现差错要有致谦声。
(4)如遇顾客查询应尽力给予顾客满意答复，如有疑难要请顾客稍等，查明情况后，立即答复客人，实在无法答复的应告知顾客与有关部门、人员联系，并给予电话号码。(5)当在传菜途中如遇客人，应向顾客问好，并让路先让客人走。如菜需快上而又要超过客人需向客人道歉后方可超前。
传菜员服务工作过程中的技巧
在服务中必须做到：
一笑：微笑始终如一。
二不：不怠慢客人，不得罪客人。三轻：说话轻，走路轻，操作轻。四勤：眼勤、耳勤、嘴勤、脚勤、手勤。
五声：客到有迎声、客问有答声、客助有谢声、照顾不周有歉声、客走有送声。五不：数量不足不取，温度不适不取，颜色不正不取，配料、调料不全不取，器皿不洁、破损不符合规格不取。六知：知台数、知人数、知主人身份、知宴席标准、知开餐时间、知菜式品种。
三了解：了解风俗习惯、了解生活忌讳、了解特殊要求。
二检查：开餐前检查设备和卫生，传菜用具的清洁卫生。客走后检查有无遗落的传菜用具的收回情况。上菜不拖不压，要及时。
传菜工作计划(篇6)
传菜部工作总结
xx是我自我挑战的一年，我将努
8---
3、由于下属个人性格差异，采取以人为本等多方面的管理方式。
4、发生过两起斗殴事件
5、xx年传菜部共离职12人，相对来说算比较稳定的一年。虽然经常能听到下属的一句“龙哥”，但是自己也不乏作为领导者的威信，同时也收到了厨房、餐饮服务员同事们的青睐，这点自己比较开心，那句话说的很对“认真做事可以把事做成，用心做人做事才能
把人、事做好”，我做到了。当然比较内疚的一点就是那两起斗殴事件，虽然不是自己直接的原因，但是可以说是自己管理上的疏忽大意，没有多跟他们谈心导致的，xx年得多加注意。
二、岗位责任
1、传菜部人员的管理
2、传菜人手的协调
3、传菜出菜相应输入与控制
三、培训方面：
1、叶明良老师讲解责任的重要性
2、青海老师讲解服务相关细节
10---域清洁不自觉
4、部分传菜员工走菜完毕不能及时回到传菜部
5、部分传菜员工受家庭、社会环境影响，教育管理时无法沟通，可能导致恶性事件
6、忙时导致菜肴造型变形，体现不了宾馆菜品精华所在7、有时不能按相关标准操作
8、楼层领班不能协助管理走菜员工及时回工作岗位
9、宿舍卫生状况“久治不愈”环保意识差
五、自己的想法
1、现在的年轻人都是宝贝，父母的溺爱等原因导致这些年轻的宝贝，越来越不会干活，只知道追求金钱，不懂得换位思考，我的工作难度其实也在加大，年轻人的现状可能也是招不回人的原因吧！
2、建议宾馆设计专门的美食专栏，天天更新当日新加工菜品，可以起到很
12---又根据客人消费金额，免费赠送相应菜品，虽然有点繁琐，但能给客人捡便宜的想法。
9、根据上一条的启示，服务员及其他营销人员应该集体培训：《营销心理学》，让每个人都成为客人的“知己”，知道客人所想、所需，提高客人的消费额，增加餐厅营业额。
以上几点可能有些不切实际，但却是我的真实想法，希望领导择优参考、采纳。
六、工作计划
xx年宾馆后面的包饭宴会厅将投入使用，传菜部任务可能会更加的艰巨，不过！人嘛，有压力才有动力，我将用心去完成xx年每天的工作，让传菜部的凝聚力更强更盛。加油！加油！加油！总之，xx年又是以今天作为起点的，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的道路一帆风顺，祝愿各位同事在新的14---点是佛山市东方广场得胜楼丰生水喜饮食有限公司，主要是当任该饮食传菜部的传菜员。我们这个团队在1月15号从我们学校出发，顺利的到达该饮食公司，并开始展开了长达一个多月的实践工作，现将此次实践活动的有关情况报告如下。
于1月15号当晚，该公司对我们进行了培训，教我们如何工作，工作的注意事项。然后由老员工带领我们进行了现场实习，好让我们在工作中摸索，思考，使后面工作的开展能够顺利的进行，从而配合老员工进行工作，以降低老员工的工作压力，也使公司的各项工作能够顺利的完成。依稀能够清晰的记得，当晚我们的部长向我们讲解了很多关于工作方面的事情，她很是强调在工作中一定要专心，既要对客人负责也要对自己负责，特别是在上菜的时候，一定要和客人保持一定的距离，以免出现意外事故，造成不必要的损失。她跟我们讲了许多以晚发生的事故，其中的种种原
16---严肃，我从心里由衷的佩服并确立了用工作成绩来报答她对我们的关心。
经过了一个晚上的培训及现场操作，我们知道了如何工作，工作中应该注意的事项。第二天我们就开始了我们的工作，由于是年末了，该酒家的生意非常的旺，客人可谓是来往不绝，不但已经爆满了，而且还有一些在排队等候。大厅，客房走道上到处都有很多客人，送菜都已经道路不通了。如此旺的生意可真把我们给累坏了，一天下来既然脚都起了水泡。但是我们想到母校的声誉是多么的好，并且该公司和母校已经有了四年的合作了，我们不能因为累就把母校的声誉给败坏了。再者就算再累也是一个多月，我们是应该可以坚持的，且说我们的师兄都能够坚持下来，难得我们就不可以吗？我们一致的想法是：我们是可以的。我们心里的想法都是再苦再累也要坚持到最后，绝不可以当逃兵，因为我们是广东轻工职业技术学院的学生。一直坚持到了那天晚上，我们
18---上下，甚至有可能更加优惠，和我之前听说的酒店高消费，高利润完全相反。这也就在无形之中给员工增添了许多工作的压力，造成员工的更换率增高。该酒家经营的包括早茶，午餐，晚餐。早茶是该酒家客流量最多的营业时刻，也就是我们最忙的时刻，从早上的7:40到下午的2：00都是早茶的营业时间，可谓是陆陆续续，往来不绝。这也是我见到过生意最好的早茶经营，它甚是夸张。寒冬里，天气是多么的冷，而且还下
传菜工作计划(篇7)
餐饮部传菜间工作规定
1、准备：
（1）开启备餐间的开水器。
（2）搞好备餐间的卫生。
（3）清点昨天用过的台布、餐巾、小毛巾、抹布的数量，然后分类打包装入布草桶车，送至洗涤部核对数量并洗涤，于规定时间到洗涤部把干净的布草领回并归类入柜。
（4）清洁食品保温柜、茶水柜、餐车、布草桶车、备餐台、暖瓶、杂物架、洗手池、消毒盆、卡式炉等用具。
（5）准备好开餐时所用的一切餐具。
（6）准备即席烹制车、保温车及其燃料。
（7）开餐前30分钟完成酱料的准备工作。
（8）向厅面服务员发放托盘。
2、开餐：
（1）接到厅面的点菜单立即送入厨房。
（2）把好菜品质量关，不出规格不符、造型不好、温度不宜的菜品，对符合质量标准的菜品，盖上菜盖，在该菜单上划去其菜名，立即送至厅面。
（3）按指定线路传菜，递给服务员时须报菜名，收回单夹和菜盖并撤走厅面用过的餐具，送至洗碗机间清洗。
（4）与厅面配合，根据客人的进餐速度调整出菜时间和顺序。
3、清场：
