光阴似箭催人老，光阴如骏赶少年。我们的生命中，经常有很多记忆深刻的经历，大部分人都会被上司或者老师要求写一篇总结，总结就是将一个人的所作所为简单阐述，大家知道总结范文要怎样写吗？你不妨看看学校食品卫生工作总结，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
为进一步加强我区学校卫生安全监督管理,确保学校师生的饮食卫生安全,预防食物中毒或其它食源性疾病事故的发生,吉州区卫生局近日联合区教育主管部门对区属各学校学生食堂进行了一次突击检查,就学校食品卫生安全、传染病防治工作进行了认真细致的检查，具体如下：
一、 基本情况
检查组由卫生局分管领导、防疫站卫生监督人员、区教育主管部门工作人员共7人组成,于5月15-17日对区属各学校学生食堂的卫生安全工作进行现场监督检查，重点检查了吉安市中等专业学校、吉安三中、吉安市第十二中学及兴桥中学等学校。此次检查发现我区吉安市中等专业学校新建学生食堂还未竣工,老食堂仍在作业;吉安三中、曲濑中学、兴桥中学学生食堂存在的主要问题有：未按要求设粗加工间，无餐具、用工具、容器消毒与保洁设施，加工间防蝇防尘设施不全，售卖间未密闭等；其中兴桥中学向学生提供无检验合格证的大米；卫生监督员还对各学校校医室现场检查了学校传染病防治工作，各中小学校均能按要求做好传染防治工作。
二、 处理情况
针对上述情况，卫生监督员根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关卫生法律法规的规定，对违反卫生法律法规的学校作出以下处理：
1、 建议吉安市中等专业学校新建学生食堂早日完工，并完善相关卫生设施，确保学生的饮食卫生安全。
2、 责令吉安三中、曲濑中学学生食堂立即整改，督促其务必按《食品卫生法》的要求做好食品卫生安全工作，要求其增设餐具、容器、用工具消毒保洁设施；增设加工间防蝇防尘设施；售饭间必须密闭并增设空气及操作台的消毒设施。
3、 责令兴桥中学学生食堂限期整改，提出警告，督促其食堂必须增设防蝇防尘设施；增设粗加工间；售饭间应密闭；采购食品及原料必须严格按要求索证，立即停止使用无合格证的大米的行为。
三、 建议
根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的规定，学校食堂实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则，建议教育行政部门加大对学校的管理督查，尤其是兴桥中学使用无合格证大米行为等，以确保学校师生的饮食卫生安全。
四、 今后工作
此次检查用时二天，共书写了监督文书14份。通过此次检查，我们及时发现了我区学校普遍存在的食品卫生安全问题。今后我们将加强食品卫生宣传教育及食品卫生监督监测工作力度，使我区学校食品卫生安全工作更上新台阶。
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卫生局食品卫生工作总结
今年，在县委、政府的正确领导下，在上级业务部门的指导下，我所贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、中编办《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》以及卫生厅《关于开展全区2005年食品专项整治工作的通知》,积极做好食品卫生监督监测工作，大力开展食品专项整治。在保证食品卫生安全，预防食物中毒方面做了一定的工作，现将今年的食品卫生工作总结如下：
一、情况分析
为了加强食品安全工作，国务院做出了《关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发23号），中编办也下发了《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》（中央编办发35号），提出了一个环节由一个部门监管的原则，明确了卫生部门在食品安全工作中的职责。同时，由于有些关系尚未理顺，对开展食品卫生监督工作有些不利。
