门店储备经理工作总结报告

发布时间： 2023.06.11

门店储备经理工作总结报告。

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门店储备经理工作总结报告

自本年度开始担任门店储备经理以来，本人一直全心全意地致力于公司的门店运营和管理工作，不断为公司带来新的变革和经验，也取得了一系列的成果和认可。以下是本人的工作总结报告，以期对公司和业务有所启示和帮助。

门店储备计划的制定与实施

公司门店储备计划是本人负责的核心项目之一。在此期间，本人仔细研究市场情况，分析顾客需求，并结合实际情况，制定了一系列实际可行的方案，成功为公司的业务发展奠定了基础。通过对市场需求的把握，本人在保证门店数量不断扩大的同时，也注重门店质量和效益，并在新店开业前，为员工的培训和门店的合规性进行了全面规划和调研工作。通过这些细致完善的工作流程，公司在新门店的开业前就能够制定实施方案，及时驾驭和应对市场变化，为业务的稳定发展打下了坚实的基础。

完善采购渠道和销售策略

采购渠道和销售策略是公司业务和经营的重要环节，本人也对此进行了深入的调查和分析。通过对市场的认真研究和供应商的细致调查，本人及时调整并扩大了公司的采购渠道，使得公司在采购成本方面得到了较大的优惠，并能够及时获取市场最新的资讯和行情。同时，本人也根据市场需求制定了更加细致和科学的销售策略，使得公司产品占有率不断提高，质量得到了提升，用户忠诚度也有了明显的提升。

客户体验和满意度的提高

在本人的带领下，公司注重客户体验和满意度的提升，不断优化门店布局和内部环境，对员工进行一系列的服务培训，使得公司在顾客眼中留下了深刻的印象和信任度，并大幅提升了品牌的知名度和美誉度。在此方面，本人对每个门店地区都进行了深入地分析和调研，并根据市场的实际需要和顾客的需求制定了服务标准和优化计划，并检查和监控每一个门店的执行情况和服务质量，遇到问题及时予以解决。

员工管理和营销推广

公司的员工是经营基础的重要资源。在管理方面，本人注重员工素质和能力的提升，并对员工进行了一系列的培训和规范化教育，使得员工培训体系得到了较为完善的建立，员工工作效益也不断提升，同时激发员工的创造性和创新能力。营销推广方面，本人充分利用新媒体和各种社交平台，对公司产品和业务进行广泛宣传和推广，扩大品牌影响力和市场知名度，同时也通过各种信息渠道和数据分析优化了公司的广告和营销策略，提高了广告效果和转化率。

结语

在门店储备经理的岗位上，本人以高标准的态度和理念，全面地整合了公司资源和业务，将各种职责和工作效率最大化并精细化，并随时根据市场变化和顾客需求进行研究和分析。本人的成长和进步，与公司的业务发展密不可分。在今后的工作中，本人仍将秉承“专业、负责、开拓、创新”的服务理念，在实践中不断创新，为公司和行业的发展贡献自己的全部智慧和努力。

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门店储备干部工作总结

绝大多数人在写个人工作总结的时候，不知道如何下笔，要是有几篇成功范例可以参考，可以省去不少的功夫，那么，个人工作总结有哪些格式可以参考还有哪些地方需要我们去认真思考的吗？以下是小编为大家精心整理的“门店储备干部工作总结”，仅供参考，大家一起来看看吧。

20××年门店储备干部工作总结

20××年，门店储备干部工作在疫情的影响下，面临了很多的挑战。然而，通过我们团队的努力，我们成功地完成了年度设定的目标，取得了一定的成绩。以下是我们门店储备干部工作的总结。

一. 业务竞争能力提升

在具体的业务竞争方面，我们团队积极学习、不断探索实践，在实践中提高了我们的业务竞争能力，为门店的发展打下了坚实的基础。

首先，我们注重提高门店的服务质量，使门店的服务更加贴近顾客需求，并且在顾客满意度得到较好体现。比如，在门店营销过程中，我们充分了解顾客的需求，对于需要不同产品或服务的顾客，我们提供个性化的服务和缴费方式，增加了顾客的黏性。

