作为敬老院的炊事员，在自己的工作暂时告一段落的时候就可以对自己上半年的工作做个简单的总结，看看自己的工作情况如何，那么敬老院炊事员工作总结怎么写比较好呢?下面是由工作总结之家小编为大家整理的“敬老院炊事员个人工作总结”，仅供参考，欢迎大家阅读。
敬老院炊事员个人工作总结【一】
20xx年，在单位领导的关心、指导和同事的帮忙、支持下，我严格要求自我，勤奋学习，进取进取，努力提高理论知识和业务工作水平，较好的完成了各项工作任务，思想、学习和工作等方面取得了新的提高。现将个人工作总结如下：
经过半年来接个月的学习和积累，我逐渐熟悉了各项工作，综合分析本事、协调办事本事和文字表达本事都有所锻炼和提高，能够进取做好办公室日常事务。按照领导的安排，做好各方面的基础事务，做好上传下达，完成领导交办的各种事务。
在工作中，严格遵守各项规章制度，无迟到早退、旷到现象，认真做好本职工作，进取对待各项工作任务，做到腿勤、口勤、笔勤，工作中勤奋务实，按照要求圆满完成各项工作。
一是进取参与业务工作。在开展业务工作的同时不断学习业务知识，提高业务水平，为今后能够更好的完成业务工作打下基础。
二是参与效能建设工作。认真开展效能建设工作，参加了各项效能建设工作会议，参与完成了效能绩效自评，效能档案的准备，效能建设工作的综述、总结及整改意见。
三是参与精神礼貌和党风廉政建设工作。
四是做好会议工作。认真做好每一次会议记录，并且参与了各项会议的会务工作。
五是认真完成领导交办的其他事项。查找不足一是对政治理论学习不够重视，虽有必须的提高，但在深度和广度上还需继续下功夫。二是在工作中存在浮躁、粗心等缺点。在今后的工作中，我会更加严格要求自我，继续向领导请教和学习，提高自我的思想觉悟、工作水平，争取在思想、工作、学习等方面，取得更大的提高。
敬老院炊事员个人工作总结【二】
时间过得真快，忙忙碌碌中，本学期又结束了。回顾过去的每一天，我作为一名主管学校食堂工作者，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学期的食堂工作如下总结。
第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检。其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品安全法》规定的各项要求。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进行大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
第二、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一起学习《中华人民共和国食品安全法》，提高每位工作人员的思想上认识。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。还非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)。c第三、严格把好食品进货关，采购工作中严把“五关”即:严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。
第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员加强检查督促、培养她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，经常听取师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月(4周)的菜单，每周菜谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质量。经常督促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求达到“色、香、味”俱全，让师生吃得营养，吃得安心。
第五、严格把好食堂管理关，向管理要质量。首先，完善了食堂工人聘用合同，严格按合同规定办事;其次，强化出勤管理，工人上班实行签到制度，并严格按出勤制度相关规定执行。再次，落实月月会议制度，每月召开一次大型的食堂工作会议。最后，强化管理，一切从严，向管理要质量。
本学期，我校食堂工作在市、县检查组的检查和在创建市级xx学校中，我校食堂获得了专家和领导的好评;食堂管理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导的关心和监督下，在全体教师的配合下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越好!
敬老院炊事员个人工作总结【三】
回首20xx年，在各位领导、同事的支持下，我以身作则，以高标准、严要求，团结同事来严格要求自己。我勤勤恳恳、兢兢业业，为职工送上了可口饭菜，现将一年来的工作总结如下:
一、保证饭菜质量
菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。作为一名炊事员，我严把质量关。对每道菜都按投料标准及制作程序单来做菜，保证每道菜的色、香、味稳定;还询问并征求员工反馈，并进行总结，在下次饭菜中改进;对于同一菜经常想办法、变花样，尽最大力量让职工尝到新口味。
二、保证饭菜卫生
根据《食品卫生安全法》规定，抓好食堂的食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。把食品原料分类存放，厨房器具也存固定位置;厨房、冷冻箱等原料存放地调好适当温度，保证食物新鲜，以确保食品卫生安全，防止职工食物中毒。饭前，将食用的饭菜清洗干净;饭后，对锅碗瓢盆及时洗刷干净，摆放整齐，保证厨房干净卫生。
三、减少成本浪费
在确保菜肴质量的情况下，最大化使用调味品及饭菜等，避免浪费。作为多年工作的炊事员，我也总结出降低成本的新方法。如:库存状态，坚决先进先出原则，把存货较长的原料尽快用完再用新原料;研究制造无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本，这些不仅能降低食堂费用成本，还能充分利用现有做菜原料，做到最大化利用，避免铺张浪费。
总之，在这辞旧迎新之际，在项目部领导的关心下及同事们的支持下，在20xx年度，我在菜品创新、菜肴质量、成本控制、食堂卫生等方面都有了很大的进步都高的成绩。当然工作中还存在很多的不足，比如菜的花样较少。xx年，我会再接再厉、勇于创新，为项目部全体职工带来卫生可口的饭菜而努力!