（1）从洗碗机房收回已清洁好的餐具、托盘、餐车等餐厅用品，清点后分类入柜，如有损耗要做好记录。
（2）搞好各项清洁工作。
（3）早、午餐结束后，做好下餐的准备。
（4）晚餐结束后，做好安全防患工作后方可离岗，其内容包括：
A、关闭石油汽阀、水掣，切断备餐间的照明及其他用电器的电源。
B、除员工出入口门外，关闭所有的门窗并上锁。
C、将易燃易爆的物品存入酒店指定的仓库。
D、由当班负责人做最后的安全防患复查后，填写《班后安全检查表》。E、锁好员工出入口门后，离岗
传菜工作计划(篇8)
传菜员工作流程
1．做好营业前的工作工区域卫生。
2．准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具，保证开餐时使用方便。
3．积极配合餐厅前台服务员的工作，做到传递迅速，走菜快捷。
4．在将菜上给值台服务员时应轻声报上菜名，并及时带走值台撤下来的空盘、碗等物。
5．开餐结束后，负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。
6．离岗前全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。
7．填写当班工作日志和物品交接表并与下班认真做好交接
1、工作流程
⑴开餐前：
①检查传菜间卫生，整理好各种用具，保证开餐使用方便。
②准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。⑵开餐：
①开餐时按要求站立，有次序地出菜。
②厨房出菜时，应马上给该菜配上合适的配料，并划单。
③出菜必须用托盘。
④出菜时须将菜送到所属的餐台边，由服务员端上台，并等服务员将菜拿起，菜盖放回托盘，才能离开。
⑤接到菜单时，根据不同菜式，准备配料和用具，当厨房通知估清菜单时，应及时通知看台员工或领班，取消更改。
⑶清理传菜间
①将用过的餐具全部清洗入柜。
②整理各种酱料、调料。
③将所有设备柜子擦拭一遍。
⑷检查：仔细检查物品是否整齐归位摆放。
2、效率达标要求和服务态度达标要求效率
⑴点完菜后，第一道菜上桌要在15分钟之内。
⑵传菜员传出的菜后必须在1分钟之内返回传菜部。
传菜工作计划(篇9)
①客人要求先上的菜。②预定好的菜单先上冷盘。③保持菜肴温度从厨房取出的菜一律加上盘盖，到楼层再取下。
2.传菜操作程序
(1)开餐前：①检查传菜间卫生，整理好各种用具，保证开餐使用方便。②准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
(2)开餐时：①开餐时按要求站立，有次序地出菜。②厨房出菜时，应马上给该菜配上合适的配料，并告诉领班划单。③接到菜单时，根据不同菜式，准备配料和用具，当厨房通知估清菜单时，应及时通知看台员工或领班，取消更改。
(3)清理传菜间：①将用过的餐具全部打回负一楼。②将所有设备柜子擦拭一遍。③打扫地面卫生和餐车卫生，清理垃圾桶。
(4)检查：仔细检查物品是否整齐归位摆放。
传菜员岗位职责1.按餐厅规定着装，穿工作服，佩戴名牌。衣服穿戴整齐洁净，男员工穿深色袜子，黑色鞋子。女员工穿肉色袜子黑色鞋子上班。头发前不遮眉，侧不遮耳，后不及领。
宣传部工作计划
或许工作总结之家的编辑整理的“宣传部工作计划”能给您带来全新的灵感，想要获取更多详细信息，请继续浏览我们的网站。为了更高效地实现工作目标和任务，每个人都应该制定一份职场工作计划。这份计划应该明确规定工作产出的形式和完成时间。
宣传部工作计划 篇1
20__年，党委宣传部将在党委的直接领导下，深入贯彻科学发展观，按照高举旗帜、围绕大局、服务中心、改革创新的总体要求，在原有工作基础上坚持主动作为、坚持机制创新、坚持系统思考、坚持科学发展，通过在理论武装、舆论引导、精神塑造等方面创造性地开展工作，着力构建全方位、多层次、宽领域的大宣传格局，努力为学校事业发展提供强大的精神动力、思想保证和舆论支持。
一、坚持主动作为，深入推进思想教育和理论武装工作
1、全面加强理论学习工作。深入贯彻党的__大和__届三中、四中全会精神，紧密结合学校事业发展实际和中心任务，主动设计理论学习专题，依托“东方讲坛”等载体，认真配合党办组织好一级中心组的学习并做好二级中心组及各学院教职工政治学习的组织、考核工作。大力推进党员理论学习的新载体建设，探索并建立理论学习新的活动品牌。加强对各单位社科讲座的审批审查力度。认真遴选教师参加教育部及上海市的哲学社会科学骨干培训班的培训。继续加强普法宣传工作，迎接“__普法”宣传学习活动终期考核，配合校语言文字工作委员会，做好学校语言文字工作。
2、全方位开展世博宣传工作。依托校报、校园网、广播、橱窗、电子屏等载体，着力传播20__年上海世博会主题、理念、特点和亮点等。围绕市教卫党委“世博实践年”总体部署，着力宣传在迎接世博会和服务世博会过程中涌现的校园先进事迹和先进个人，树立我校世博会志愿者先进个人典型，着力总结提炼我校在服务国家和上海市重点工程中的好做法、好经验。
3、建立和完善思政研究会的组织运行机制。依托校内思政专家队伍，会同学校相关部门和专业学院，成立新一届思政研究会，汇集专家智慧，学习兄弟高校先进经验，探索思政研究会的组织运行机制，积极承接国家、上海和学校相关课题，大力推进我校师生思想教育的前瞻性研究工作。
4、继续加强党风、师德、师风教育。会同相关部门，依托校报、校园网等校园媒体和校外媒体，大力宣传我校党员教师中的先进个人和先进事迹，培育、评选、宣传和树立师德标兵，大力开展党风、师德、师风教育与宣传工作。
二、坚持机制创新，深入推进内外新闻宣传工作
1、探索建立新闻发布会制度。围绕社会热点和学校总体工作，适时会同相关单位，举办新闻通气会和新闻发布会，精心策划对内、对外深度报道，利用校内宣传媒体开设品牌专栏，推出主题鲜明、重点突出、效果明显的重点活动报道和专题报道。每月定期编辑《媒体看华理》电子刊物。在此基础上，配合校相关部门，开展设立学校新闻发布制度的可行性研究。
2、改版校园网和校园新闻网主页。认真听取学校领导和广大师生意见，学习兄弟高校成功经验，会同相关部门改版校园网和校园新闻网主页，重点打造一个“界面友好、内容丰富、持续更新”的校园网络。20__年上半年重点改版校园网主页，并定期更新校园网内容;20__年下半年重点改版校园新闻网主页，优化栏目设计。专题培训新闻写作知识，逐步提高各单位信息员的新闻写作能力，进一步完善校园网络新闻的发布制度和校园网络管理工作考评激励机制。完善和加强校园网络信息安全制度建设和网络文化建设模式研究。
