天可补，海可填，南山可移。日月既往，不可复追。在时间的长河中我们都有过不同的经历，我们一般会在事情结束之后写一篇总结，总结也是对自己的更优秀的自己负责，对于总结范文你有什么心得呢？为此，小编特意呈上“疑似食物中毒(兼H7N9禽流感)事件应急演习总结”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
对本次食物中毒和H7N9禽流感事件的应急演习进行总结，评估包括食物中毒和H7N9禽流感事件对患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等。
一、演练的基本情况
2013年4月9日下午1时32分，保安员李小祥打电话给人事部王学英，反映现有中午在食堂就餐的胡建辉等4名职员在华侨医院雁田分院就诊。经初步诊断为轻度食物中毒，现怀疑是中午食用公司职员食堂饭菜所致，请求公司组织相关人员协助调查此次事件。王学英立即电话邓瑞祺厂长，梁品周、余茂镇总管及各部门负责人开会。经讨论研究决定启动食物中毒应急处理预案，并立即派刘灏口经理、梁品周、丁玲、丁燕丽、顾全花奔赴医院看望病员，安排治疗、护理、生活等事宜。邓厂长亲自带领余茂镇、王学英前往公司食堂，了解中毒事件经过，询问近日来的食谱，查看48小时菜品留样。
食堂4月8、9日两天的留样：
时间：2013-04-8
早餐：炒米粉、白粥；
午餐：肉冬瓜、蘑菇豆芽肉片、南瓜,西红柿鸡蛋汤;
晚餐：菜花、肉、萝卜、青菜,紫菜蛋汤；
2013-04-9
早餐：面条、肉稀钣；
午餐：烧鸡翅、西红柿炒蛋、冬瓜,白菜鸡蛋汤;
经现场察看，仔细分析，调查组成员一致认为是部分鸡翅购买时不够新鲜，再加中午鸡翅烧得不透。导致最后来食堂就餐的品管主任胡建辉食物中毒。与华侨医院雁田分院诊断结果一致。
本次演练采取以实战为主，模拟为辅的方式进行，设立了食堂现场，演练内容是发生食物中毒事件时的应急响应和调查、处理，包括事件报告、事件确认、预案启动、指挥协调、现场调查、采样送检、医院救治等环节。演练历时大约两个半小时左右，取得圆满成功。演习组对各分队进行了客观评价，应急演练总指挥邓厂长对演练进行了总结点评。
二、演练的主要收获
演练是为了实战的需要。这次演练提高了我公司食物中毒事件应急反应能力，锻炼了应急队伍，取得了满意的成效。
⑴模拟演练实战性强。这次演练活动在事故发生起因、发生地点、处置方式等各个方面都非常贴近实际，演练人员非常投入，态度端正，严肃认真，工作程序规范，演练现场很好地实现了突发事件的处置和现场指挥的互动配合。事故报告、应急救援、协调指挥、事故调查、采样送检、医疗救治均严格按照《预案》和各部门职能及程序执行。
⑵演练目的明确效果明显。此次应急演练是对《应急预案》较为真实的检验，积累了宝贵的经验，增强了应急处置能力，为实战打下了良好基础，为今后突发食物中毒事件应急处置提供了指导，达到了规范处置程序、锻炼应急队伍的目的。
⑴现场需要完成的表格有的未及时填报，总结时才完成；
⑵现场调查处理程序有不到位的地方。
四、演练的几点体会
⑴领导重视是关键。厂长高度重视这次演练活动，为此召开专题会议，做了大量的准备工作。厂级领导组织召开了应急演练协调会，对整个应急演活动做出了具体的安排部署，严格审查，严格要求，至始至终在演练现场指挥。各参演单位根据《演练方案》的具体要求，在人员、物资等方面都作了大量的准备工作。
⑵《预案》学习是前提。演练就是按照《预案》规定的程序进行的，由于事先做了充分的准备，熟悉掌握《预案》，整个演练过程衔接到位，配合有序，有条不紊，处置比较得当，各项工作都严格按照工作程序和技术要求进行，做到了严谨、高效，实现了预案文本和实际运作的高度统一。
这次演练活动积累了宝贵的经验，锻炼了队伍，增强了我区卫生系统应急处理能力，提高了实战工作水平，圆满完成了各项演练任务，达到了预期的目的。
五、加强食堂管理
1.持续提高食品安全意识
(1).演练以后，紧抓教育契机，在各部门（车间）开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，使职员了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育职员不吃或少吃生冷食品，主动拒绝厂外摊点的三无食品，提高自我保护意识。
(2).加强对食堂等饮食供应部门的进货渠道、食品加工过程中的程序、以及人员的个人卫生情况的控制。食堂今后禁止购买、烹调四季豆，如有误购和烹调，事先做好防范措施。近期少吃鸡等禽肉类食物.