其次，我们注重产品质量的提高，根据时令的变化，及时更新商品种类，保障门店货物的品质可靠性，提高消费者的购买欲望和对于品牌的印象。

最后，我们注重门店整体经营的提升，倡导“以客为中心”的经营理念，通过精细化、标准化的管理来提高门店的竞争力。同时，我们在门店销售力度和营销策略的提升方面做了很多的努力，比如，我们开展了全员销售培训，加强了营销策划和执行能力的培养，并且充分利用新媒体渠道来拓展我们的市场。

二. 去年业绩位居同行业前列

2021年，在去年的同期比对中，我们门店去年的业绩排名在同行业中是位于前列的，这为我们门店储备干部工作明年的计划做出了巨大的贡献和示范作用。在此基础上，在当前的竞争形势中，我们将更加积极谋划和推动门店的发展，为客户提供更好的服务，并保持持续的领先优势。

三. 加强门店团队能力建设

我们把提高员工素质作为重要的一项工作，鼓励员工在专业技能和服务质量方面不断提高，我们还发挥集体智慧和团队协作的优势，定期组织员工学习和业务研讨，加强团队的沟通和合作，不断提高团队的整体素质和业务能力。

四. 全面推广智慧门店建设

为了更加深入的满足顾客需求，在推进智慧门店建设方面，我们介绍了一系列科技手段和评估系统，推广了一系列数字技术，比如人脸识别系统、无人POS、智能收银机等设备和技术应用，以及直播、短视频和社群营销等营销方式，使得我们在智慧门店建设领域占有一定的优势。

五. 进一步构建社会责任

我们积极参与社会公益活动，形成了积极向上、关爱社会的良好形象，其中包括义卖活动、小学捐赠、资助贫困家庭，以及儿童安全培训等多种不同的活动形式。我们担当起企业追求经济效益和社会责任的双重使命，通过实际行动构建了公司的良好口碑。

六. 未来的展望

面对复杂多变的市场竞争环境，我们门店明年的聚焦点将是更加全面、深度推进智慧化建设；需要进一步提高团队的素质和业务水平，以实现全员提升；我们还将积极整合门店业务资源，构建全局合作体系，提供更加优质的服务，推进门店的发展，为顾客带来更多实际的价值。

储备店长的工作计划

相当多的人在写个人工作总结的时候没有灵感，有几篇可以借鉴的文章就可以完全不一样，那么，个人工作总结的格式模板有哪些，还有哪里是需要我们优先考虑的呢？小编特地为您收集整理“储备店长的工作计划”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

作为储备店长，我需要有一个全面的、有条理的、可执行的工作计划。这个计划必须包含基本管理职责和具体任务。在这篇文章中，我将详细介绍我的工作计划，包括我每天的日程安排、部门合作、销售目标和市场宣传计划。

日程安排

作为储备店长，我的日程安排每天都很忙碌，需要花费大量的时间在日常管理事务上，包括员工管理、库存管理、客户服务和销售管理。同时，我还需要花费一定的时间来开展市场宣传活动和与供应商以及其他部门的合作。

我每天早上八点到达店铺，先花费一小时统计前一天的销售数据，并与销售团队沟通，了解他们的工作情况和需要帮助的地方。之后，我会马上进入店铺内查看库存情况，确认商品的摆放和陈列效果，并与店员进行沟通。

每周还会举行例会，帮助员工了解销售目标、计划和策略，并针对流行产品和市场趋势进行培训。

部门合作

在我的工作计划中，部门合作很重要。我需要与各个部门进行沟通和合作，以确保所有部门间的工作协调，并实现公司整体销售目标。同时，我还需要与供应商保持长期的合作关系，确保能够保持优秀的商品品质。

与供应商的合作：我和我的采购团队在选择合适的供应商时，会根据产品质量、价格、交货时间以及供应商的信誉度等因素进行综合考虑。我通过商业洽谈、开发新产品和定期检查产品质量，保持了与供应商的良好关系。