3、探索建立校园新闻素材征集与共享机制。培育和提高新闻中心工作人员的信息敏感度和新闻价值研判能力。定期主动向各学院、各部门征集新闻线索，完善重要新闻报道的审批制度。优化新闻中心机构设置，深入推进内外宣传联动、平面媒体与网络媒体联动。大力推进校报网络版平台建设。继续强化校内各类小报的管理工作。
4、进一步完善危机处理机制。加强对突发性事件、群体性事件、热点问题的预判、调控和正面舆论引导工作。进一步完善各类应急预案，不断提高快速反应能力。逐步建立与媒体的有效沟通渠道，努力提高与媒体沟通能力，努力维护校园稳定和改革发展大局。
三、坚持系统思考，深入推进校园精神文明建设
1、做好精神文明网上创建工作。贯彻教卫党委的要求，建设“华东理工大学文明创建专题网站”。1月14日，我校已顺利通过精神文明检查中期考核，在此基础上，将进一步完善网页，充实内容，做到文明建设长期性、长效性。
2、切实加强文明单位创建工作。以争创20__-20__年度上海市精神文明单位(和谐校园)，实现“文明单位八连冠”为目标，抓好校内文明创建的品牌建设，开展精神文明建设十佳好事评选、精神文明组室评选工作。突出思想内涵、注重人文关怀、加强心理疏导，不断拓展我校精神文明建设的深度与广度。
3、深入推进校园文化建设。继续做好“高雅艺术进校园”的引进与输出工作。与相关单位配合，全年计划引进和组织观看10场以上的“高雅艺术进校园”相关演出，并创新组织机制，努力扩大师生受众面。依托市级讲座资源，全年计划举办20余场各类讲座，进一步提升校园文化活动的水准，进一步加强师生人文精神与科学精神的培养。建立自动纠错机制，进一步发挥校园文明学生督察员的重要作用，努力维护校园优美的工作、生活、学习环境，大力营造健康、积极、向上的校园文化氛围。
四、坚持科学发展，为做好宣传思想文化工作提供有力的组织保障
1、切实加强部门文化建设。依托部门党支部建设和部门内部各类交流活动，弘扬“和谐共进”的部门精神，努力形成“合作共赢、严谨细致、积极主动”的部门文化。加强学习制度建设，大力营造和形成重视学习、崇尚学习、坚持学习的浓厚氛围，着力推进学习型组织建设。多渠道、多途径鼓励宣传干部培育和形成“创造型”工作观。
2、进一步优化部门组织结构。以学校新一轮聘任为契机，对部门内工作机构进行适当调整，努力处理好思想教育与新闻宣传的关系、对内宣传与对外宣传的关系、平面媒体与网络媒体的关系。以科学发展观为指导，建立健全“全方位、多层次、宽领域”的大宣传格局，避免资源分割，促进资源共享。
3、继续加强宣传干部队伍建设。创造条件，加强宣传干部队伍的学习交流和培训，不断提升宣传干部队伍的政治素质和业务能力。以编制岗位说明书为载体，进一步明晰岗位职责，以业绩津贴和卓越津贴的发放为抓手，继续完善部门考核制度，建立健全激励机制，努力实现“才有所用、力有所施、劳有所得、功有所赏”。
宣传部工作计划 篇2
新学期已经开始一段时间，团委宣传部也在上学期期末纳入了我们两位新部员，走上了新一学期的工作征程。上学期宣传部在前任部长的带领下做了许多卓有成效的工作，取得了非常不错的工作成果，我们在认真总结学哥学姐的经验的基础上，也将会在日常的工作当中认真学习，争取做好以下几个方面：
一、 坚持做好团日活动
团日活动是各个团支部一个展示风采的平台，能够提高支部凝聚力，增强支部成员集体荣誉感，一直是我部的特色活动。同学们可以在活动和游戏中愉快地了解党中央、团中央的精神，在学习和实践中认真学习。 新的学期，我部会定时召开团支书会议，积极传达校、院团委精神，并且积极寻求和中研会合作，在坚持举办团日活动的同时，也不断创新，不拘泥于形式，鼓励各班级采用适合的有创意的方式展示风采，体现人性化特色。
二、 加强宣传力度
新学期我部将加大部门对校、院团委下达的精神的宣传，积极宣扬中共xx大以及xx届三中全会精神，开展新一轮的政治思想学习。并且在政治学习的同时，也要提倡勤俭节约，助人为乐等精神，积极弘扬正能量。开展一些大型活动，提高我部在全院的影响力
在新的学期，我部会保持敏锐的洞察力，坚持与时俱进，选择适当的时机，根据我部职能特性举办相关的大型的比赛。
比如，结合即将召开的十八界三中全会，开展党团知识竞赛活动，同时，我们也将会关注当下的时事热点，开展大型的辩论会，提高同学们对党、团的认识以及对当下时事热点事件的关注。每月组织各班级的主题黑板报评比，进一步丰富了学生的校园文化生活，又能起到宣传教育的作用，从而进一步培养了学生的全面素质。
另外，我们作为宣传部，也将会举行一些书画比赛，培养和引导同学们对书法、绘画等中国传统艺术的兴趣，陶冶同学们的情操，同时达到发掘书画人才的目的。
四、与时俱进，增强素养
作为宣传部，我们很清楚自己的职责。坚持与时俱进，我部会随时随地跟上国家、社会的步伐，在不断提高自身部门修养的同时，也通过不同的适合的方式将信息传递给大家，增强学子关注时事的素养。
五、积极和其他部门合作
在接下来的工作中，我们会积极寻求与团委其他部门的合作，合力完成好上级下达的任务。同时也会在完成自己本职工作的同时，加强与学生会宣传部、社团联合会宣传部合作，协助其他部门完成好学院大型晚会和其他活动的宣传任务。
宣传部工作计划 篇3
一、工作目标：
1、加强宣传部的纽带作用，积极配合个方面的工作。加强各部门的联系，积极主动的'行使宣传职能，为我校学生会的宣传工作再添亮点。
2、积极挖掘和培养宣传人才，为我院宣传工作注入更多新鲜血液。
3、充分利用好展板和橱窗栏，做好院会活动总结和宣传工作。
4、改革宣传部内部的运行机制。让每个人的本事都得以发挥，得以提高，拥有锻炼的空间。
5、把宣传部建设成一个人性化的温暖大家庭。
二、人才培养
1、用人原则：有创意、技术水平过硬、踏实肯干、有职责心，有志于服务宣传部的同学。
2、做好相关的宣传，培养有才有德的新干事，为学生会更新新鲜的血液。
3、协助其他部门，抓好各项宣传活动。
三、日常工作与管理
1、内部管理：每星期开一次例会，布置与跟进任务，对上周工作做一次总结。对表现突出的干事进行表扬，当然不合理之处我们会及时予以指出改善。期望干事能坚持优点，不断积极。
2、内部分工：将干事分按照特长为3组，分别为ps海报word和网络宣传，任务由部长和副部长具体分配后，布置给不一样的小组，由小组内部协调，培养各组的团队精神。
3、学联共享：当其他部门有需要时，本部将进行调配干事，去其他部门进行协助工作。
4、内部交流：每周例会结束后对一些干事进行个别沟通|，切实走入他们生活工作中，了解他们内心想法及感受，同时在工作期间增加干事间的交流机会，真正做到宣传部上下一心。
宣传部工作计划 篇4
团委宣传部工作计划怎么写
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一.部门招新，注入新的血液