二、成绩
（一）、加强学习，全面提高食品卫生监督员的政治素质和业务水平。
全体卫生监督员认真学习马列主义、毛泽东思想和邓小平理论，认真贯彻党的十六大精神，努力实践江泽民同志三个代表重要思想，坚持科学发展观，努力构建社会主义和谐社会。积极学习业务知识，尽快提高卫生执法水平。在卫生执法中做到公正、公开、公平、合理、便民、高效，秉公执法，拒收红包和礼品，没有吃、拿、卡、索、要的违法行为。做到严格执法、热情服务。卫生监督执法的社会满意度大大提高。
（二）、大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》，加强食品卫生知识培训。
采用多种形式向人民群众宣传食品卫生法律、法规、规章和食品卫生知识。今年4月和5月共举办四期卫生知识培训班，参加培训的有全县180多家中小学幼儿园的正、副校（园）长，总务主任，共有320人次，有城区各油坊负责人，全县各酱料厂负责人等。中秋节为了确保中秋月饼的卫生质量，今年8月19日我所举办了中秋月饼生产销售卫生知识培训班，共有35名业主到会参加培训。一般从业人员采用自学考试形式进行卫生知识培训。今年3月15日上街举行以健康维权为主题的以版报、散发宣传单和咨询的形式进行食品卫生知识宣传。节日前的食品卫生大检查邀请电视台的记者进行追踪报道监督执法情况。
（三）、大力做好食品从业人员健康检查、卫生许可证发放和食品检验工作。
今年我县城区食品从业人员体检2884人，乡镇食品从业人员1233人，体检率100；体检合格4064，体检合格率98.71；检出五病53人，五病调离率100；参加卫生知识培训4064人，合格4064人，合格率100；食品从业人员健康证持证率100。
今年委托检验食品274份，合格264份，检验合格率96.35；监测食品381份，合格332份，合格率87.14。今年监测食具四次共4157份，合格3416份，合格率82.17。
（四）、加大卫生整治力度，进一步实施食品放心工程。
为了彻底改变我县城区饮食摊（店）脏、乱、差的落后面貌，为市民营造一个良好的就餐环境。从今年1月份开始，我所下大决心对餐饮业进行卫生整治。要求没有固定铺面的在露天场所或人行道上摆摊设点的一律入室经营。有固定铺面的地板要铺瓷砖，镶1.8米以上的白色瓷砖墙裙，并有专用的食具电子消毒柜或专用消毒锅（篮）。餐饮业卫生整治是今年我县食品卫生工作的重点，已花了大量的人力物力。此项工作成绩显著，到目前为止，城区内绝大多数饮食店按整治要求地板铺了瓷砖，镶了墙裙，并有专用的食具消毒设施，很多市民拍手称快。未按要求进行整治的不再发放卫生许可证并按有关法律法规进行行政处罚。
对花生油坊和酱料厂也提出了卫生整治要求，有关老板也乐意整改。整改工作进展顺利。
中秋节前对月饼生产厂家进行了严格的发证前审查和月饼原料的抽检工作。共对全县37家月饼生产厂家进行了发证审查。监督审查过程中，对存在卫生问题的生产厂家提出了整改意见，并限期整改，对不按要求和按时整改合格的厂家，发出停产通知，禁止其加工销售月饼。今年我所按照有关要求，对所有月饼生产厂家生产的各个品种月饼进行了检验，共检验月饼126份，合格124份，合格率98.41，并有针对性地对各月饼生产厂家的月饼馅料进行抽检。共抽检糖腌肥猪肉36份，合格26份，合格率72.22，对抽检不合格的月饼馅料实行没收销毁，共销毁不符合卫生标准的月饼馅料糖腌肥猪肉250kg，红莲蓉月饼馅料720kg。没收销毁无证生产的月饼150kg。通过对生产厂家的严格监督审查和严把月饼原料关，有力地保障了我县中秋月饼市场的卫生安全。
（五）、大力开展食品专项整治工作。
1、认真做好保健食品专项整治工作。
我县没有保健食品生产企业。我所经常对
各大型食品超市和食品销售店进行检查，未发现有保健食品宣传疗效。保健食品外包装盒均标明卫生部批准文号。在检查中时有发现有少量的食字号的酒类宣传疗效，我所立即没收。
2、大力开展食品添加剂的清查工作。