2、加强公司食堂管理
(1).每日菜品留样保存48小时。
(2).粮、油准入制度（必须购买标有QS食品安全标志的产品），采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不足
(3).食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
(4). 食堂要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
3.做好定期预防传染病、H7N9禽流感、食物中毒事件
(1).定期组织对饮水机进行清洗消毒，更换过滤芯,水质每年送检一次
(2).安排食堂全体人员定期(每年一次)健康体检
(3).定期组织对生产区、食堂进行卫生清洁工作
(4). 在接到属地政府、卫生局和疾控中心有关重大(H7N9禽流感)等传染病疫情的预警报告后，准备好必须药品，对工作、生活环境进行消毒处理
(5). 一旦发现重大传染病、H7N9禽流感疫情、群体性不明原因性疾病、重大食物中毒等情况，应及时报告上级相关部门，同时做好现场救援与医疗救治工作。
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H7N9禽流感防控及食用油监管工作小结
H7N9禽流感防控及食用油监管工作小结
4月17日上午，我局全面部署H7N9禽流感防控工作并向各科室（队）下发了加强H7N9禽流感防控及食用油监管工作的通知，有力保障群众饮食用药安全。将从以下五个方面积极做好人感染H7N9禽流感疫情防控和餐饮食用油安全保障工作。
一是成立专项工作小组，加强组织领导，细化各项防控措施，把工作落到实处。
二是加强疫情防控所需化学药品、中药材、药饮片监管。严格规范中药材、中药饮片流通秩序，重点打击掺杂掺假等假劣中药材违法行为，切实保障中药材中药饮片质量。
三是加强疫情防控所需医疗器械质量安全监管。重点加强医用防护口罩、医用防护服、呼吸机、医学专用机、体外诊断试剂等疫情防控有关医疗器械检查，切实维护正常的市场秩序。
四是加强对餐饮服务企业的监管。督促餐饮单位做好畜禽肉品、食用油等原料溯源登记、畜禽肉品洗净煮熟、生熟食品（用品）分开，禁止在餐饮服务场所饲养、宰杀活禽等重点环节的食品安全管理工作，确保食品安全。
五是加强应急值守，确保信息畅通。遇到苗头性、倾向性问题，要及时报告局主要领导。要引导群众积极配合、科学参与防控工作，确保食品药品质量安全和社会稳定。
幼儿园预防食物中毒应急演练活动总结
食物中毒事件时有发生，尤其是在幼儿园这种孩子比较密集的地方。小编整理了以下内容“幼儿园预防食物中毒应急演练活动总结”，供大家参考！
幼儿园预防食物中毒应急演练活动总结
为有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力。X月19日，XX镇XX幼儿园开展预防食物中毒应急演练活动。
活动中，按照既定方案。该园小（1）班孩子们吃完午点后，老师发现两名幼儿突发肚子疼、呕吐、头晕等症状，立即带其前往保健室检查。保健室老师根据幼儿出现的临床体症，初步认定为疑似食物中毒。当园领导接到幼儿疑似食物中毒报告后，立即启动食物中毒应急预案。食物中毒应急小组成员按职责分工紧张有序地开展急救工作，安保人员保护食堂现场，禁止非工作人员进入，班级教师配合食堂负责人做好食物留样和记录，同时对事故班级和留样柜封存。保健老师与班主任将患儿送至附近医院，另一名教师对无症状的幼儿做好观察和安抚等工作。