我部计划在9月份配合学院的学生会、分团委部门招新活动，招收新的大一干事，为我部注入新的力量。招新后对新干事进行工作培训，让他们尽快熟悉宣传部工作。具体为：
1.开宣传部立会，让大家相互认识，并向其告知宣传部主要工作内容和部门规则、章程。
2.部长亲自带新生，让新干事与部长一起合作工作，在培养部长与干事感情的同时，也能让新干事得到学习，方便让新干事们尽快能独立的、全面的掌握宣传部的日常工作。
二.坚持特色团日活动
团日活动――给予各个团支部一个展示风采的平台，提高支部凝聚力，增强支部成员集体荣誉感，一直是我分团委宣传部的特色活动。新的学期，我部会在坚持举办团日活动的同时，也不断创新，不拘泥于形式，鼓励各支部采用适合的有创意的方式展示风采，体现人性化特色。而且，我部会发掘上一学期团日活动举办的不足之处，吸取经验，健全评价机制。以丰富多彩的团日活动多方位锻炼和提高各支部能力。
三.举办大型的比赛
在新的学期，我部会保持敏锐的洞察力，坚持与时俱进，选择适当的时机，根据我部职能特性举办相关的大型的.比赛。
举办比赛，放手让干事们自己协调去完成，在过程中，他们需要相互磨合，需要考虑周全……这对于新干事来说是一次很好的锻炼机会。而且举办一场成功的比赛也有利于向外宣传我部，方便我部日后工作。
四.与时俱进，增强素养
作为宣传部，我们很清楚自己的职责。坚持与时俱进，我部会随时随地跟上国家、社会的步伐，在不断提高自身部门修养的同时，也通过不同的适合的方式将信息传递给大家，增强学子关注时事的素养。
五.协调配合工作
工作中，我部会积极与各兄弟部门协调好工作，共同为分团委努力。同时我部随时服从上级老师，领导的安排以及配合学生会其他部门的工作，灵活机动地开展工作。
宣传部的工作是任重而道远的。我部会随时积极开展批评与自我批评，在改进中，在总结中进步。发扬创新进取的精神，拓展特色活动，扎扎实实的谱写宣传工作篇章。
宣传部工作计划 篇5
团委宣传部工作计划模板结尾
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(一)做好新干的选拔、培养工作，做到高要求高标准。
宣传部，由于其工作的性质，本身就决定了这是一项重要的，而且完成起来特别是出色地完成确实不是轻而易举的事。随着新学期的到来,有着许多新的力量的加入,要更出色的完成,就得严格把好第一道关口。同时相信在一年的接触与实践大部分与本部的同学肯定已经相当熟悉这份工作,也知道如何做才能最快的完成工作,所以采取上一批带新生的方法,让他们在接触中将自己的工作经验介绍给新生.这样就能让新生更快进入工作状态。
(二)做好宣传板,做到迅速并且有效率
对宣传板，宣传栏的管理，我们部门打算分派专门的人员兼以负责。为管理得更好，保证宣传工作有条不紊的开展，做了以下二步工作计划：(1)拟订相关的管理条例，做好工作记录，将每个干事对宣传部的贡献做出相关的记录以便于以后的评优评先活动，更好的调动干事们的工作热情。(2)特别开了一次宣传部会议，号召大家一起来做营造宣传氛围，美化宣传环境的工作。
(三)优化海报工作,让同学们在了解活动的时候有视觉的享受
以前的海报工作不是很多，所以总是由写字的干事来做，其实也只能让写字的来做，画画的几位干事几乎没事做，这样写字的干事任务就繁重，画画的就觉得无聊，没有用武之地，没有达到之前设想的培养结果，这学期我们决定多招几个写字的，出海报争取人人有事做，人人能锻炼。
(四)做好活动记录,做到详尽
将好的宣传板，海报拍摄下来，并整理，以便于对本学期的各项宣传工作进行备案。尽量详细、完整地把宣传工作记录保存下来.这样一来可以使以后的同学可以借鉴，而来可以回味以前的工作成就。
开展活动方面，由于我们部门以服务为主的特殊性，本部门很少有时间开展自己的活动.所以打算开展作品交流会，让同学们可以把平时画的好的画，或者是课余时间所做的'手工作品拿出来交流，这样一来可以丰富同学们的课余生活，还可以提高同学们的动手能力.我们还可以把这些作品评出优秀的，进行奖励与展示.并且我们决定多与其他组织、部门互动，把宣传部的活力释放出来。
(五)好好工作，为校庆献上一份薄礼
这学期是学校的五十华诞，举校上下将隆重的欢庆这特殊的时刻。我们团委将是校庆策划的一个重要组织，作为团委重要部门之一，我们深感肩上任务之重，但我们觉得光荣，在此，我承诺：我将带领本部门所有干事齐心协力，努力工作，给团委增光添彩，为校庆献上一份薄礼。
工作中难免出现错误与缺陷;也许说在一些细小的方面还是有待加强.但是我坚信有大胆的创新尝试，有一步一个脚印的塌实认真与负责.相信我们宣传部将越来越好，我们部门一直在努力，在思考;我们部门相信有一份耕耘有一份收获。
宣传部工作计划 篇6
一、工作目标
1、更好、更快地完成部门老师和学长学姐交代给我的工作任务。
2、进一步加强自己与部门各位干事的交流，争取跟所有的干事都能够成为朋友，只有彼此之间交流好了，沟通顺畅了，我们的工作才能够办的更加理想。
3、努力使我们宣传部的每一位都能够相处的更加融洽，让我们宣称部成为一个温暖的大家庭。
4、努力学习好我们部门需要用到的工具，比如Photoshop、pr以及公众号编辑工具等等。
二、加强自己的思想建设
我们做事情必须要要有优秀的思想理论作为指导，所以在这个新的学期里面，我将进一步端正自己的工作态度和学习意识，加强自己学生干部的责任意识，更加高要求的规定自己，知道自己是同学们的服务者，而不是“管理者”。不断学习先进的工作思想工作方法。
三、学无止尽，继续进步
宣传部的工作就跟它的名字是一样的，主要的工作就是利用各种各样的手段方式将学生会的活动宣传出去，所以我们作为一名部门干事必须要学习各种宣传手段。我的专业在这一个学期里面是会开设美工这一门课，就是教我们使用ps，上一个学期虽然部门学姐已经教过大概的使用方法，但是这个学期的专业课上面，我还会继续学习ps的各种使用技巧，争取在部门的海报制作、公布栏制作设计上面崭露头角。还有就是在宣传推文上面，我会继续保持阅读，学习各种优秀的文章写法，这个学期争取多投几篇稿子。
四、加强人际沟通
这个学期要做到更加的外向，争取在部门里面交到更多的朋友，同时还要加强与学生会其它部门同学的交流，这样可以方便我们共同协作，更好地开展部门工作；进一步了解其它部门的信息动态，起到更好地宣传推广作用。
还要多与部门的老师和文印室的老板加强交流沟通这样可以让老师更加认识了解我们，方便我们工作的进展，可以让我们子啊制作宣传用具的时候，老板更加愿意帮助我们。
在20__的新学期里面，我会用新的面貌，更加努力的态度去面对宣传部的工作，我会努力把各项工作做到极致！