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敬老院个人工作总结
篇一：敬老院年度工作总结
（一）社会救助体系建设取得新进展。
一是城乡低保在较大幅度调标的基础上更加规范运行。按照全覆盖、严核查、规范化的要求，进一步规范低保运作程序，不断完善低保动态管理机制，严把低保进出关，1-10月份，城镇居民725户1102人进入低保，257户452人走出低保线，做到了应保尽保、应退尽退。提高城镇低保标准，将城镇低保标准提高到180元/月·人。利用计算机网络平台，建立健全了城乡低保电子台帐。截止10月份，我市共有低保对象10165户17835人，其中城镇低保对象2434户5326人；农村低保对象7731户12509人；发放城乡低保金596万元。二是提高五保供养标准。集中供养标准提高到2500元/人·年，分散供养标准提高到XX元/人·年。三是着力推进敬老院建设。南沈灶等5个镇级敬老院“关爱工程”项目已接近尾声，建设床位472张。编发了《东台市镇级中心敬老院管理制度汇编》。目前，头灶、许河等5所敬老院申请创建省级文明敬老院，头灶等13所敬老院被命名为盐城市文明敬老院。四是大力实施城市医疗救助工程。在盐城市率先探索城市医疗救助制度，出台了《东台市城市居民医疗救助办法》，形成了以医疗统筹为主体、大病救助为支撑、基本医疗费用减免和重病慈善救助为补充的“四位一体”的城市困难群众医疗救助模式。到目前为止，已为5863名城镇救助对象支付医疗救助资金150多万元。这一惠民举措在省社会救助工作会议上介绍。五是顺利完成救灾建房工作。争取省补资金90万元，市投资55.6万元，对全市780户困难户危房进行了修建改造。六是积极开展善款募集和慈善救助活动。积极开展第三个慈善一日捐活动，募集善款84万元。对城乡低保对象和特困户因病、因灾造成生活难以维系的给予慈善救助，共计发放救助善款19.75万元。
（二）双拥优抚安置政策落实取得新突破。
一是认真做好抚恤定补调标工作。及时调整了地方自然增长标准，全部按时足额发放到位，年新增财政支出120万元。将带病回乡退伍军人定补年标准调整为每人900元。我市享受抚恤定补的重点优抚对象4978人，全年发放抚恤定补金1700多万元。二是提高了义务兵家庭优待金标准。XX年农村义务兵家庭优待金最低标准为3200元，城镇义务兵家庭优待金标准为2400元。发放农村义务兵家庭优待金325.8万元、城镇义务兵家庭优待金72万元。三是着力解决重点优抚对象“治病难”的问题。积极依托农村合作医疗平台，形成了政策优惠照顾、门诊看病补助、大病参合报支、重病困难救助、住院保险补偿等“五位一体”的医疗保障网络体系，有效缓解我市重点优抚对象治病难问题。这一做法在省21世纪优抚论坛上作了专题介绍。四是积极完善城镇退役士兵安置机制。成立了盐城首家县级退役士兵培训基地和就业中心，率先将农村退役士兵纳入就业培训服务范围。今年培训300多人次，通过培训95%以上的退役士兵都找到了就业岗位。我市XX年冬季接收退役士兵和转业士官610名，其中城镇退役士兵和转业士官计155人，均实行自谋职业，自谋职业率达100%，兑现自谋职业补偿金398.73万元。五是积极推进光荣院（室）建设。全市23个乡镇有20个镇建有光荣院（室），完成率达87%，六是扎实做好双拥工作。组织43个部门和单位与人武部、驻东部队开展军地结对子、办实事活动，共办实事38件。其中市财政拨出200万元专款新建民兵训练基地和车炮库。大力开展“三走进”和“援建军营图书室、共建学习型军营”系列拥军活动，为部队购置了总价达3.2万元4000册图书。积极实施“金桥工程”，帮助20名下岗军嫂实现再就业；为驻东部队19名军官随军家属办理最低生活保障。
（三）基层自治组织建设跨出新步伐。
一是全面开展村务公开民主管理示范单位创建活动。到10月底，全市23个镇394个村的创建工作取得了明显成效，23个镇被命名为村务公开民主管理示范镇，375个村被命名为村务公开民主管理示范村，达标率95%以上，头灶镇海联村和安丰五进村被推荐为省村务公开民主管理示范村。二是大力开展和谐社区创建活动。继楼道德育手抄报、道德点评会、文明楼事牌之后，又推出了首届社区楼宇和谐节。《中国社会报》以《东台社区的和谐之美》为题作了长篇报道。目前，13个社区被命名为盐城市级和谐社区，金墩、望海2社区被推荐为省级和谐社区，我市被盐城市推荐为省级和谐社区示范市。三是加强社区硬件设施建设。基本解决市区22个社区办公及活动、服务用房紧张状况。注重社区组织网络建设，在6个街道全部建立了党员服务、养老服务、医疗卫生、文体服务等四大服务中心。四是扎实推进农村新型社区建设。目前，我市五个原撤销乡镇政府所在地全部挂牌成立了社区服务中心。同时培育建立了头灶、安丰、许河、富安四个集镇所在地社区服务中心。