演练结束后，该园相关负责人就如何对食物中毒幼儿急救、抱幼儿姿势、呕吐物处理等方法进行了现场总结。整个演练过程运行规范，有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理。
该园相关负责人表示，通过此次演练活动，提高了幼儿园全体教职工在应对食物中毒等事件的快速反应能力、应急指挥能力以及协同作战能力，达到了预期的目的。
学校人感染H7N9禽流感防控工作总结
近期上海、江苏、浙江、安徽、河南发生人感染H7N9禽流感，正是春夏交替之时，也是禽流感等各类传染病流行的季节，为有效预防和控制禽流感的暴发与流行及防治禽流感在人间的传播发生，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。为此我校特举办了关于人感染H7N9禽流感防控知识培训及视频学习，现将有关工作总结如下：
一、高度重视、完善组织领导
我校领导班子高度重视人感染H7N9禽流感的防治工作，成立了H7N9禽流感疫情应急处理领导小组，组长由我校校长王海龙同志担任，副组长由我校书记孟宪华同志担任，各位副校长、各部门主任、各班主任和保健教师为成员。领导小组具体负责我校人感染H7N9禽流感疫情应急处理领导工作。职责是：收集人禽流感疫情发生、发展及处理的有关信息，掌握动态，实时分析，为领导决策提供依据；及时向我县疾控中心上报相关数据。由主管副校长担任报告人，专门负责其主要H7N9禽流感的防控工作。
二、领导重视H7N9禽流感防控工作
此次工作于2013年4月15日开始，我校召开全体教职员工会议，传达了上级下发的关于做好当前传染病 防控工作的通知，通报了目前我国H7N9禽流感疫情，向大家宣传了H7N9禽流感的相关知识，布置了各部门做好禽流感防控工作的具体任务，也对全体教职员工提出来具体要求。会议要求全校各部门各负其责，各司其职，齐心协力，密切配合，切实加强对H7N9禽流感疾病的防控，密切关注我校食品卫生工作，对我校食品卫生防疫工作又加以强调，要求学校食堂工作人员做到持证上岗，严格落实上级和学校规定的各项规章制度，确保全体学生的用餐安全。
（一）先由校医务室办好宣传栏，向全体学生宣传H7N9禽流感的相关知识
宣传知识内容主要围绕《H7N9禽流感防控技术》展开，重点内容为：
1、H7N9禽流感的概念；
2、H7N9禽流感流行病学；
3、H7N9人禽流感传染源；
4、H7N9禽流感易感人群；
5、经呼吸道传播疾病的隔离防护与消毒；
6、人感染H7N9禽流感的预防与控制；
（二）继续执行晨检制度、通风制度、消毒制度和报告制度，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗，对H7N9禽流感做好预防。
（三）实行每日9点前向学校政教处报告本班学生晨检情况，各年级各班做好消杀工作。
（四）向学生家长发出了关于防控H7N9禽流感致家长的一封信向家长宣传禽流感知识 ，引起家长对H7N9禽流感危害的重视，要求家长注意观察学生在家的体征变化，如有发热，咳嗽等症状，及早带领孩子去医院就医。
（五）要求各班召开以防控H7N9禽流感，健康成长每一天为主题的班会，向学生宣传H7N9禽流感防控，加强对学生进行防病教育，以避免或减少H7N9禽流感疫情的发生。
（六）加强室内卫生和环境卫生的打扫和检查，为孩子们提供一个安全健康的学习环境，促进学生的健康成长。
三、加强防控和疫情检测
通过H7N9禽流感防控知识宣传，广大师生都提高了对人禽流感防治的认识，掌握了禽流感预防、诊断、治疗、流行病学调查、消毒、防护等基本知识，完善了疫情报告制度。同时要求，为了让广大师生了解人禽流感的防治知识，共同做好人禽流感的防治工作，使我校全体师生总动员，合力防治H7N9禽流感等传染病。