宣传部工作计划 篇7
信息技术与教育系分团委宣传部十一月份工作计划 金秋十月，秋风送爽，时光易逝，十月份又悄悄地离我们远去。接下来我们又要开始新的月份，十一月份既是个忙碌的月份，也是个特别的月份。在这个月里，我们将继承我系勇于创新的传统，开展有我部门特色的宣传活动，提高部门干事的各项能力。积极配合各部门的工作，努力做好宣传工作。现将我部门20xx年的十一月份工作计划通报如下：
1.配合校宣传部清理校园宣传栏，迎接校庆。
2.配合系保卫部搞好防盗防骗的宣传工作。
3.配合我系团学联搞好主席团和各部门的干事换届宣传。
4.配合校团委搞好校庆七十周年的宣传工作。
5.配合我系搞好“经典中国，红色旅程”动画设计大赛的宣传工作。
6.配合我系搞好纪念辛亥革命一百周年演讲比赛的宣传工作。
7.配合我系团校搞好系干培训的宣传工作。
8.开展我部门“让爱住我家－感恩”手绘漫画设计大赛的活动并做好相应宣传。
9.配合院团委宣传部开展日常工作。
10.做好我系日常活动的宣传和报道工作。
11.做好各班宣传委员，新闻通信小组成员的'新闻工作，更好地开展我系的特色学生工作宣传，积极组织和参与院系开展的各类活动。以上就是信息技术与教育系分团委宣传部对20xx年十一月份的工作计划，请审阅。
宣传部工作计划 篇8
一、指导思想
团总支宣传部担负着全系的各种通讯任务。配合团总支其他部门作好各项工作，新一届的团总支宣传部在新学期里要不断创新、发展，办出特色。充分发挥宣传部作为团总支喉舌的作用，提高我系在校内的知名度，树立我系良好形象，加强我系与各系及学院内部的联系。
以党的思想路线为指导，在院团委和系团总支的领导下。以素质教育为主线，以学校德育工作，教学工作为轴心，认真细致的开展团员工作，发展挖掘自身的特点和优势，结合我院青年的特点，开展适合他们的各种团的学习和活动，积极探索共青团组织服务青年的有效途径和手段，贯彻我院“两个能力、一个素质”的育人目标。一切从实际出发，结合警务化管理模式。全心全意为广大青年服务，积极配合我系学管工作。力争开创共青团工作的新局面。
学生的第一要务是学习，大学生也不例外。团总支宣传部全体成员应注意：工作归工作，一定不可以耽误学习。
二、工作重点
1、主要做好信息管理系的宣传工作;还有积极配合学院和我系团总支各个部门举办活动，做好宣传工作;
2、加强组织建设宣传力度，增强团员意识，发挥团员青年的模范带头作用，大力提倡文明风气，树立团员青年的服务意识，共创和谐校园;
3、加强理论学习，坚定理想信念。营造良好的学习氛围提倡鼓动团员青年，特别是党员，团干部开展自学，互学交流，不断提高自身素质，为更好的完成团工作打下坚实基础;
4、定期召开部门会议，初步确定每周三中午十二点开会，特殊情况另开。总结各阶段的成果、不足，进而加以完善。加强部长与部员之间的工作经验交流，共同进步。以不断完善部门职能;
5、搞好校园文化建设，努力营造良好的文化环境，20xx年是“世博年”团总支宣传部将以此为契机，开展形式多样的文化活动，同时体现自己的特色，打造品牌;
6、加强与院报、系刊、记者团、广播站等传媒机构的联系，利用报纸、海报、广播、网站等多种宣传渠道对我系的最新消息进行及时的宣传报道;
7、加强和各中队学生分会宣传组的联系，促进交流和共同协作。
三、主要工作安排
每月基本工作：
1、每月7—8日向各班团支部下发本月黑板报主题;
2、每月24—25日组织人员对各班黑板报进行评比，并及时公布评比结果。
3、每月底召开部门工作会议，对本月工作进行总结。
4、督促各班团支部每月召开一次支部大会，并及时上交相关材料。
三月份：
1、月初开始对同学们进行“感恩知恩”教育，开展“三五”学雷锋宣传教育活动，领悟雷锋同志全心全意为人民服务的奉献精神。
2、3月上旬召开部门工作会议，主要讨论确定部门成员分工。
3、3月中旬召开各班级团支部宣传委员会议，向各班宣传委员传达本学期宣传工作计划，并对本学期工作提出具体要求。
四月份：
1、四月份世博会即将来临，充分做好迎世博会的准备工作，以“城市，让生活更美好Better City ， Better life”为主题做好宣传工作。让同学们感觉世博无处不在。以饱满的热情，良好的精神面貌迎接世博会的到来。
2、以党的xx大精神为指导，认真开展青年团员主题活动。积极响应上级号召，呼吁各团支部开展主题团日活动，积极认真学习并践行当的xx大精神。
五月份：
1、将弘扬“五四”精神，塑造浓厚的学习氛围，作风具有良好的向导作用，因此会组织学生阅读各种名人传记，搜索名人警句，并进行评论活动。
2、对我系的一系列评比活动进行海报宣传。
六月份：
1、联合组织部召开各班支部交流大会。
2、配合系里做好各项评优评先工作，对先进事迹、先进人物进行集中宣传。
3、进行期末迎考工作进行宣传动员。
4、对整个学期的工作做一个客观全面的总结。
四、工作设想
★加强活动宣传力度
1、创新宣传：
校园内单一的常规宣传模式已经在某些程度上给大家造成了视觉疲劳，如何在宣传方式上创新，将成为决定宣传效果好坏的重要因素。因此，宣传部将开拓更多的宣传途径，或是改良传单、海报的版面来吸引同学们对于活动信息的关注。
2、后期宣传：
往日的宣传工作，每每将重点放在前期宣传上，因而也就忽略了在活动举办后的后续报道。后期宣传不仅是面向大众的重要一笔，更是组织对于活动的一次总结。
3、合作宣传：
宣传不仅是一个部门的工作，做好宣传需要每个部门的协调配合：主办部门须提前于宣传部做好相关的沟通，包括横幅、海报、传单的时间期限，制作要求，活动现场的摄影需求。
4、网络宣传：
作为创新宣传的一部分，将网络宣传单独列出的原因是因为：此前我们并没有这方面工作的经验：我们可以会建立了自己的博客。这个极好的创意为宣传部工作的展开提供了极大的空间，我们可以将图片、视频和文字资料以轻松、便捷的方式及时地展现给外界;将活动的信息公布给大众。
★特别计划
信管系各部门活动工作图片展计划
时间：20xx年6月
活动目的：一个学年即将结束，团总支、学生会的工作与活动也将接近尾声，通过图片展，可以帮大家回顾一年来，团总支、学生会所带给大家的丰富多彩的校园生活，各次活动的历程，以及精彩难忘的瞬间。
活动方式：通过照片展出纪实的形式。
工作计划：每次学生会活动派专人收集此次活动的详细资料与图片
宣传部的工作任务在各部中是相对比较繁琐的。我们将会在指定时间内完成常规任务及各部委托的任务，做好各项活动的宣传工作.完善宣传部自身的建设，把宣传部建设成一个团结积极向上的整体。宣传部各个成员将在工作中努力提高自身素质，并积极主动的工作，丰富宣传形式，在工作中推陈出新，不断提高自己。我们相信我们会尽心去努力，配合其他各部门做好团总支的各项工作，同时加大宣传力度，保证时效性，确保工作顺利、有效地进行。