（四）社会福利和社会事务管理有了新起色。
一是殡葬改革成果得到再巩固。共平迁坟头17500余座，拆毁土地庙87座，确保了全市境内主要道路、高速公路、铁路两侧及经济开发区、农田保护区、风景旅游区（集镇规划区）等重点区域无坟头。10月27日，我市殡葬改革经验在全省深化殡葬改革会议上交流。二是加大民间组织培育发展力度。截止11月10日，全市共有民间组织286个，其中农村专业经济协会120个，社区民间组织34个。三是加强社会福利企业规范管理。目前，我市现有福利企业22家，企业职工总人数740人，残疾职工人数324人，残疾人比例达到44%。四是积极推进社会福利设施建设。投资150万元，建筑面积达1000平方米的市社会福利院改扩建工程已经完工。五是社会事务管理依法有序运行。截止11月25日，共办理婚姻登记5600对，办理收养登记59件，依法救助各类对象174人次。镇村地名设标工作顺利推进，已近尾声。对市区94条（个）路、街、巷、小区进行了命名、更名。另外，殡仪服务单位发展势头良好。福彩销售力度进一步加大，截止11月20日，我市电脑彩票销量1604万元。完成招商引资任务，成功引进上海客商投资3000万元在市开发区成立上海欣润（东台）环保设备有限公司。
篇二：服务队关于敬老院工作总结
为了弘扬“传承星火，服务你我。”精神，加强大学生服务社会意识，我校财会系“星火”服务队于10月10日8:30—12:00到晚霞社会养老服务中心开展活动。希望尽自己绵薄之力能给老人带来些许温暖，我们源远流长、博大精深的传统文化中人伦道德、崇尚和睦是极为重要的。这一天必将会留为我们成长路上不可省略的一页华章。
一、活动过程
上午8:30服务队报名的志愿者在老食堂门口集合，大家列前往晚霞社会养老服务中心。约9点多抵达的我们在工作人员的要求下，开始热火朝天的清理起养老院道路两旁绿化带内的落叶和杂草，虽然有女生对爬虫比较敏感，但大家都很认真完成任务，无人抱怨。大概在10点我们结束第一项工作，分小组到老人的居所同老人谈心，倾听他们留在心里的话，并热情的邀请老人们到中央场地观看节目。10:30时我们在老人面前表演了乐器、唱歌等节目。11点多时我们的节目都结束了，大家虽然不舍，但是时间不允许，只能和老人道别。
二、活动评估
参加者很多是刚加入青协的新成员，有些还是第一次和老人们近距离接触，但是大家的工作积极性都很高，热情高涨的完成任务。不足之处在于：1、上午集合所花费时间过长。2、离开时队伍散漫，没有保持绝对安静。
三、活动结果和意义
1、活动的时间虽短,但意义深远,大学的生活需要一种去做点什么的激情，就像一阵风，吹落倦怠的尘，露出它内部的光。
2、这次的活动有利于发扬炎黄子孙“尊老爱幼”的传统美德，我们见到的一张张褐的、黑的、满是岁月刀刻的面容，悲伤、欢乐深埋其中。我们想给他们的不止是这一点的时间，但对这些年逾古稀的人，或许没有什么比爱和关怀更重要，更直接。
3、这次活动有利于新加入青协的同学更好的了解志愿者的工作。锻炼和教育了我队志愿者。让我们在成长为一颗树时吸收必要的养分。
篇三：敬老院工作总结
我镇敬老院以集体经济供养为主，现有管理人员6人，工作人员2人，目前入住五保老人81人，五保入院率为66.94%。
几点经验:
1、想方设法提高入院率，发挥百人敬老院的作用。
20xx年新百人敬老院建成时，我镇五保户总人数为152人，其中集中供养21人，入院率为13.8%;2005年总人数143人，其中集中供养18人，入院率为12.6%;2006年总人数141人，其中集中供养36人，入院率为25.5%;这三年我镇敬老院的入院率一直不理想，没有真正发挥百人敬老院的社会效益，因此而多次受到上级的批评。主要原因是:1、五保户对敬老院情况不了解，有成见，始终认为进了敬老院不自由，生活不习惯。2、各村对此项工作没有引起足够的重视，认为五保户进不进敬老院是他们自己的事情，愿意进就进，不愿意进只能随他。3、敬老院管理还不够完善，设施虽然改善了，但服务水平没有完全跟上。4、镇里对此项工作的领导力度还不够到位。对此我们都做了认真的分析和思考，由分管领导向党委、政府专门报告此事，引起党委政府的高度重视，采取如下几个方面的措施，解决敬老院入院难题。
(1)强化对此项工作的组织领导，召开专题会议，镇、村、敬老院责任到人。