我所对冰室、饮料厂、糕点厂、酱料厂等使用食品添加剂的食品生产企业反复进行了检查。从检查情况看，各厂家所使用的食品添加剂外包装上都标有食品添加剂字样。超过保质期的食品添加剂我们都进行没收。未发现有使用非食品添加剂生产加工食品。对苏丹红一号和化学药品西布曲明进行了专项检查，我县未发现有苏丹红一号和添加化学药品西布曲明的食品。
3、我县初步开展食品卫生监督量化分级管理工作。
广西饮料有限公司今年6月份顺利通过A级评审。对餐饮业和学生食堂的负责人已进行了食品卫生监督量化分级管理知识的培训。
4、积极开展婴幼儿食品专项整治工作。
对鲜奶店和校奶牛场进行了检查。对存在问题提出了整改意见。禁止其使用抗菌素、催奶素喂奶牛，销售牛奶不得充杂掺假。对小孩经常食用的牛奶、奶粉、含乳饮料、冰淇淋、雪批等食品进行抽样检验并加强监督检查。
（六）、加强校园食品卫生管理，预防群体性食物中毒事故发生。
预防学生食物中毒，是我县食品卫生工作的重点。今年4、5月份，我所对城区学生食堂和学校小卖部进行了检查；10月份根据《卫生部关于开展学校食品卫生专项检查工作的紧急通知》及文件精神，我所又开展学校食品卫生专项监督检查。共检查学生食堂68间，校园内的小卖部65间。对检查存在的问题提出了整改意见，共下达《卫生监督意见书》68份。没收三无食品和过期变质食品67公斤。
为了搞好各个高考考点的食品卫生，使高考顺利进行。6月5日至8日，我所派出8名食品卫生监督员进驻中学、中学、县一中和县二中四个高考考生就餐点进行全程食品卫生监督。由于责任落实，监督到位，措施得力，保证了考生在高考期间不发生食物中毒，确保了高考顺利进行。
从今年起，在校园门口周边150米内不发放餐饮业、食品销售店的卫生许可证。
（七）、开展节前和专项食品卫生检查工作。
元旦、春节、五.一节、国庆节前均进行了食品卫生大检查。今年3月份对餐饮业和食品加工业进行了地毯式的清查，未发现有毒的非食品添加剂苏丹红。这些检查共没收销毁过期变质食品38.4kg，没收超过保质期的食品添加剂30kg。
为打击违法宣传改善性功能的行为，切实维护消费者健康权益，根据卫生部《关于开展违法宣传改善性功能专项检查的通知》及自治区卫生厅的有关要求，我所于8月9日在县城区范围内开展了违法宣传改善性功能的专项检查。卫生监督员共对城区内阳春保健店、乐满地性用品店等6家性用品经营场所进行检查。检查发现每个经营店都有销售违法宣传改善性功能产品的行为，共发现精品猛虎王、夜狼神、威哥王等15种违法宣传为性用品、以及明示或暗示改善性功能的健康相关产品，其中属于食品的有10种、属于消毒产品的有5种。
（八）、做好碘盐和碘缺乏病监测工作。
根据上级要求，今年5月份在9个乡镇36个行政村288家居民户进行了食盐碘含量监测，每月均到县盐业公司监测一次，5月份配合疾病预防控制中心到中心小学对60名8-12岁的学生进行碘缺乏病监测。监测指标主要是甲状腺肿大情况、尿碘和食盐含碘情况。
三、存在问题
（一）、部份食品从业人员法制观念不强，卫生知识欠缺。
（二）、食品卫生执法队伍力量薄弱，专职食品卫生监督员少。
（三）、城管部门和市场管理服务部放任流动饮食摊乱摆乱卖，卫生部门无法管理。
（四）、卫生执法车辆、经费不足。
（五）、卫生许可证与工商营业执照的换证时间不同步。
四、今后工作意见
（一）、加大《中华人民共和国食品卫生法》和食品卫生知识的宣传力度，增强群众的自我保护意识。
（二）、增加食品卫生监督员，增加食品卫生执法车辆。
（三）、继续加强对餐饮业的整治工作，与有关部门积极配合取缔流动饮食摊点。
（四）、做好假日食品卫生监督检查工作。
（五）、继续做好我县学校食品卫生监督检查工作，对学校食品卫生进行专项检查，保证我县学校校园内的食品卫生安全。
食品卫生工作总结
XX年是非同寻常的一年，我局以卫生监督与疾病预防控制体制改革为契机，食品卫生安全工作。一年来，我区卫生监督工作在区委、区的下，在区食品安全委员会的和的密切下，本着对的生命健康的，标本兼治，着力治本的原则，我区食品安全的情况，省市食品安全专项整治工作要点及省市食品卫生专项整治工作计划和武进区食品安全委员会职责，反映强烈、社会危害严重的问题，可行的措施，将日常工作监管，监督执法与技术服务有机起来，在全区范围内了食品卫生监督和食品安全专项整治行动。今年，全区无重大食物中毒事件,了我区社会经济持续、健康发展。现将XX年工作情况简要汇报如下：