宣传部工作计划 篇9
学校宣传部工作计划
一、背景介绍
随着社会的不断发展，学校作为培养优秀人才的摇篮，宣传工作的重要性日益突显。宣传部作为学校的重要组成部分，承担着向内部师生介绍学校发展动态和向外部社会传播学校形象的重任。为了推动学校宣传工作的深入开展，宣传部制定了以下的工作计划。
二、宣传部工作计划概述
1. 宣传资源整合与管理
为了提高宣传效果，宣传部将整合各类宣传资源，并建立相应的管理机制。首先，宣传部将对新闻媒体、校园媒体、网络资源等进行调查和收集，了解每个渠道的优势和特点。基于此，制定宣传资源的合理利用方案，确保每个渠道都能发挥最大的效益。同时，宣传部还将搭建一个资源管理平台，便于对各类资源进行统一管理和运用。
2. 内外部宣传活动策划
宣传部将根据学校的重点发展领域和工作目标，策划一系列有针对性的内外部宣传活动。为了增强学校师生的归属感和凝聚力，宣传部将策划开展校园文化活动，如校庆、文化节等，让师生们能够更好地感受到学校的独特魅力。同时，宣传部还将定期举办学术讲座、文化讲坛等活动，邀请知名学者和专家来校园分享最新的学术成果和文化观念。此外，宣传部还将积极组织参加各类比赛和展览，提升学校的知名度和形象。
3. 多媒体宣传手段的运用
随着科技的不断进步，多媒体手段的应用已经成为现代宣传工作的一大趋势。为了与时俱进，宣传部将充分利用现有技术手段，如微信公众号、校园电视台、校园广播、宣传片等进行多媒体宣传。宣传部将组织各类培训活动，提升每位成员的技术应用能力，确保多媒体宣传工作的高效运行。
4. 宣传成果评估和推广
宣传部将建立一套科学、全面的成果评估机制，对每个宣传活动的效果进行评估。通过定期的数据统计和问卷调查，了解宣传活动的受众反馈和参与情况，进而对活动进行改进和优化。同时，宣传部还将采取主动推广的方式，将学校的宣传成果及时向各个渠道传播，在社会上树立学校的良好形象。
三、工作计划的保证措施
1. 人员配备：宣传部将根据工作需要，合理配置工作人员，确保各项工作的顺利进行。
2. 意识提升: 宣传部将定期组织培训，提升每位成员的宣传意识和素质，确保工作的专业性和高效性。
3. 合作交流：宣传部将积极与其他部门进行合作交流，促进工作的协同性和全局性。
4. 资金保障：学校将提供必要的经费支持，确保宣传活动的正常展开和资源的充分利用。
四、总结
通过以上的工作计划，学校宣传部将进一步提升学校的知名度和声誉，有效传播学校的核心价值观和办学理念，加强学校与社会的互动和交流，形成良好的校园文化氛围。相信在全体宣传部成员的共同努力下，学校的宣传工作将取得更加显著的成效。
最新传菜领班年度个人工作计划范文
即将迎来新一年的工作，随着酒店的发展，我们在新的一年要有工作计划。可以开始准备新一年酒店传菜部的工作计划了，才能使来年的工作更加有序！如何写好一份酒店传菜部的工作计划呢？下面是由工作总结之家小编为大家整理的最新传菜领班年度个人工作计划范文，欢迎阅读。
最新传菜领班年度个人工作计划范文（一）
为更好的管理酒店传菜部门，我特制定传菜部培训计划，如下。
第一季度
1、仪容仪表及礼貌礼节
2、托盘服务规范
3、传菜员岗位职责
4、传菜员工作规范及标准
5、传菜部员工注意事项
第一课
一、培训课题：服务员仪容仪表及礼貌用语
二、课时安排：60分钟/课时
三、培训内容：仪容仪表及礼貌用语
四、培训目的：让每一位来餐厅工作的员工有更好的职业妆容及职业素质
五、培训方式：讲解及演示
培训内容
一、员工仪容仪表
1.员工仪容仪表总体要求：
容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；
态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；
打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。
2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，
应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方；
2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；
2.3 不留长指甲
2.4 男服务员坚持每天刮胡子。
3、着装:
3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；
3.2 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；
3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤脚
4、个人卫生：
4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；
4.2班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
5、传菜员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地方照镜子、化
妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。
6、站立服务： 站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，男传菜员站
立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不
背靠旁倚或前扶他物。
7、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。
不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并
说“您早”、“您好”等礼貌用语。在酒店内行走，一般靠右侧（不走中间），行走时尽可
能保持直线前进。遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。
8、手势： 要做到，正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求，五指自然
并拢，将手臂伸出，掌心向上。不同的请姿用不同的方式，如“请进餐厅时”用曲臂式，“指点方向时”用直臂式。在服务中表示“请”用横摆式，“请客人入座”用斜式.