(2)加强对敬老院的管理，提高管理水平，提高在院老人的生活水平，让在院五保户享受到温暖和关爱，从内心说敬老院好，以此给敬老院树立良好的形象，并扩大影响。
(3)分批组织散养五保户参观敬老院，并安排试住一周甚至一月，让他们充分认识敬老院，了解敬老院，喜欢上敬老院，以至不愿再离开敬老院。
(4)给各村下达五保入院计划，并签订责任状，纳入考核目标。
(5)民政办和敬老院人员分工到村进行入院动员，并且各自承担做亲友五保的思想工作。
(6)进一步对五保户的身份进行调查核实，取消有女户五保资格，并对他们的生活进行妥善安置。
2、加强管理，不断改善五保老人入住环境，努力提高生活质量。
首先，加强对敬老院人员的管理。建立健全管理人员工作责任制，严格值班制度、出勤制度、奖惩制度、分工负责制度、包干制度等，做到人人人有责任，事事有人管。五保老人也按住宿区选举舍长，加强对各住宿区环境、安全检查和对老人外出的管理。
其次，定期对五保老人的衣服、床上用品、日用品进行更换，保持老人始终有一个良好的生活状态。保证日常文娱活动不断，定期组织开展较大的文体活动，使五保老人心情好，并有正常的情感交流。
第三，组织开展生产活动，既提高院内生产自给水平，又使有劳动能力的五保老人有事做，满足他们劳动和创收的需要。目前院内有菜地 亩，茶叶基地 亩，鱼塘一口，猪圈 间。
三、存在的问题：
1、管理人员工资低，缺少工作的热情，影响管理质量和管理水平。
2、敬老院扩建后，入住率有待进一步提高。
四、明年的工作计划：
1、完善扩建后的内部设施和环境布置；
2、提高入住人数，发挥扩建的社会效益；
3、进一步改善五保老人的医疗状况，保证他们老有所医。
敬老院员工个人工作总结(精选)
随着时间的推移，每个人的生活都会有所改变，就像施工行业也在发生着翻天覆地的变化。作为一个负责任的施工员，我实时跟踪并适应这些变化，以便在新的一年能够得心应手地应对各种新的挑战。这一年，我经历并完成了诸多项目，有成功的，有失败的，但无论结果如何，每个项目都是我的宝贵经验。本文是由工作总结之家小编给大家带来的“敬老院员工个人工作总结”仅供参考，欢迎大家阅读。
敬老院员工个人工作总结（一）
我的工作，是为每位长者精心准备三餐，是在他们无法自我照顾时伸出援助之手，是在他们孤独无助时给予温暖的抚慰。所有的这一切，看似平凡而琐碎,然而就是这些琐碎的日常，让我洞悉了生活的真谛，那就是用爱和尊重去对待每一个生命。
我的工作中，那些反反复复做过的事情，其中许多会需要用尽全力，我也常在其中感觉疲惫，但当我看见老人们吃我精心烹制的餐食，或在我帮助下，他们面容恢复健康和喜悦时，我心中的疲惫瞬间就化为了无物。这就是我最大的收获——无私的付出可以换来最真实的快乐。
在过去的一年里，我也犯过错误，我由衷地感到遗憾和抱歉。有时，我会因工作压力大而失去耐心，有些老人可能会因此感到不舒服。回想这些，我觉得十分羞愧。在今后的工作中，我必须更好地管理自己的情绪，尽量避免让老人们感受到任何不适。
对于我来说，这样的经历不仅是职业生涯的一部分，更是对人生的一种感悟。它让我明白，每个人都会老去，每个人都有可能需要别人的帮助，今天我能给予他人的帮助，也许明天就会变成我需要他人的帮助。因此，互相帮助、互相理解和尊重，这就是我从这份工作中得到的最重要的教训。总结这一年的工作，我要感谢每一位长者，感谢他们让我看到生活的全貌，让我明白了助人为乐的价值。他们的笑容和感激，是我前行的动力。同时，我也要感谢我的同事们，你们是我最坚实的后盾，是你们的辛勤付出，让我们的工作能够顺利进行。未来的路还很长，我会带着这些经历和感悟，继续全心全意为长者服务。
我想对每一位在敬老院工作的人说一句，你们的付出都是值得的，你们每一天的努力都值得赞赏。我们共同的工作，就是让这个世界多一份温暖和爱，让每一个老人都能感到家的温暖和幸福。让我们一起在这条道路上，继续前行，不忘初心，创造更多的美好。
敬老院员工个人工作总结（二）
我设身处地地想象着自己老去后的情况，依然希望得到温暖和尊重。因此，填补社会中的这一空缺，我加入了敬老院的工作行列，开始了我在敬老院的工作生涯。回首过去一年的工作，我感到充实又充满挑战，我想与大家分享这一段经历。
我所有的工作开始于了解每一位老人。他们身上流淌着丰富的生活经验和智慧，每一位老人都有他们的故事和背景，值得我们去尊重和了解。我们的帮助和关爱需要建立在理解他们的基础之上，因此，我的工作开始于倾听他们的故事，了解他们的喜好，以及为他们提供他们需要的支持。