与其他部门的合作：我与其他部门定期会商，了解大家的计划、需求和挑战。例如，我会与营销部门共同策划促销活动和推广计划，与财务部门合作制定店铺的预算计划。在合作中，我发现将彼此的优势最大化，令公司的表现更胜一筹。

销售目标

作为储备店长，我需要确定具体的销售目标，并指导销售团队实现这些目标。在实现目标方面，关键是要建立可行的策略和行动计划并且要循序渐进地实施。我的销售目标是根据公司的业务模式和市场需求来制定的。我会对月度、季度和年度目标进行分析和总结，确保公司能够迅速适应市场的新变化并调整策略。

市场宣传计划

市场宣传是每家店铺不可或缺的一环。我会针对不同的季节和假日，设计特色促销活动、展示会议和新品发布会等。为了让客户了解店铺和展示的产品，我们会发放优惠券和礼品并且在社交媒体上发布营销内容。我会通过各种途径充分挖掘市场机会，并且确保我的销售活动能够引起客户的关注。

总之，我的工作计划将有助于实现公司的销售目标并推动业务增长。正如我的计划一样，在工作中，我将与团队密切合作，并不断学习和改进处理商业问题的能力。

门店经理年终总结

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亲爱的各位员工和合作伙伴：

随着2021年即将结束，我有幸能够向大家汇报门店过去一年的经营成果。这一年，我们经历了许多挑战和机遇，虽然在疫情影响下生意受到了一定的冲击，但是我们凭借着团队协作和创新的精神，最终实现了出色的年终总结。

首先，我要感谢每一位员工的辛勤付出和敬业精神。你们在日常的工作中，不断探索创新，努力提高服务质量，不断为门店带来了新的亮点和活力。正是在你们的共同努力下，我们才能够取得如此优秀的成绩。

在2021年，我们门店的销售额同比增长了10%，经营利润同比增长了15%。这得益于我们门店在服务品质、产品品质、营销推广等方面不断优化和提升。我们引入了一系列新的产品和服务，针对不同人群的需求，推出了个性化的营销策略。同时，在员工的培训和激励方面，我们也采取了一些改革措施，让员工更加愿意投入到工作中，并从中获得更多的成就感和归属感。

除了经济成果外，我们门店在社会贡献方面也做出了很多努力。面对疫情的冲击，我们积极响应政府的号召，参与疫情防控。此外，我们还通过多种方式参与到社区建设和公益事业中，在提高社会影响力的同时，也为门店赢得了更多的声誉和信赖。

当然，我也不得不承认在我们工作过程中还存在许多问题和缺点。比如，员工之间的沟通和协作还没有达到最佳状态，我们的营销策略还需要更好地匹配市场的需求，服务体系还有许多需要改进的地方。对于这些问题，我们需要进一步探索和改进，做到让每位顾客都享受到更好的服务和体验。

2022年，我们将继续坚持创新和卓越，秉承着“客户至上、团队协作、精益求精、诚信守责”的核心价值观，不断提高自身的竞争力和影响力，为更好地服务社会、回报员工和股东而不懈努力。

最后，感谢各位员工和合作伙伴在过去一年中的付出和支持，也让我们一起期待未来更多的挑战和机遇。

谢谢！

槟榔门店工作总结报告

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槟榔门店工作总结报告

随着槟榔文化的兴起，越来越多的槟榔门店迅速涌现，如何在这场激烈的市场竞争中立于不败之地，成为了每一家槟榔门店所面对的重大问题。

经过本门店半年的努力，总结出以下几点经验，希望对各位槟榔门店的老板有所启示：

一、营造个性化品牌形象

门店的品牌形象是吸引消费者的重要因素之一，因此，我们对门店的装修设计、门头标识等进行了全方位打造。从独特的门面设计到槟榔包装的创新，我们力求将消费者的感官体验最大程度上提升，为顾客提供独具特色的购物体验。这些举措极大地促进了店面的客流量和品牌知名度，让更多的消费者认识并喜爱上我们的门店。