9、传菜员应做到“三轻：
即说话轻、走路轻、操作轻。
上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊；开、关门不要用力过猛，要始终保持餐厅安静。
10、传菜员的举止应做到：
在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。
二.餐厅服务中的礼貌用语
1、问候声：
“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”
2、感谢声
2.2 “谢谢您的帮助”
2.3 “谢谢您的光临”
2.4 “谢谢您的提醒”
4道歉声
4.1 “对不起，请稍等，马上就好！”
4.2 “对不起，打扰一下”
4.3 “实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”
5应答声
5.1 “好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”
5.2 “好的，我马上就去”
5.3 “好的，我马上安排。”
5.4 “没关系，这是我应该做的。”
5.5 “我明白了。”
6祝福声
6.1 “祝您用餐愉快。”
6.2 “新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”
7送别声
7.1 “先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。”
7.2 “先生（小姐）再见。”
7.3 “请慢走”/“请走好
9.礼貌用语注意事项
9.1注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；
9.2要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离
当（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；
9.3要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势9.4要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示
对宾客的尊重，不要扭头就走；
9.5讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。
最新传菜领班年度个人工作计划范文（二）
一、工作流程
1． 上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。
2． 查看工作日志：是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作以及需要了解的事件和通知。
3． 准时参加班前会，了解当天分配的工作任务和上级的通知。
4． 做好营业前的工作工区域卫生。
5． 准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具，保证开餐时使用方便。
6． 上菜时要将菜名及桌号报给传菜领班，经同意方可上菜。
7． 积极配合餐厅前台服务员的工作，做到传递迅速，走菜快捷。
8． 在将菜上给值台服务员时应轻声报上菜名，并及时带走值台撤下来的空盘、碗等物。
9． 开餐结束后，负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。
10． 离岗前全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。
11． 填写当班工作日志和物品交接表并与下班认真做好交接
二、传菜员岗位职责
１、传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。
２、按照规格水准，做好开餐前的准备工作。
３、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
４、在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向宾客推荐本酒店的各项服务及各种优惠政策，提高宾客在本酒店的消费欲望。当宾客要求的服务项目无法满足时，及时向宾客推荐补偿性服务项目。
５、在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。
三、主要工作操作程序
１、优先服务程序
⑴客人要求先上的菜。
⑵预定好的菜单先上冷盘。
⑶保持菜肴温度从厨房取出的菜一律加上盘盖，到宾客桌上再取下。
２、传菜操作程序
⑴开餐前：
① 检查传菜间卫生，整理好各种用具，保证开餐使用方便。
② 准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
⑵开餐： ① 开餐时按要求站立，有次序地出菜。
② 厨房出菜时，应马上给该菜配上合适的配料，并告诉领班划单。
③ 出菜必须用托盘。
④ 出菜时须将菜送到所属的餐台边，由服务员端上台，并等服务员将菜拿起，菜盖放回托盘，才能离开。
⑤ 接到菜单时，根据不同菜式，准备配料和用具，当厨房通知估清菜单时，应及时通知看台员工或领班，取消更改。
⑶清理传菜间
① 将用过的餐具全部清洗入柜。
② 整理各种酱料、调料。
③ 将所有设备柜子擦拭一遍。
⑷检查：仔细检查物品是否整齐归位摆放。
四、效率达标要求和服务态度达标要求
㈠效率
１、点完菜后，第一道菜上桌要在15分钟之内。
２、传菜员传出的菜后必须在1分钟之内返回传菜部。
㈡服务态度
１、在工作中必须遵循服从的原则，如有疑问在班余时间向上一级 管理人员反映或投诉，不得在当班时间影响工作。
２、工作中必须面带微笑，微笑要求自然，得体，发自内心，使客 人感到宾至如归，温馨和谐，轻松愉快。
３、礼貌待客，迎宾有问候声、说话有称呼声、离别客人有致辞、谢声、工作出现差错要有致谦声。
４、如遇宾客查询应尽力给予宾客满意答复，如有疑难要请宾客稍 等，查明情况后，立即答复客人，实在无法答复的应告知宾客 与有关部门、人员联系，并给予电话号码。
５、当在传菜途中如遇客人，应向宾客问好，并让路先让客人走。 如菜需快上而又要超过客人需向客人道歉后方可超前。
五、工作注意事项
在服务中必须做到：
一笑：微笑始终如一。
二不：不怠慢客人，不得罪客人。
三轻：说话轻，走路轻，操作轻。
四勤：眼勤、耳勤、嘴勤、脚勤、手勤。