与老人们建立起深层次的联系后，我快速发现，尊重天长地久、爱如山海的责任感。我以每一位老人为重，始终以提高他们的生活质量为目标。无论是温暖的餐饮，还是按时的药物管理，或是充满爱意的亲身照料，我都竭尽全力。
在工作中，我发现，细节决定成败。做到精细管理，就是尊重老人。从食物的口味选择到活动的组织，无一不需要我们紧密的关注和细致的负责。这种工作强度对我来说是一个挑战，但是当我看到老人们的满意和愉快，所有的疲惫都变得值得。
过去的一年，我更加深入的理解了“尊老”的含义。它不单指的是对老人的照顾和尊重，更是一种态度，一种告诉老人们他们仍然被社会所需要，仍然有存在的价值，仍然可以过上有质量、有尊严的生活的态度。
在敬老院工作，我收获的远不止是工作经验，还有对生活的感悟和对人性的理解。在这里，我看到了老人们对生活的热爱、对新事物的好奇，以及那种坚韧不拔的精神。他们的生活态度深深影响和启发了我，使我更加热爱我所做的工作。
回顾过往的工作，前方的路也清晰可见。我将会一如既往地照顾好每一位老人，做好每一件事，用心观察、耐心倾听，用最大的热情和专业为他们提供最好的服务。总结我的敬老院工作经验，用五个字概括就是：尊重、关爱、责任、细心和坚韧。这些特质并非一蹴而就，需要不断的实践和反思。我愿意以爱之名，为每一位老人提供他们应得的关爱。
但我更清楚，身为敬老院的一员，我只是他们生活的一部分，不能全然填补他们的孤独和寂寞。此外，让所有老人都能够安老乐享晚年生活，不应只是敬老院的任务，更应该是全社会的责任。我期盼更多的人能加入到这个行业，一起让每一个老人的晚年生活都充满阳光和温暖。
站在新的起点上，我期待在明年的总结中，能够分享更多的故事和收获，分享更多关于尊重和爱的实践。做一个朝阳的行业中的一份子，我怀揣热爱、怀揣尊老的信念，期待明天的到来。
炊事员半年工作总结个人
有时候，只有极少部分人对写个人工作总结的点子才思涌动，有一些可以为我们所用的文章就可以省去很多麻烦了，那么，有哪些可以值得参考的个人工作总结，以及它的格式需要留意哪些地方呢？下面是由小编为大家整理的“炊事员半年工作总结个人”，但愿对您的学习工作带来帮助。
作为这半年来的一名炊事员，我非常荣幸能够为部队献上自己的一份力量。这半年来，我在烹饪技能、工作效率、个人健康等方面都有了不少提升，下面是我的具体工作总结：
首先，我对烹饪技能的掌握有了很大的提升。在这半年的工作中，我注意到了自己的不足之处，不断地找方法改进自己的烹饪技巧。我在烹饪稀饭和面条的过程中加大火候的调整，让稀饭可以保持营养、口感的同时，达到最佳的食用温度。面条的煮制中，我根据每次的不同情况，微调煮面的时间，保证了面条的软硬度和口感。在烹制各种肉类的时候，我也进行了不少的尝试和改良。比如炸鸡翅，我选择用低筋面粉混合较多的面包糠来烘炸鸡翅，这样可以使得鸡翅外皮更加酥脆，口感更佳。
我的工作效率也有了很大的提升。在刚入职时，我经常需要加班，以便赶在时间点上完成所有餐品的烹制。但这半年来，我发现了很多工作中的高效方法。首先，我对食材的分类与储存有了很清晰的理解，避免了在烹饪过程中乱翻冰箱的时间。其次，我有效利用了各种好用的烹饪工具，比如电饭煲、多功能压力锅等，可以实现多道菜的同时烹饪。另外，我还调整了每日的工作计划，根据策略性的如何调整食材的烹饪时间表，让烹饪的过程更为流畅和高效。
我的个人健康也有了很大的提升。做为一名炊事员，必须要首先照顾好自己的身体健康状况。因此我开始每天早晨都进行了个人锻炼，比如慢跑或者快走。经过这段时间的坚持，我觉得自己的身体状态变得更好了，不仅精神状态更好，疲劳感也大大降低了。除此之外我还修改了自己的饮食习惯，更多地选择清淡的菜肴，减少了零食的摄入，这样不仅有助于身体健康，还对于自己做出的食品质量也有一定的提升。
总而言之，我这半年来的工作总结，主要围绕着烹饪技能、工作效率、个人健康三个方面进行了总结。通过不断地努力和提升，我相信我可以为更多的部队食客带来更优质的餐品与服务。
炊事员半年工作总结个人2023
很多人在写个人总结的时候，不知该从何下笔，有几篇创意无限的文章可以借鉴是一个不错的选择，那么，有哪些值得拿出来的个人工作总结模板，以及需要我们注意的还有哪些方面呢？为了让您在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“炊事员半年工作总结个人2023”，希望能为您提供更多的参考。
2023年上半年已经过去，回顾自己的工作，我感到非常充实和满足。作为一名炊事员，我深知自己的岗位与整个部队的后勤保障密不可分。在过去半年中，我在食品卫生、菜品创新、节约成本等方面做了大量工作，以满足士兵们的需求，促进大家的身体健康和战斗力提升。下面是我的半年个人工作总结：