一、健全机制，严把食品生产经营的卫生许可关
《行政许可法》、《卫生行政许可办法》，严把卫生许可关，食品生产经营条件符合卫生要求，健全卫生行政许可审批程序，规范卫生行政许可，卫生许可工作程序合法，资料齐全，工作规范。使卫生许可管理由的分散管理转变成有序、综合、的管理。今年办理及审核食品卫生许可证7798张，新办卫生许可证1213张。
二、精心组织，食品卫生量化分级管理工作拓展
《卫生部关于实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神，继去年我区餐饮、学校食堂实施食品卫生量化分级管理工作，今年又分批邀请常州市卫生局对辖区内的11家学校食堂、2家餐饮、4家纯净水生产企业了评审，并验收，了食品卫生信誉度A级称号。至XX年底全区食品卫生A级信誉度累计到74家，学校食堂66家、餐饮4家、纯净水生产企业4家。该项工作的实施，全区学校食堂、餐饮、纯净水生产企业的硬件设施、卫生条件及自身管理大幅度、实质性的。
三、强化意识，农村卫生监督工作
《中共、国务院关于农村卫生工作的决定》的要求，我区卫生监督了涉及面广、量大、制约因素多的农村食品卫生监督工作。在各镇防保科对村级食品生产经营摸底调查并摸底资料台帐的基础上，区卫生监督协同各镇卫生院有计划、有、有地对镇村部、主干线、旅游景点周围的农村食品生产经营户，了拉网式监督检查。检查中，卫生监督员共下达卫生监督意见书600余份，书写现场检查笔录600余份，限期责令改正230户次，暂扣非法生产经营工具12车，没收销毁非法食品185Kg，取缔无证生产经营户8户。农村无证食品生产经营的执法检查，打击了无证生产经营和制假售假的分子，遏制了制售假冒伪劣食品的。了各集镇区、村级食品生产经营户的守法意识和卫生意识。了的合法权益，了阶段性的。与往年相比，全区共新增食品卫生许可证668张，新增食品生产经营从业人员健康证6030本。
投诉举报受理查处是卫生监督的一项工作，我区卫生监督向社会公布了投诉举报电话，在接待来人来访投诉举报时，热情、礼貌、细致、耐心。对所有投诉举报当天受理，并在规限内办理，对投诉者予以信息反馈。今年共投诉共88起，件件有结果，事事有着落。
五、食品卫生安全的专项整治活动
老百姓关注的热点、难点问题和省市专项检查工作要求，我区卫生监督食品卫生安全专项整治工作,全年共27项整治活动。主要有节日期间餐饮业专项检查，冷食、纯净水的专项检查，保健食品专项检查,食品添加剂专项检查,饮料、酒类专项检查，春秋季学校卫生专项检查，儿童食品安全专项检查，卫生许可专项检查，猪链球菌防控工作，农村的食品卫生专项检查等。对检查中的，分别予以行政处罚，责令改正215户次、罚款41户次，罚款金额共计币178800元，没收销毁不合格食品285Kg, 取缔非法经营活动8户。
食品安全专项整治，使我区食品生产加工企业的安全责任意识了的，生产销售有毒、有害、不符合卫生标准和伪劣食品的活动遏制；食品生产秩序好转，食品安全事故下降，食品消费安全感；食品生产加工企业了食品安全信用体系和失信惩戒机制。
六、组织节日和重大活动食品卫生保障工作
XX年的卫生保障工作任务重、要求高，主要有元旦、春节、五一、中高考、十一等保障任务，是今年国庆黄金周，恰逢十运会武进赛区曲棍球赛，常州科技经贸洽谈会，全国青少年辅导员培训班等重大活动连续在我区举行。为重大节日和活动期间的卫生监督保障工作，我区卫生监督精心组织，全力以赴，组织制订卫生保障工作方案，成立，事前监督检查，活动期间对每个接待指定2名卫生监督员驻店全程监督检查，我区卫生监督员努力工作，圆满了重大活动的卫生保障任务，受到和的肯定和表扬。
七、制定预案，食品卫生申报制度，提升食品卫生突发事件的应急能力