五声：客到有迎声、客问有答声、客助有谢声、照顾不周有歉声、客走有送声。
五不：数量不足不取，温度不适不取，颜色不正不取，配料、调料不全不取，器皿不洁、破损不符合规格不取。
六知：知台数、知人数、知主人身份、知宴席标准、知开餐时间、知菜式品种。
最新传菜领班年度个人工作计划范文（三）
传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营运活动。因此，餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个很清晰的了解和认识，在做好传递菜品工作的同时，积极发挥自己在厨房与前厅之间的信息 传达、双向沟通的作用。
传菜员岗位工作流程
1.传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。
2.准时参加班前会，了解当天分配的工作任务和上级的通知。传菜员到岗后，先查看工作日志：看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作，以及需要了解的工作事情和通知。
3.做好餐厅正式营业前的工作区域卫生及餐前物料准备。（中午11点前，下午五点前完成。）
4.了解当天所在楼层的预订情况，打印出已经下过的菜单，贴置于楼层传菜间。
5.准备好开餐前各种菜式的配料（如宴席虾料）及传菜用具(铁锅类菜肴锅底座及酒精，蜡烛等)，保证开餐时使用方便。
6.传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜部长，经同意方可上菜。冬季上菜时必须要上菜盖（有盖类菜肴，如砂锅则不用，铁板及油炸类不用）,所有从传菜部出的菜必须跟有木夹，做到一菜一夹。
7.传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作，做到“传递迅速，走菜快捷”。
8.传菜员在将菜上给值台服务员时，应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具。暂置于楼层传菜间，待总传空闲时用电梯打至负一楼。
9.在上菜过程中及时将楼层木夹收回，放置于楼层传菜间，积累一定数量及时用电梯发回负一楼。
10.上菜结束后，收台时要注意餐盘大小，分类整理。方盘与方盘放置一起，圆盘与圆盘放置于一起；汤碗与汤碗叠在一起。用收餐盒装好，统一打至负一楼总传。干锅底座不可拉在包厢。
11.收台结束后，传菜员要注意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。
12.离岗前，要全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。
13.传菜员要及时填写当班工作日志和物品交接表，并与下一班传菜员认真做好工作交接。
传菜员主要工作操作程序
1.优先服务程序
① 客人要求先上的菜。 ② 预定好的菜单先上冷盘。 ③ 保持菜肴温度从厨房取出的菜一律加上盘盖，到楼层再取下。
2.传菜操作程序
(1)开餐前： ① 检查传菜间卫生，整理好各种用具，保证开餐使用方便。 ② 准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
(2)开餐时： ① 开餐时按要求站立，有次序地出菜。 ② 厨房出菜时，应马上给该菜配上合适的配料，并告诉领班划单。 ③接到菜单时，根据不同菜式，准备配料和用具，当厨房通知估清菜单时，应及时通知看台员工或领班，取消更改。
(3) 清理传菜间： ① 将用过的餐具全部打回负一楼。 ② 将所有设备柜子擦拭一遍。 ③ 打扫地面卫生和餐车卫生，清理垃圾桶。
(4) 检查：仔细检查物品是否整齐归位摆放。
传菜员岗位职责 1.按餐厅规定着装，穿工作服，佩戴名牌。衣服穿戴整齐洁净，男员工穿深色袜子，黑色鞋子。女员工穿肉色袜子黑色鞋子上班。头发前不遮眉，侧不遮耳，后不及领。
2.开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
3.保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4.熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
6.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7.天冷备好菜盖，随时使用。
8.负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。
9.安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。
10.上菜过程中如遇到客人有事询问，自己解决不了的，及时告知本包厢服务员或交接给临近包厢服务员，不可以推诿不问。
11.传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。
12.传菜员要按照规格标准，做好开餐前的准备工作。
13.确保传菜所用的餐具的清洁、卫生、无缺口。有异物的菜肴不可送至包厢。
14.守时、快捷、服从指挥。严格执行部长的指导，遵从先服从后上诉的原则。
15.当客人所点的菜没有了时，可以向客人推荐同类菜肴。
16.在工作中发现本部门有物料不足，设备损坏时（如电梯、餐车、电话、电脑故障损毁）提前告知本部部长/主管。
17.熟练地掌握菜肴，严格把好菜肴食品质量关，对不符合质量标准的菜肴食品有权拒绝传送。
18.严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速传送到目的地。
19.与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系。
20.值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。
21.负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆放。
22.积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务。
23.天天五常法，保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况。
24.值班传菜员做好所有工作后，经值班管理人员检查后关闭电源，同意后方可下班。