一、工作重心
在过去半年中，我重点关注以下几个方面的工作：
1.食品安全：尤其是在疫情肆虐的情况下，我更加重视食品安全。我严格按照食品卫生规定和操作流程，保证每一餐的食品安全。我定期检查食品存储和烹饪设备的卫生状况，并对厨房进行消毒和清洁。我从源头上把控食品的质量，确保每一餐都符合标准。
2.菜品创新：菜品的变化是士兵们饮食生活的亮点之一。我不断地研发新的菜品和口味，以满足不同口味的需求。我根据季节性食材和当地的风味，创造出许多新菜品。士兵们对此非常喜爱，他们感到每一餐都是一个惊喜的旅程。
3.成本节约：在保证食品质量的情况下，我尽力控制成本。我通过精细化管理，对食材的采购和使用进行严格管控，精准计算食材数量和成本，合理调配菜品味道和成分。这不仅有利于节约军队经费，也有利于优化营养结构、促进身体健康。
二、具体工作内容
为了实现上述重点工作，我做了很多具体的工作。
1. 加强卫生管理。我将厨房做到了猫鼠不进，定期做消毒杀菌工作，还采购了新的清洁设备，使用新型消毒杀菌液进行清洗消毒，并注重食品保质期、加工厨具卫生等关键环节的管控，严把食品安全关口。
2. 研发新菜品。我将网上找到的各种食谱分析研究，探索出了一系列口味独特的新菜品，如藏红花炒腰花、西瓜排骨汤、五香茄子饭等，让士兵们尝试到更加丰富的口味，激发了他们的饮食兴趣。
3. 控制成本。我科学的控制了食材的采购以及菜品味道调配和成分配比，做到节约成本，又不影响菜品味道和质量。例如，我运用余菜、剩饭等食材， 创造了“再利用”重出江湖的新方式。
三、工作成效
我的工作取得了很好的成效。
1.食品安全得到了保障。半年来，不曾发生任何食品安全事故。各项指标都始终保持在规定的范围之内。
2.菜品口感得到了士兵们的认可。士兵们对我研发的新菜品评价极高，都认为更加丰富了菜品味道和种类，让他们在部队也能品尝到自己喜欢的美食。
3.取得了很好的成本节约效果。经过我的计算，这半年已经成功地将成本控制在了预算范围之内，并且对一些菜品的制作过程进行合理改良，提高了制作效率，降低了人工成本。
总之，这半年来，我在自己的岗位上积极投入、不断创新、勇于担当并且认真专业，取得了很好的成绩。在今后的工作中，我仍然会坚持工作重心，继续努力为保证食品安全、创新菜品、节约成本等方面做出更好的工作。对于军队，对于部队，我将永远敬业、尽责，为保证军队后勤保障一刻不懈地努力奋斗！
幼儿园炊事员个人工作总结
幼儿的年龄很小，自我保护能力很差，所以幼儿园要注意方方面面，比如厨房等。作为一名幼儿园炊事员，平时在工作期间就要认真仔细。下面是由工作总结之家小编为大家整理的“幼儿园炊事员个人工作总结”，仅供参考，欢迎大家阅读。
幼儿园炊事员个人工作总结【一】
时间飞逝，不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往，现总结如下：
一、政治思想上。我平时能积极参加政治学习，关心国家大事，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，服从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼服务的思想，认真完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作，保证教师和幼儿每餐都有营养丰富的饭菜。
二、在工作上，我担任幼儿园中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则，节约水电，燃油，作料，不开无人灯，及时关闭水龙头，杜绝一切浪费现象，还能做到督促其他工作人员严格按规范操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探索，根据教师的口味和幼儿的营养搭配，调配不同的菜肴，，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中，我严格把好食堂原料进货关，不怕辛苦，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，坚决不让不合规格的食品进入食堂。最后，我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大扫，各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时，我还积极参加幼儿园中的各类学习和值班工作，不辞劳苦，任劳任怨，认真做好领导交代的每一件事情。