省卫生厅工作要求，制定并实施了突发公共卫生事件应急预案，了卫生监督机构和疾病预防控制机构在突发公共卫生事件中的职责，规范了工作流程。食品卫生申报制度，在全区范围内推行了节日公共聚餐申报制度，并逐渐推广日常大型公共聚餐申报制度。今年未重大食物中毒事故，对今年的3起（武高食堂、横山亚仙卤菜店、湖塘恒丰卤菜店）食物中毒事件（患者累计39人），突发公共卫生事件应急预案，果断措施，处置了中毒事件，并将危害降低到最低程度。
中心学校食堂食品安全卫生管理工作总结
学校的食品卫生安全工作，是学校安全的头等大事。他关系着学生的健康成长，关系着师生的生命安全。因此，学校校委会将食品安全，列为日常工作的重要议事日程，校长亲自挂帅，安排工作责任心强，具有较强的管理能力的班子成员，具体主抓食品卫生安全管理，总务处协助，全体师生全面监督配合。加强制度建设，实行规范化管理。一年来，学校没有发生任何食品安全事件。受到师生和家长的赞扬，也得到了上级的充分肯定。现就本年度工作，作如下简单回顾。
一、加强组织领导。
学校成立食品安全领导小组。组长由校长陈先斌担任，负责全面工作。副组长刘世区（党支部书记）、吴宏明（安卫分管）具体负责食品安全卫生监管。成员是总务主任郑兴宏，教师食堂管理教师郑兴宏，吴宏明具体负责两个学生食堂、蛋奶加工（热）及开水房的管理。
二、 学习食品安全法规。
一年来，我们多次组织学校管理人员、后勤管理人员、后勤从业人员认真学习《食品卫生法》、《中小学幼儿园安全管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐监督管理办法》、《食物中毒事故处理办法》、《学校卫生工作条例》、《食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规。主动联系县卫生防疫机构对从业人员进行了两次培训。使管理 人员和从业人员增强了法律意识和责任意识，学校依法管理，从业者规范操作。为食品安全打下了坚实基础。
三、建章立制规范管理。
我校近年来，在食品安全方面，十分重视制度建设。累计制订了，几十个食品卫生安全管理制度。本年度又对 《食堂安全卫生管理制度》、《食堂从业人员责任追究制度》、《食堂采购、登记、贮存、保管制度》、《食堂从业人员卫生管理制度》、《食堂加工、销售、留样制度》、《食堂检查考核制度》、《食堂管理和从业人员岗位责任》等规章制度进行了补充、修订和完善。学校照章监督、检查、管理，从业人员严格遵守制度，按照规定工作。后勤管理逐步走上规范(工作总结之家：；卫生资讯网：；卫生健康网：)化轨道。为食品卫生安全提供了坚强保证。
四、落实责任明确职责。
层层签订食品卫生安全责任书，是学校食品卫生安全管理的有效手段之一。每学期开学初，学校与后勤管理人员签订食品卫生安全责任书，管理人员与食堂从业人员签订食品安全责任书。详细规定各自的卫生安全责任，明确了职责，保障了各环节的食品卫生安全。全年没出现过一例食品安全事故。
1、食堂从业人员每学期进行一次健康检查和培训，并取得健康证、培训合格证。
2、上班要求穿戴工作衣帽，头发不外露。
3、讲究卫生，不得留长指甲和涂指甲油，不得戴戒指。
4、原料定点采购，索取合格证和票据，建立台帐，逐笔登记。
5、原料和成品、半成品分开存放。
6、劣质、腐烂变质原料坚决不予进入学校食堂。
7、食品分类存放，粮食等原料离地30公分、离墙15公分存放。
8、贮藏间要干燥、通风通气、防潮防霉。
9、贮藏室、操作间除工作人员、检查人员外不许任何人进入。
10、设有防鼠、防尘、防蝇设施。
11、灶台、操作台保持清洁，无污渍。
12、青菜漂洗要泡20分钟，不吃发芽土豆。
13、四季豆要加工熟透，饭菜加工熟透。
14、不得出卖隔餐食品，不得制售凉食。
15、坚持饭菜留样制度，留样24小时。
16、坚持每天消毒，餐具用开水煮沸30分钟，或用84消毒液浸泡。
17、饮用水用漂白粉消毒。
18、水缸必须加盖，保持水质不被污染。
19、保持贮藏间、操作间、餐厅地面、桌椅 墙壁、门窗洁净。
20、及时清除垃圾，排水沟保持畅通。