二、丰富的口味和优质的服务

在槟榔的种类上，我们推出了多种口味和不同等级的产品，包括椰子味、橙子味、草莓味、巧克力味等，通过丰富的口味和掌柜的热情服务，为顾客提供了一站式选择和购买的便利。同时，我们还不断改善产品品质，严格控制生产过程，确保每一颗槟榔的质量达标，赢得了广大顾客的口碑和信赖。

三、创新的营销宣传

我们注重门店的宣传推广，通过社交媒体、线下活动等多种方式对门店的宣传进行了拓展。例如，在特定节日开展相应的促销活动、精心录制短视频、与周边商家联合开展联动活动等等，以此来增强消费者对本店的认知度，不断提高品牌知名度和美誉度。同时我们开设了电子商务平台，将线上和线下销售有效联系起来，吸引更多的顾客并加强了我们的竞争优势。

四、卓越的售后服务

门店的售后服务是营销的重要环节，我们倡导“顾客至上、服务至上”的经营理念，在售后服务上注重顾客的感受，及时解决问题并提供满意的服务，有效地提高了客户的满意度和忠诚度，建立了良好的口碑和形象。

以上仅是我们门店的部分经验，槟榔门店的发展离不开不断探索实践，希望对各位槟榔门店的老板有所启示。我们将一如既往地坚持品质为先、服务至上、科技领先的发展思路，不断提高门店的综合实力，创新高效运营模式，稳步拓展市场。

仓储经理工作总结范文

有些人在写个人工作总结的时候是缺少灵感，而有些人则完全不知道怎么去写，如果有那么几篇优秀的文章可以参考，那灵感不就来了吗，那么，个人工作总结的参考格式是什么样的，以及它的写作格式我们要注意什么呢？以下是小编为大家收集的“仓储经理工作总结范文”仅供您在工作和学习中参考。

仓储经理工作总结

尊敬的领导：

首先非常感谢公司给我这个机会，让我能够在过去的一年里担任仓储经理一职，我从中获益匪浅，收获了足够的经验和技能的提高。

工作内容

在过去的一年里，我主要的工作内容包括以下几个方面：

1.制定仓储管理规范。我在整个队伍中率先制定了仓储管理规范，对拣货、上下架、库存盘点、运输等各个方面都做出了细致的规范，每个指令都以标准化为依据，减少了误差和负担。

2.完善仓储管理体系。针对仓储管理过程中的种种问题，结合其他工作同事的经验和意见，在原有体系的基础上，进一步完善了仓储管理体系，提高了整个队伍的效率，降低了出错率。

3.对仓库进行认真维护。对于仓库的维护，包括防潮、防火、防盗、除尘等方面，我和其他工作同事一起致力于系统性的解决问题。使得整个工作环境更加整洁和安全，提高了仓库管理的高效性。

工作亮点

在日常工作中，我也有很多值得夸耀和总结的优秀亮点，具体包括：

1.高标准执行各项任务。在执行各项任务时，我总是能够做到以高标准的要求来要求自己，除非非常特殊的情况，基本上能够确保任务的完成率。

2.善于与其他团队合作。仓储工作不能真正意义上的独立于其他团队而存在，与其他团队的沟通与合作十分的重要。我在日常工作中，注重与其他团队的沟通，协同作业能力提高明显。

3.及时处理各项问题。工作中发现的问题，我总是能够迅速地进行处理，从而使得整个团队的效率有了明显的提高。这也让我得到了公司的领导的认可和高度评价。

工作总结

一年的工作中，我面临和解决了很多挑战，也获得了很多成就，同时也有很多需要提高和加强的地方：

1.继续强化自我管理。作为一个仓储经理，管理能力是十分关键的。因此在未来的工作中，我要不断提高自己的管理能力，并积极学习其他相关领域的知识，为公司带来更多的价值。