三、今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱护物品，轻拿轻放，平时说话注意文明语言，轻声交流。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工，积极参加一些临时性突击工作，能圆满完成任务。
总之，近年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩，为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。
幼儿园炊事员个人工作总结【二】
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观的工作
一、完善各类制度
1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
二、提高职工素质
1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
三、高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。
总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
幼儿园炊事员个人工作总结【三】
在园领导的关心与指导下，本学期我园坚持以服务师生为宗旨，进一步加强食堂人员素质，提高服务质量，提高管理水平，团结一致积极工作。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：
一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好，同时还为体弱儿童增加了营养菜、肥胖菜。每月我们还及时做出营养分析，我们对营养分析结果，及时让幼儿园伙委会了解，广泛听取伙委会成员的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天菜肴向家长展示，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。定期有保健医生、营养员巡视幼儿进餐情况，了解食物是否符合幼儿的口味，发现问题及时改正。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回;同时由保健医生严格督促营养员严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在各条线的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
二、规范日常操作细节，不断提升营养员工作质量
加强营养员的理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。认真组织全体人员参加每月一次的理论实践学习活动，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好活动记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。组织全体食堂工作人员认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。在膳委会的监督指导下，根据每月营养分析，不断改进，取长补短，使幼儿园的营养工作质量不断提高。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反溃
1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。
4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。营养员按照一条龙操作程序进行，特别加强营养员二次室和备餐间的“三白”和手的消毒的检查。
6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。
在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!