2.密切关注市场变化。在日常工作中，我也发现产品的变化是可以影响仓库管理的一个重要因素。因此，为了适应市场的变化，我要持续关注市场动向，及时调整我们的管理策略。

3.深入研究仓储业务知识。从今天起，我要进一步深入研究仓储行业的相关知识，不断提升自我，为公司带来更多的效益。

结语

感谢一直以来给我支持和关注的领导和同事们，我会一如既往地努力工作，不断提高自己，一起为公司的发展贡献自己更多的力量。

储运部经理个人工作总结

新年伊始，从接到新的任职徐淮储运部经理那刻起，我始终处于思考状态中，肩上的担子重了，我如何来应对?又如何能把工作做得更完美?未来的工作又如何来开展?从XX年任职储运科长到现在已整整13年，本人把所有的精力都放到工作中，可以置孩子而不顾，也可以置家庭而不闻，而团队的生活，却让我在这里留下深深的情和浓浓的意。

从事储运管理工作以来，本人始终把责任放在首位，用忠诚作为筹码，以原则作为标尺，来衡量着曾经走过的岁月。

这么多年来，针对仓库管理工作，最大的感慨是有领导的支持，还有同甘共苦的同事，衷心感谢他们给我的坚强后盾，从他们身上我读懂了什么是坚持，从他们身上我学会了什么是理解，从他们身上我更深深到面对未来的市场竞争，我还需要准备什么。

多年的仓库管理工作虽然已积累了不少经验，不管从人员管理还是到环节控制，已有一套可行性操作模式，可面对与时俱进的新形势、新要求，加上参观山东几家同行业现场管理后，自我感觉差距还是很大，为了能把徐淮储运工作做好，也为了体现集团式管理带来的优势，我的新年打算是：信息共享，管理同步。

一、先从重要环节入手，人员培养和定位。好的企业离不开优秀的团队，好的部门更离不开优秀的员工，根据平时了解以及其个人平时表现，对现有人员做个评估，根据不同水平和不同能力分类培养，思想上进行引导，光盘中取之精华，同行业进行学习，争取让每个人都能成为有用之才。而后再通过网络或平时观察，继续寻找合适人员充实进来，实施竞争上岗，对老人员会产生压力变动力，对新人员会增强努力加勤奋，形成危机意识，促进人员上进。

二、考核与绩效相结合。目前针对徐昌储运已经实施日志考核办法，每人一天一张表，结合实际情况，日十分制标准，根据工作内容可加可减，通过填表打分，来挖潜大家的潜能，体会多劳多得的带来的好处，最终达到有事抢着做的良好习惯。通过本月运行结合实际情况把日志修订完美后，淮昌参照执行。

三、把6s工作认真推行下去。根据徐淮两个公司的现有条件，制定各自的现场要求和标准，参照要求和标准给仓库定位，实施区域和线位管理。初步打算淮昌所有原材料都要有垫板，徐昌根据实际库容和条件来定位，需要配置的逐步配置到位，标识清晰，垛卡齐全，而后严格按照要求执行。

四、过程控制严谨细致。日清日高不是口号，纳入行动，原料成品实施日盘点日核对工作，差异部分查明原因，形成报告。包装五金配件分类进行盘点，达到每月循环盘点一次。针对过磅人员要求是注意多观察，过程要仔细核对，控制好差异部分。

五、检查落实到位。仓库保管的职能不光是收、发，五防工作也要做到实处，制定查库记录表，特别是高温时期、梅雨季节，要随时跟踪仓库情况，下班前后检查门窗安全，确保物资安全。

六、勤俭节约从点滴做起。合理利用好垛位，避免出现转垛现象，减少费用支出。针对废旧物资要建立台帐结合当天入机和使用的记录核对所入库的废旧包装和物资，避免出现闪失和短少。

以上工作是初步打算，结合日志考核同步进行，奖勤罚懒当月兑现，新的一年，新的想法，新的征程，经过大家的共努力，争取在20XX年打造出一个全新的储运部!

酒店部门经理工作总结及工作计划

岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本

酒店部门经理工作总结及工作计划第2页

功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队

实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 5、结合工作实际，开发实用课程

培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱

在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。

2、培训互动环节不够

在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。

3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快

餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。

五、20xx年工作打算
20xx年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质将对20xx年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

20xx年将根据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，20xx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

20xx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。 7、优化培训课程，提升管理水平

20xx年的部门培训主要课程设置构想是：把20xx年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。

20xx年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！

餐饮部副经理:xxx