2018年敬老院院长个人工作总结
XX年xx镇敬老院在xx区委、区民政局、xx镇政府和社会各界的关心支持下，认真贯彻执行党和国家的五保供养方针、政策和上级部门对集中养老工作的指示精神，以创建省一级敬老院为动力，以服务五保老人为重点，以服务优质化、管理制度化、生活规律化、设施齐全化、环境花园化为标准，不断努力改革创新。
xx镇敬老院目前安置五保老人55人，5名自费老人(其中五保户xx镇五保：40人;灵山镇五保：4 人;演丰镇五保：3 人;大致坡镇五保：6 人;新埠岛：1人;自理：29人;半护理人数17人;全护理人数8人)。配备管理服务护理人员6人。我们本着坚持“以人为本，服务社会，一切为了老人，一切方便老人，一切服务老人”的工作理念，全院上下，团结一心，不断加大投入，完善各类功能设施;强化管理和服务，使入住老人的生活条件得到了明显改善、生活质量得到明显提升，继续扎实做好了XX年的各项工作。
一、XX年我们主要是完善敬老院设施设备：
1、装修旧敬老院房间设立加强监控区建设(主要收治老年痴呆症，需要独居的老人)，现收养了1位老年痴呆症五保老人、残疾1人
2、为庭院架设路灯(10盏)，现在晚上庭院灯火辉煌
二、引进社会志愿者募捐与企业赞助
1、继续与海南医学院国际护理学院合作，护理学院学生定时定点的为五保老人献爱心。
2、引进海南省红十会“天来泉”助老基金会资金赞助志愿者服务活动，让老人在敬老院感觉到家的温馨。XX年基金会赞助了7000元的物资。
3、XX年我们还引进台湾慈济基金会为老人捐赠大米、油、衣服总价值约10500元;xx共青团自愿者与海南省电视台联合捐赠糖果、饼干、与食用油等一批食品总价值约9900元，并为老人举办了一场别开生面的文艺演出深得老人喜欢;联合海南桑乐太阳能公司捐赠防寒大衣60件总价值约6000元;xx区区长林刚为xx区委区政府向敬老院捐赠5000元现金等一批社会志愿者向敬老院捐赠物资约XX元等。合计XX年xx镇敬老院社会捐赠物资与现金总计约34400元。现所有物资与现金全部平均发放给五保老人与残疾、孤儿。
4、XX年我们送走了5位老人并为他们在做临终看护。
5、大力发展院办经济，利用院区空地我们种植了香蕉与地瓜与青菜，这些种植全部补充老人伙食(一年下来种植估值约1500元)
三、工作中我们始终以人为本，xx镇敬老院虽然是以集中供养为原则但是为了老人的一切我们还是对个别需要关怀的老人开启了小灶与病号饭。针对工作人员方面我们主要做以下管理：
1、对于员工招聘与监管方面我们采取了就近招聘与委派轮岗的原则，就近招聘降低运营成本，通过公寓严格的培训与学习上岗。
2、护士与主班护理员均由海口委派原则，为了保证100%的护理质量，作为主班护理员均由公寓直接委派轮岗，护士也由公寓护士轮岗。
3、所有员工我们都由“海口椰岛之家老年公寓”定时培训，年培训不低于12小时。并且每人每年必须到公寓参加公寓年度或季度护理技能竞赛一次。
4、参照“椰岛之家”的考核标准对所有员工进行了月度考核。
四、为了更好的管理与帮助五保老人，我们提倡五保老人相互关怀相互帮助，相互监督遵守院里规章制度，严格执行出入管理制度确保院内公共财产与个人财产的安全。对于敬老院的管理方面我们及时的与老人沟通，并及时听取老人的意思做到集思广益。
五、对于XX年的整体管理思维方面我们计划如下：
1、传承XX的管理模式，继续完善管理方案，积极进取，向全省模范敬老院的目标前进。
2、积极引进爱心企业与人士捐赠以改善老人的居住与生活环境。
总之，在今后的工作中，我们将继续严格执行党和国家的五保供养方针、政策，紧紧依靠上级和广大院民，开拓创新，不断进取，奉行不辱使命，不负重托，以人为本，与时俱进，再创特色的理念，加大对敬老院建设的工作力度，完善各项服务设施，全面提高集中供养水平和服务质量，力争在新的一年中各项工作再上一个新台阶，真正使全镇五保老人老有所养，老有所为，老有所乐!为构建和谐社会做出我们的新贡献!
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